هانوی: نتایج تأیید پرونده قرار دادن گوشت فاسد در وعده‌های غذایی دانش‌آموزان دبستان

اداره ایمنی و بهداشت مواد غذایی هانوی مشکلاتی مانند وجود مگس در مناطق آماده‌سازی و فرآوری را ثبت کرده است؛ مناطق پخت و پز و سرو غذا همراه با منطقه شستشو قرار دارند که می‌تواند منجر به آلودگی متقاطع شود.

در خصوص حادثه ریختن گوشت و تخم‌مرغ فاسد در وعده‌های غذایی دانش‌آموزان مدرسه ابتدایی کو خه، شهرستان بینه مین ( هانوی )، در تاریخ ۱۶ اکتبر، اداره ایمنی و بهداشت مواد غذایی هانوی این اطلاعات را گزارش و تأیید کرد.

اداره ایمنی و بهداشت مواد غذایی هانوی، کاستی‌هایی مانند وجود مگس در بخش‌های مقدماتی فرآوری و آماده‌سازی را ثبت کرده است؛ بخش‌های پخت و پز و بخش‌بندی همراه با بخش شستشو قرار دارند که می‌تواند منجر به آلودگی متقابل بین غذاهای خام و پخته شود؛ سیستم زهکشی در بخش فرآوری آب‌بندی نشده، راکد است و بوی بدی می‌دهد؛ بازرسی سه مرحله‌ای مواد غذایی در 16 اکتبر 2025 انجام نشده است؛ میزهای تقسیم مواد غذایی به اندازه کافی وجود ندارد (فقط 2 میز کوچک از جنس استیل ضد زنگ برای تقسیم غذا برای 1450 وعده غذایی وجود دارد).

در طول بازرسی، شرکت بازرگانی و خدمات واردات و صادرات نات آنه لیمیتد، گواهی ثبت کسب و کار، گواهی واجد شرایط بودن ایمنی مواد غذایی، اسنادی دال بر منشأ مواد غذایی (شرکت تعاونی کانه ناو)، گواهی آزمایش آب خانگی (مدرسه از آب تأمین شده توسط شرکت سرمایه‌گذاری نات فات لیمیتد استفاده می‌کند) و قراردادی برای خرید مستقیم آب آشامیدنی برای دانش‌آموزان (آب معدنی لاوی) ارائه داد.

اداره ایمنی و بهداشت مواد غذایی هانوی از بخش بین مین درخواست کرد تا اجرای مقررات ایمنی مواد غذایی را در سازماندهی وعده‌های غذایی برای دانش‌آموزان شبانه‌روزی به ویژه در مدرسه ابتدایی کو خه و به طور کلی در مدارس بخش بین مین به شدت کنترل کند.

تأمین‌کنندگان فقط زمانی مجاز به فعالیت هستند که از رعایت کامل مقررات ایمنی مواد غذایی اطمینان حاصل کنند؛ به طور فعال و منظم قابلیت ردیابی مبدا و مواد غذایی عرضه شده و مورد استفاده در آشپزخانه‌های مدارس را کنترل کنند؛ با تخلفات ایمنی مواد غذایی (در صورت وجود) به شدت برخورد کنند؛ برنامه‌هایی برای جایگزینی تأمین‌کنندگانی که شرایط مطابق با دستورالعمل 02/HD-BCĐ را رعایت نمی‌کنند، داشته باشند و فوراً به کمیته مردم هانوی گزارش دهند.

پیش از این، طبق اطلاعات منعکس کننده حادثه آوردن گوشت فاسد و تخم مرغ گندیده به مدرسه ابتدایی کو خه توسط شرکت بازرگانی و خدمات واردات و صادرات نات آن، که وعده های غذایی را به صورت پخت و پز در مدرسه ارائه می دهد، اداره ایمنی و بهداشت مواد غذایی هانوی با کمیته مردمی کمون بین مین برای بازرسی ایمنی مواد غذایی در آشپزخانه جمعی مدرسه ابتدایی کو خه همکاری و هماهنگی کرد.

طبق گزارش کمیته مردمی کمون، ساعت ۶:۱۰ صبح ۱۵ اکتبر، تیم نظارتی متشکل از والدین و نمایندگان مدرسه ابتدایی کو خه، بر تأمین غذا و آشپزخانه شبانه‌روزی مدرسه ابتدایی کو خه نظارت کردند. آشپزخانه شبانه‌روزی مدرسه در حال حاضر توسط شرکت بازرگانی و خدمات واردات و صادرات نات آنه، که واحد آشپزی مدرسه است، اداره می‌شود.

در زمان نظارت، تیم نظارت، متشکل از ۲ نفر از والدین و ۱ نفر از کارکنان بهداشت مدرسه، ثبت کردند که مواد اولیه مورد استفاده برای ناهار در ۱۵ اکتبر شامل گوشت خوک (خام) و تخم بلدرچین از قبل پوست کنده شده در کیسه‌های پلاستیکی بوده است. بلافاصله پس از باز کردن کیسه‌ها، بوی عجیبی تشخیص داده شد.

پس از مدتی باز کردن کیسه پلاستیکی، گوشت بوی عجیب خود را از دست داد و همچنان فرآوری می‌شد. به جای تخم‌های بلدرچین از قبل پوست کنده شده که بوی ماهی می‌دادند، تأمین‌کننده آنها را با تخم مرغ جایگزین کرد.

تأمین‌کننده مواد غذایی شرکت بازرگانی و خدمات صادرات و واردات نات آن، شرکت تعاونی کان ناو واقع در بان دان، کمون شوان لونگ، استان باک نین است.

بلافاصله پس از دریافت گزارش حادثه، کمیته مردمی کمون بین مین با هیئت مدیره مدرسه ابتدایی کو خه، نمایندگان والدین و شرکت بازرگانی و خدمات واردات و صادرات نات آنه در مورد حادثه فوق همکاری کرد و به طور جدی از آن درس گرفت.

کمیته مردمی کمون بین مین از این شرکت درخواست کرد که قرارداد تأمین مواد غذایی با شرکت تعاونی کان ناو را متوقف کند؛ از مدرسه ابتدایی کو خه خواست تا مدیریت و نظارت را تقویت کند، مقررات ایمنی مواد غذایی را اجرا کند و در صورت بروز موارد غیرعادی، فوراً به کمیته مردمی کمون گزارش دهد.

کمیته مردمی کمون بین مین همچنین تصمیم شماره 1007/QD-UBND مورخ 15 اکتبر 2025 را در مورد ایجاد یک تیم بازرسی برای سازماندهی وعده‌های غذایی شبانه‌روزی و ایمنی مواد غذایی در مؤسسات آموزشی در کمون بین مین برای سال تحصیلی 2025-2026 برای بازرسی وعده‌های غذایی شبانه‌روزی در مدارس این منطقه صادر کرد./.

(TTXVN/ویتنام+)

منبع: https://www.vietnamplus.vn/ha-noi-ket-qua-xac-minh-vu-dua-thit-oi-vao-bua-an-cua-hoc-sinh-tieu-hoc-post1070818.vnp