جشنواره غذای چو لون: مشتریان با وجود اینکه مجبورند در صف منتظر بمانند، همچنان خوشحال هستند

سومین جشنواره داستان غذای چو لون، ۵۹ غرفه را گرد هم می‌آورد. بازدیدکنندگان می‌توانند آزادانه از غذاهایی مانند دیم سام، دامپلینگ، ساندویچ کوفته قلقلی، نودل گوشت گاو تایوانی، چای شیر و... لذت ببرند.

کوفته‌های بخارپز و دیم سام در جشنواره - عکس: TRUC NHI

سومین جشنواره داستان غذای چو لون با موضوع «عطر و رنگ پنج طعم»، مهمانان را به سفری برای کشف غذاهای غنی ویتنامی-چینی می‌برد.

با اینکه روز دوم بود، اما گرمای جشنواره فروکش نکرده بود. سیل جمعیت از صبح تا شب بی‌وقفه سرازیر می‌شد و فضایی پرجنب‌وجوش را در سراسر غرفه ایجاد کرده بود. در هر غرفه، کارکنان به سختی یک دقیقه فرصت استراحت داشتند تا به تعداد فزاینده مشتریان خدمت‌رسانی کنند.

فروش بدون شمارش

برای سومین سال متوالی که غرفه نان تانگ در جشنواره غذای چو لون شرکت می‌کند، هنوز بازدیدکنندگان زیادی را به خود جذب می‌کند. تانگ چیو کوان در گفتگو با Tuoi Tre Online گفت که تعداد مشتریانی که برای خرید می‌آیند بسیار زیاد است، کارکنان فقط روی درست کردن تمرکز دارند و نمی‌توانند میزان فروش را بشمارند.

به گفته آقای کوان، غذاهایی که به این جشنواره آورده شده اند، تخفیف خورده اند تا مشتریان بتوانند راحت تر آنها را تهیه کنند. او همچنین به فکر تهیه ساندویچ های کوچکتر بود تا مشتریان بتوانند غذاهای بیشتری را امتحان کنند، اما انجام این کار بسیار دشوار بود.

نان. قیمت ساندویچ کوفته قلقلی از 30،000 دونگ به 25،000 دونگ کاهش یافته است - عکس: TRUC NHI

او گفت: «ما به نانوایی‌های زیادی سر زدیم، اما آنها نمی‌توانستند نان‌های کوچک درست کنند. و اگر آنها را از وسط نصف می‌کردیم، کل نان می‌شکست. بنابراین ما درمانده بودیم.»

همچنین در میان غرفه‌های محبوب، بائوز دیم سام، برندی که بیش از ۱۰ سال است دیم سام سرو می‌کند، همیشه دو صف طولانی برای خرید دارد. پرفروش‌ترین اقلام شامل پای مرغ با سس سویا، دامپلینگ شیشه‌ای و کوفته خرچنگ است.

خانم هوانگ تروک، نماینده بائوز، گفت: «آشپزخانه‌های هر سه شعبه باید از یک هفته قبل برای خدمت‌رسانی به مشتریان در رستوران و پاسخگویی به خیل عظیم مشتریان در نمایشگاه آماده می‌شدند.»

او افزود که در این جشنواره، دیم سام بائوز به صورت تکه‌ای فروخته می‌شود تا مشتریان بتوانند به راحتی غذاها را انتخاب کرده و طعم‌های بیشتری را امتحان کنند و قیمت آن نیز کمی ارزان‌تر از رستوران‌ها است.

صف ایستادن هم تجربه جالبی است.

با وجود آمادگی خوب، تعداد بالای بازدیدکنندگان باعث شد برخی از غذاها زودتر از موعد به فروش برسند. گیا هونگ (HCMC) گفت که مسافت زیادی را برای رسیدن به جشنواره طی کرده و از وسعت زیاد آن شگفت‌زده شده است. هونگ با Tuoi Tre Online در میان گذاشت: «غرفه‌ها و غذاهای زیادی وجود داشت که نمی‌دانستم کدام را اول انتخاب کنم.»

مشتریان برای خرید دیمسام صف کشیده‌اند - عکس: TRUC NHI

گیا هونگ حدود ۱۵ دقیقه در غرفه بائوز دیم سام منتظر ماند، اما وقتی نتوانست غذای مورد نظرش را بخرد، همچنان احساس پشیمانی کرد. هونگ گفت: «لیچی و دامپلینگ اردک نمکی، این دو غذایی بودند که به من توصیه شده بود امتحان کنم، اما در نهایت آنها را نداشتم، بنابراین کمی پشیمان شدم.»

خانم هوانگ تروک توضیح داد: «شن طلایی لیچی یک غذای بسیار مفصل است، بنابراین آشپزخانه هر روز فقط می‌تواند آن را در یک بازه زمانی مشخص درست کند. ما همیشه کیفیت را در اولویت قرار می‌دهیم، بنابراین جرات نمی‌کنیم آن را بیش از حد درست کنیم یا به تولید انبوه برسانیم.»

خانم تان ها (از شهر HCMC) که برای اولین بار در جشنواره غذای چو لون شرکت کرده بود، گفت که سال گذشته این جشنواره را از دست داده بود، بنابراین امسال بسیار هیجان‌زده بود. او که در صف خرید نان تانگ منتظر بود، گفت که انتظار «همچنین جالب بود، زیرا تعداد زیاد مردم به این معنی است که مغازه خوب است». اگرچه او مدت‌ها بود که درباره نان تانگ شنیده بود، اما فقط وقتی به جشنواره آمد، فرصت امتحان کردن آن را پیدا کرد.

خانم لی (HCMC) تصمیم گرفت چای شیر فروشگاه تائو تائو را امتحان کند. او گفت: «چای شیر به سبک چینی طعم بسیار منحصر به فردی دارد، متمایزتر از چای شیر معمولی.» با این حال، یانگ چی کام لو که او می‌خواست امتحان کند، خیلی زود ناموجود شد.

علاوه بر غذا، در این جشنواره دسرهای زیادی مانند سوپ شیرین و چای شیر نیز به فروش می‌رسد تا به مشتریان تجربه بیشتری بدهد - عکس: TRUC NHI

خانم ون (HCMC) در مورد جشنواره اظهار امیدواری کرد که برگزارکنندگان صندلی‌های بیشتری برای بازدیدکنندگان فراهم کنند. علاوه بر این، او پیشنهاد داد که غرفه‌ها بر اساس نوع غذا مرتب شوند و غذاهای مشابه نزدیک به هم قرار داده شوند تا مشتریان بتوانند به راحتی آنها را پیدا کنند.

او با خنده گفت: «اول نظرات را خواندم، بنابراین چند غذایی را که می‌خواستم بخورم انتخاب کردم. اگر کمی پرسه می‌زدم، نمی‌دانستم چه بخورم.»

غرفه‌ای که طرز تهیه برنج سرخ‌شده با خرچنگ و تخم‌مرغ را نشان می‌دهد - عکس: TRUC NHI

کامیون NHI

منبع: https://tuoitre.vn/le-hoi-am-thuc-cho-lon-khach-van-vui-du-phai-xep-hang-20251206215819807.htm