کونگ جیاپ (از نگ آن ) و شریکش سون تاچ، دو نفر از اعضای آشنای گروه آفریقایی هستند که سال‌هاست در آنگولا با کوانگ لین ولاگ‌ها فعالیت می‌کنند.

آنها علاوه بر حمایت از مردم محلی در کشاورزی و زراعت ، مرتباً غذاهای ویتنامی مخصوصی را نیز برای معرفی به مردم محلی می‌پزند، مانند: لوبیا سرخ‌شده با سنگدان مرغ، سالاد گوش خوک، گوشت خوک کبابی، برنج مرغ، ورمیشل خوک کبابی و...

در ویدئویی که اخیراً در یک کانال یوتیوب با بیش از ۶۱۰ هزار دنبال‌کننده منتشر شده است، کونگ جیاپ و سون تاچ به روستای مایالا رفتند و سوپ رشته فرنگی گوشت گاو «ملی» را برای پذیرایی از کشیش کلیسا، کدخدای روستا و چند نفر از مردم محلی پختند.

آنها فاش کردند که فو به سبک شمالی پخته می‌شود و طعم آن کاملاً شبیه فو گوشت گاو نام دین است.

مردم آفریقا برای اولین بار غذای خیابانی نام دین را می‌خورند. ۴.png
کنگ جیاپ (پیراهن سفید) و همکارش سون تاچ، گوشت گاو را برای پختن فوی ویتنامی و پذیرایی از مردم آفریقا، تکه تکه می‌کنند.

در ویتنام، سوپ رشته فرنگی گوشت گاو یک غذای معروف است که به سطح بین‌المللی رسیده است. اوت گذشته، به همراه رشته فرنگی کوانگ، هانوی فو و نام دین فو به عنوان میراث فرهنگی ناملموس ملی شناخته شدند.

پیش از این، فو گوشت گاو نام دین نیز به عنوان یکی از غذاهای ویژه ویتنام (2020 - 2021) شناخته شده بود.

آفریقایی‌ها برای اولین بار غذای خیابانی نام دین می‌خورند.png
دو مرد ویتنامی تصمیم گرفتند فو گوشت گاو کمیاب بپزند تا مردم بتوانند طعم اصلی و شیرین گوشت گاو را به وضوح حس کنند.

کونگ جیاپ گفت که برای خوشمزه‌تر کردن فو گوشت گاو، از برخی مواد موجود در مزرعه مانند گل موز و گیاهان دارویی (ریحان، نعناع ماهی، گشنیز) استفاده می‌کند.

پسر تاچ گفت که صبح زود برای خرید گوشت گاو تازه از کشتارگاه محلی به بازار رفته است. او ساق گاو را انتخاب کرده است زیرا این نوع گوشت ترد است و کیفیت آن را تضمین می‌کند.

این آبگوشت همچنین توسط مردان ویتنامی از شب قبل آماده می‌شود، با مغز استخوان ساعت‌ها روی حرارت ملایم قرار می‌گیرد و دارچین و بادیان ختایی به آن اضافه می‌شود تا طعم خاص غذای «ملی» فو را ایجاد کند.

آفریقایی‌ها برای اولین بار غذای ویتنامی می‌خورند ۵.gif
این آبگوشت ساعت‌ها با مغز استخوان پخته می‌شود و چند برش گوجه‌فرنگی، دارچین و بادیان ختایی برای رنگ و طعم طبیعی به آن اضافه می‌شود.

وقتی فو تمام و سرو شد، کونگ جیاپ از ظاهر جذاب آن شگفت‌زده شد. رشته فرنگی سفید، گوشت گاو صورتی-قرمز مخلوط با کمی رنگ سبز پیازچه.

کونگ جیاپ به اشتراک گذاشت: «اگرچه به خوبی فوی رستوران نیست، اما فوی گوشتی که ما می‌پزیم هنوز کیفیت و طعم آن را تضمین می‌کند.»

او همچنین از کشیش، کدخدای روستا و اعضای باقی‌مانده دعوت کرد تا به سرعت از این غذای داغ لذت ببرند و با اشتیاق مواد لازم و طرز تهیه فوی ویتنامی را به همه معرفی کرد.

آفریقایی‌ها برای اولین بار غذای خیابانی ویتنامی می‌خورند.gif
اعضای آنگولا از فو گوشت گاو نادر و خوشمزه ابراز خوشحالی کردند.

آنگولایی‌هایی که سر میز غذا حاضر بودند، برای اولین بار در سرزمینی که بیش از ۱۰ هزار کیلومتر دورتر بود، فوی معروف را چشیدند و بارها فریاد زدند «چاپه‌پا» (به زبان محلی به معنای فوق‌العاده).

آنها از طعم فو گوشت گاو ویتنامی ابراز خوشحالی کردند و از تنوع غذاهای ویتنامی با غذاهای خوشمزه فراوان تعریف و تمجید کردند.

اعضای آفریقایی همچنین آبلیمو، فلفل چیلی و سبزیجات معطر به کاسه فو اضافه کردند و از روش منحصر به فرد لذت بردن از این غذا با مواد اولیه روستایی همراه آن ابراز تعجب کردند.

کشیش به کونگ جیاپ گفت: «این اولین باری است که همه گل موز می‌خورند، واقعاً خوشمزه است.»

کدخدای روستا فاش کرد که به روستاییان نحوه تهیه و استفاده از گل‌های موز را آموزش خواهد داد زیرا این غذا بسیار خوشمزه است.

آفریقایی‌ها برای اولین بار غذای ویتنامی می‌خورند ۴.gif
کشیش برای اولین بار فو ویتنامی را چشید و مدام می‌گفت «چاپه‌پا» (فوق‌العاده)

در پایان غذا، همه اعتراف کردند که سیر شده‌اند. کدخدای روستا گفت: «ما احساس سیری کردیم چون سوپ رشته فرنگی گوشت گاو آبگوشت داشت. معمولاً آن را خشک می‌خوریم، اما حالا آبگوشت دارد، بنابراین سریع‌تر احساس سیری می‌کنیم.»

کشیش گفت که آبگوشت طعم شیرینی دارد و گوشت گاو نرم و خوشمزه است. کشیش گفت: «احساس می‌کنم غذای امروز از برنجی که معمولاً برای اعضای خانواده می‌پزید، سیرکننده‌تر است.»

عکس: وبلاگ‌های کانگ جیاپ - زندگی در آفریقا

غذای مخصوص های فونگ شبیه شن است، مهمانان با احتیاط به آن نگاه می‌کنند اما آن را می‌خورند و به عنوان غذای خوشمزه از آن تعریف می‌کنند . اگرچه ظاهر جذابی ندارد و تهیه آن به تلاش و زمان زیادی نیاز دارد، میگوی رودخانه‌ای هنوز هم به عنوان یک غذای مخصوص در های فونگ و برخی از مناطق همسایه مشتریان را به خود جذب می‌کند.