هوئه، شهری رویایی با طعم‌های فراموش‌نشدنی.

هوئه نه تنها به خاطر مناظر طبیعی مسحورکننده‌اش مشهور است، بلکه به خاطر آشپزی غنی و بی‌نظیرش نیز شهرت دارد که هر کسی را که آن را امتحان کند، مجذوب خود می‌کند. هر غذای هوئه دارای شخصیت، طعم و ارائه منحصر به فرد خود است که در هیچ جای دیگر یافت نمی‌شود. نویسنده نگوین توان زمانی اظهار داشت که مردم هوئه قبل از چشیدن غذا، با چشم و بینی خود غذا می‌خورند.

کوفته‌های تاپیوکا به سبک هوئه، زمانی که تازه بخارپز شده و هنوز در حال بخارپز شدن هستند، بهترین طعم را دارند. یک تکه از آنها را در سس چیلی تند فرو کنید و از بافت نرم و جویدنی خمیر تاپیوکا که با طعم غنی چربی گوشت خوک و شیرینی میگوی رودخانه‌ای ترکیب شده و دهانتان را با حسی دلپذیر پر می‌کند، لذت ببرید.

بان بئو در فنجان‌های کوچک و زیبا درست می‌شود و تا زمان پخت بخارپز می‌شود. پس از پخت، روی آن را با میگوی خشک، پوست ترد و سرخ‌شده خوک، کمی روغن و پیازچه خردشده می‌پوشانند. مردم هوئه حتی دقیق‌تر هستند و از چوب‌های بامبوی تیز و نازک به عنوان چوب غذاخوری برای بریدن بان بئو استفاده می‌کنند. به همین دلیل است که مردم هوئه عبارت "چاقوی بامبو، فنجان سنگی" را برای توصیف روش اصیل خوردن بان بئو به سبک هوئه دارند.

بان رم ترکیبی از دو نوع کیک مختلف است که طعمی ترد اما جویدنی، معطر و شیرین ارائه می‌دهد: بان رم نرم و جویدنی روی آن و بان رم معطر و ترد زیر آن. مواد داخل بان رم از میگوی سرخ شده با روغن پیازچه و سپس بخارپز کردن تا زمان پخت تهیه می‌شود.
کیک‌های برنجی سرخ‌شده (بانه رام) نیازی به مواد پرکننده ندارند؛ آن‌ها به سادگی در روغن سرخ می‌شوند تا ترد و طلایی-قهوه‌ای شوند. ترکیب بافت ترد کیک‌های برنجی سرخ‌شده با بافت معطر و جویدنی کیک‌های برنجی چسبناک (بانه ایت) و طعم شیرین و شور سس ماهی، هر گردشگری را که به هوئه سفر می‌کند، راضی می‌کند. فرهنگ عامه هوئه شعری در مورد خوشمزگی بان رام ایت دارد که به شرح زیر است:
«گوش کن، فقط اینو بذار تو دهنت و گوش کن.»
هرچه قوچ طلایی کمتر جویده شود، طعم آن گیراتر است.
غذاهای ویژه جدید و خوشمزه از هوئه!
سلیقه‌های مردمی و سلطنتی یکدیگر را پیدا می‌کنند."

این آب‌نبات کنجدی جویدنی که به طور متواضعانه‌ای در خانواده‌ی بزرگ‌تر خوراکی‌های لذیذ هوئه قرار گرفته، شایان ذکر است. مواد اصلی آن دانه‌های کنجد، شربت مالت، شکر و بادام زمینی است. این مواد، در ترکیب با یک دستور پخت مخفی خانوادگی، رنگ طلایی متمایز و عطر دلچسبی ایجاد می‌کنند.

وقتی آن را می‌خورید، می‌توانید به وضوح طعم آجیلی دانه‌های کنجد، تردی بادام زمینی و شیرینی لطیف شربت مالت را بچشید. همه طعم‌ها با هم ترکیب می‌شوند و بافتی دلپذیر و جویدنی ایجاد می‌کنند که فوق‌العاده رضایت‌بخش است. پس از آن، نوشیدن یک فنجان چای نیلوفر آبی داغ و معطر، فوق‌العاده است. در جمع‌ها و گفتگوهای صمیمانه، این لذت ساده از لذت بردن، گاهی اوقات تمام چیزی است که نیاز دارید.

اگر تا به حال به هوئه رفته و از غذاهای آن لذت برده باشید، یا صرفاً غذاهای مخصوص هوئه را که دوستان و خانواده پس از سفر به هوئه به شما هدیه داده‌اند، چشیده باشید، احتمالاً اکثر ما عمیقاً تحت تأثیر طعم‌های صحنه آشپزی هوئه قرار گرفته‌ایم. در طول تاریخ طولانی هوئه به عنوان یک کاخ سلطنتی، آشپزی بخش جدایی‌ناپذیری از زندگی روزمره پادشاهان، ملکه‌ها و ندیمه‌های دربار بوده است. شاید به همین دلیل است که غذاهای امروزی هوئه نیز عمیقاً تحت تأثیر فرهنگ آشپزی دربار امپراتوری قرار دارد. برای مردم هوئه، غذا نیازی به "فراوانی" ندارد، اما کاملاً باید "خوشمزه" باشد. این یک ویژگی قابل توجه در کیک‌های سنتی هوئه است. به عنوان مثال، کوفته‌های تاپیوکای هوئه، کیک‌های برنجی چسبناک، کوفته‌های برنجی بخارپز، کیک‌های ماش با میوه، کیک‌های برنجی چسبناک پیچیده شده در برگ‌های خاردار... همه آنها کوچک و زیبا هستند، اما فوق‌العاده خوشمزه هستند. بسیاری از مردم، در اولین برخورد با آنها، اغلب تعجب می‌کنند: "چرا مردم هوئه آنها را بزرگتر نمی‌کنند؟ و با قیمت بالاتری نمی‌فروشند؟" درست است، غذاهای هوئه از دوران باستان تا به امروز کوچک و زیبا باقی مانده‌اند.

میراث