گردشگران کره‌ای در اولین تجربه خود از این سه غذای مخصوص هوئه، از خوشمزه بودن آنها شگفت‌زده شدند.

اخیراً، سئونگوک و سیمون، دو گردشگر کره‌ای، ویدیویی از اولین تجربه خود در چشیدن غذاهای هوئه به اشتراک گذاشتند.

این دو نفر هر دو ۵ سال است که در ویتنام زندگی می‌کنند و در حال یادگیری زبان ویتنامی هستند. آنها عاشق غذا ، مناظر و مردم ویتنامی هستند و می‌خواهند لحظات شاد خود را در این کشور S شکل در کانال یوتیوب خود به نام "۳ برادر" به اشتراک بگذارند.

این دو دوست به رستورانی در خیابان نگوین کوی کان، شهر هوشی مین رفتند. این رستوران در ارائه غذاهای سبک هوئه مانند سوپ رشته فرنگی گوشت گاو هوئه، سوپ رشته فرنگی صدف، برنج صدف، سوپ رشته فرنگی با سس ماهی تخمیر شده، سوپ رشته فرنگی خوک کبابی، بان بئو (کیک برنج بخارپز)، دنده خوک کبابی با برنج و انواع دسرهای سبک هوئه تخصص دارد.

با توصیه مشتاقانه کارکنان، این زوج دو کاسه سوپ رشته فرنگی گوشت گاو هوئه، یک کاسه برنج صدف و یک پرس بان بئو (کیک برنج بخارپز) سفارش دادند. سونگوک و سیمون برای بررسی مواد تشکیل دهنده این غذاهای مخصوص معروف هوئه به پیشخوان رفتند. آنها از طعم آنها مطمئن شدند زیرا همه کارکنان اهل هوئه بودند.

وقتی پیشخدمت غذا را سر میز آورد، سونگوک و سیمون هر دو از کاسه "بسیار بزرگ" سوپ رشته فرنگی گوشت گاو که با سخاوتمندانه پر از پاچه خوک، کیک خرچنگ، پودینگ خون و غیره بود و با یک کاسه بزرگ سبزیجات تازه سرو می‌شد، شگفت‌زده شدند. یک کاسه رنگارنگ برنج صدفی و کیک‌های برنج سفید بکر در کنار آن قرار داده شده بود.

آنها سوپ رشته فرنگی گوشت گاو را می‌شناختند، اما این اولین باری بود که درباره برنج صدفی می‌شنیدند. سونگوک آنقدر کنجکاو بود که مجبور شد فوراً یک قاشق برنج صدفی را امتحان کند. او گفت: «اوه، خیلی خوشمزه است.» او قبلاً هرگز این غذا را نخورده بود، اما طعم‌ها را به طرز شگفت‌آوری هماهنگ یافت. سیمون آن را با دوستش امتحان کرد و او نیز با تکان دادن سر تایید کرد. آنها همچنان قاشق‌های برنج را سر کشیدند و اعتراف کردند که «به دلیل خوشمزه بودن غذا، آرامش خود را از دست داده‌اند.»

تخصص‌های رنگ — سونگوک یک قاشق برنج می‌خورد و احساس "سیری" می‌کند. عکس: یوتیوب، سه برادر

برنج صدفی یک غذای روستایی است اما طرز تهیه‌ی آن پیچیده و ظریف است. مواد تشکیل‌دهنده‌ی برنج صدفی شامل برنج سفید خنک‌شده، صدف و سبزیجاتی مانند کاهو، گشنیز، ریحان، کلم سبز، بادام‌زمینی برشته، کنجد و خمیر میگو است. صدف‌ها تمیز شده و سپس با پیاز، چربی، شاخه‌های بامبو خشک و گوشت خوک ورقه شده‌ی نازک سرخ می‌شوند تا خشک شوند.

دو مشتری کره‌ای فکر می‌کردند صدف‌ها «بچه صدف» هستند، کاملاً بی‌خبر از اینکه چقدر خوشمزه هستند. سایمون بارها و بارها آنها را تحسین کرد و گفت: «خیلی خوشمزه، خیلی بی‌نظیر».

هنگام لذت بردن از سوپ رشته فرنگی گوشت گاو به سبک هوئه، در حالی که سونگوک دوست داشت سبزیجات تازه زیادی اضافه کند، سایمون این کار را نمی‌کرد. آبگوشت خوش طعم آنها را هیجان زده کرد. آنها با دیدن کیک خرچنگ جویدنی، ترد و خوشمزه، سرشان را به نشانه تایید تکان دادند. پاچه خوک و گوشت گاو هر دو تازه و بسیار جذاب بودند.

بون بو هوئه (سوپ رشته فرنگی گوشت گاو به سبک هوئه) توسط وزارت فرهنگ، ورزش و گردشگری به عنوان میراث فرهنگی ناملموس ملی شناخته شده است. یک کاسه اصیل بون بو هوئه دارای آبگوشتی معطر است که با علف لیمو و رب میگو طعم دار شده است. هر سرآشپز دستور پخت مخفی خود را دارد که منجر به غذاهای بون بو هوئه کمی متفاوت در هر رستوران می‌شود.

در سال ۲۰۱۴، آنتونی بودین، متخصص مشهور غذا، سوپ رشته فرنگی گوشت گاو به سبک هوئه را در CNN معرفی کرد و آن را «بهترین سوپی که تا به حال چشیده‌ام» توصیف کرد.

در سال ۲۰۱۶، بان بو هوئه توسط سازمان ثبت رکوردهای آسیایی در فهرست ۱۰۰ غذای برتر آسیایی قرار گرفت. در سال ۲۰۲۳، Taste Atlas - یک سایت آشپزی بین‌المللی معروف - هوئه را در رتبه ۲۸ در بین ۱۰۰ شهر با بهترین غذاهای جهان قرار داد، که در آن بان بو هوئه «یک غذای لذیذ هوئه که هنگام آمدن به اینجا حتماً باید امتحان شود» در نظر گرفته شد.

در ماه مه، بون بو هوئه (سوپ رشته فرنگی گوشت گاو به سبک هوئه) بار دیگر توسط Taste Atlas به عنوان یکی از ۱۰۰ غذای برتر صبحانه در جهان معرفی شد.

سیمون بعد از اینکه کیک‌های برنجی نرم و جویدنی آغشته به سس ماهی را امتحان کرد، فریاد زد: «می‌خواهم در هوئه زندگی کنم، جایی که بتوانم هر روز غذاهای خوشمزه بخورم. ساکن هوئه بودن خیلی عالیه!» سپس رو به صاحب رستوران کرد و با هیجان گفت: «همه غذاها خوشمزه هستند. نمی‌توانم از تعریف کردن از آنها دست بردارم.»

دو مشتری کره‌ای هر چه سفارش داده بودند را با ولع خوردند و گفتند که به زودی به رستوران برمی‌گردند، حتی دوستانشان را هم با خود آوردند. سونگوک و سیمون با هیجان گفتند: «دفعه بعد، هر کدام یک کاسه برنج صدفی سفارش می‌دهیم.»

یک غذای مخصوص هوئه که ۲۰۰۰۰ دونگ ویتنام قیمت دارد، گردشگران غربی را به وجد می‌آورد و می‌گوید: «انفجار طعم!» یک غذای محبوب اما با دقت تهیه شده در هوئه، یک گردشگر زن کانادایی را تحت تأثیر قرار داد و او با تکان دادن سر، آن را تأیید کرد. او گفت که اضافه کردن مقداری رب فلفل چیلی و فلفل چیلی تازه منجر به انفجار طعم شده است.

منبع: https://vietnamnet.vn/lan-dau-an-3-mon-dac-san-hue-khach-han-mat-binh-tinh-vi-qua-ngon-2470760.html