این تونیک طبیعی به راحتی در بازارهای ویتنامی یافت می‌شود. برای مغز مفید است، برای قلب مفید است و قند خون را کاهش می‌دهد.

طبق وب‌سایت دیابت آمریکا، شورای دیابت، لوبیا، از جمله لوبیا قرمز، نه تنها به حفظ سطح قند خون پایدار کمک می‌کند، بلکه می‌تواند به پیشگیری از این بیماری نیز کمک کند.

طبق وب‌سایت بنیاد دیابت بریتانیا Diabes.co.uk، مطالعه‌ای از کاستاریکا نیز نشان داد که خوردن لوبیا بیشتر و برنج کمتر می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به دیابت کمک کند.

دکتر فرانک هو، استاد تغذیه و اپیدمیولوژی در دانشکده بهداشت عمومی هاروارد (ایالات متحده آمریکا)، یکی از اعضای تیم تحقیقاتی، اظهار داشت: برنج به راحتی توسط بدن به قند تبدیل می‌شود. برنج بسیار فرآوری شده است، نشاسته خالص است و نشاسته زنجیره‌های طولانی قند دارد. در همین حال، لوبیا حاوی فیبر بیشتری نسبت به برنج و پروتئین بیشتری است و شاخص گلیسمی پایین‌تری دارد - به این معنی که باعث پاسخ انسولین بسیار کمتری می‌شود.

فیبر به کاهش سرعت هضم غذا کمک می‌کند، احساس سیری ایجاد می‌کند و به حفظ سطح قند خون پایدار، بدون افت ناگهانی، کمک می‌کند. بنابراین، استفاده منظم از لوبیا قرمز در مقادیر مناسب برای سلامتی بسیار مفید است.

لوبیا قرمز فواید زیادی برای سلامتی دارد.

ترکیبات شیمیایی موجود در لوبیا قرمز

لوبیا قرمز حاوی ترکیبات شیمیایی از جمله پروتئین، چربی، گلوسید، کلسیم، فسفر، آهن، ویتامین‌های گروه B و برخی مواد دیگر است.

به طور خاص، دانه‌های خشک حاوی ۶۴.۴٪ گلوسید، ۱۹.۹٪ پروتئین، ۱۰.۸٪ آب، ۷.۸٪ فیبر، ۴.۳٪ خاکستر، ۰.۵٪ لیپید... دانه‌ها همچنین حاوی گلوبولین، کلسیم، فسفر، آهن، ویتامین‌های A1، B1، B2 هستند.

لوبیا قرمز چه عوارضی دارد؟

طبق طب سنتی، لوبیا قرمز طعمی شیرین و ترش دارد، خواص خنثی دارد و بر روی نصف النهار قلب و روده کوچک تأثیر می‌گذارد. این گیاه اثرات ادرارآور، فعال‌کننده خون، ضدالتهاب و از بین برنده چرک دارد. از آن برای درمان ادم، اسهال خونی و جوش استفاده می‌شود.

طبق طب مدرن، لوبیا قرمز منبع غذایی با محتوای تغذیه‌ای بالا، خواص خنثی و فواید سلامتی بسیاری است.

برخی از خواص لوبیا قرمز برای سلامتی:

کمک به کنترل دیابت، فشار خون و بیماری‌های قلبی عروقی

مطالعات حیوانی نشان داده است که پروتئین موجود در لوبیا قرمز توانایی مهار آلفا-گلوکوزیدها در روده را دارد. آلفا-گلوکوزیدها آنزیم‌هایی هستند که مسئول تجزیه کربوهیدرات‌های پیچیده مانند نشاسته و گلیکوژن هستند. این اثر، لوبیا قرمز را به گزینه‌ای عالی برای درمان، کنترل و پیشگیری از دیابت تبدیل می‌کند.

علاوه بر این، خوردن منظم لوبیا قرمز به لطف فیبر، فولات، پتاسیم، منیزیم و ویتامین B موجود در آن به شما در داشتن قلبی سالم کمک می‌کند. فیبر موجود در لوبیا قرمز به تنظیم سطح کلسترول در بدن در سطوح مناسب کمک می‌کند. پتاسیم موجود در لوبیا قرمز همچنین به گشاد شدن رگ‌های خونی کمک می‌کند و در نتیجه گردش خون را افزایش می‌دهد - که به کاهش فشار خون و فشار روی دیواره قلب کمک می‌کند.

پشتیبانی برای تقویت سیستم ایمنی بدن

نشان داده شده است که میزان بالای آنتی اکسیدان های موجود در لوبیا قرمز با بیماری ها مبارزه کرده و سلامت را ارتقا می دهد. محققان حداقل ۲۹ ترکیب آنتی اکسیدانی مختلف را در لوبیا قرمز شناسایی کرده اند، از جمله بیوفلاونوئیدها که خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی قدرتمندی دارند.

تقویت عضلات، کمک به کاهش وزن

یک فنجان لوبیا قرمز می‌تواند حاوی ۱۷.۳ گرم پروتئین باشد - یک ماده مغذی مهم که به بدن در ساخت عضله بدون چربی کمک می‌کند. ترکیب یک رژیم ورزشی منظم با مصرف سالم فیبر و پروتئین نه تنها راهی عالی برای لاغرتر و سالم‌تر شدن است، بلکه به حفظ تناسب اندام و کاهش چربی اضافی نیز کمک می‌کند.

سم زدایی و پاکسازی بدن

لوبیا قرمز اثر سم‌زدایی از کبد و روده‌ها، تحریک ملین‌ها و پاکسازی روده‌ها را دارد. علاوه بر این، پوسته‌های لوبیا قرمز حاوی فیبر هستند، بنابراین در دفع مواد زائد از دیواره روده و تمیز کردن روده‌ها مؤثرتر هستند.

برای کلیه‌ها مفید است

چای لوبیا قرمز حاوی مقدار زیادی فیبر و آنتی‌اکسیدان‌های قوی مانند پلی‌فنول‌ها و پروآنتوسیانیدین‌ها است که به جلوگیری از تهاجم رادیکال‌های آزاد، بازیابی تعادل رطوبت در کلیه‌ها و بهبود سلامت کلیه کمک می‌کند. به ویژه برای بیماران مبتلا به نارسایی کلیه مناسب است.

کاهش استرس

آب لوبیا قرمز در کمک به هوشیار نگه داشتن ذهن، کاهش استرس، خستگی و کمک به تمرکز بیشتر روی کار بسیار مؤثر است.

برای عملکرد کبد مفید است

آب لوبیا قرمز اثر سم‌زدایی بدن و تصفیه کبد را دارد و از این طریق به درمان زردی ناشی از هپاتیت، سیروز و کاهش خطر سرطان کبد کمک می‌کند.

فواید شیر

برای زنان باردار یا شیرده، عادت به نوشیدن منظم آب لوبیا قرمز به بدن کمک می‌کند تا مواد مغذی لازم را دریافت کند و ترشح شیر از بدن مادر را افزایش دهد.

بهبود شادابی پوست

فرمول‌های صورت که پودر لوبیا قرمز را با سایر محصولات طبیعی مانند شیر تازه، ماست، عسل یا روغن نارگیل ترکیب می‌کنند، نه تنها ملایم هستند، بلکه به طرز شگفت‌آوری در افزایش نرمی و درخشندگی پوست پس از هر بار استفاده نیز مؤثرند.

برای افزایش توانایی جذب مواد مغذی، قبل از استفاده از ماسک پودر لوبیا قرمز با یکی از مخلوط‌های فوق، صورت باید با دقت تمیز شود.

از لوبیا قرمز می‌توان برای تهیه غذاهای مختلف استفاده کرد.

چه کسانی نباید لوبیا قرمز بخورند؟

اگرچه لوبیا قرمز برای سلامتی مفید است، اما همه افراد برای این غذا مناسب نیستند. پودر لوبیا قرمز یا لوبیا قرمز برای گروه‌های خاصی از افراد "منع مصرف" دارد. در زیر افرادی که نباید لوبیا قرمز بخورند، آمده است:

افرادی که اغلب دست و پای سردی دارند یا مزاج سردی دارند، باید مصرف لوبیا قرمز را محدود یا از آن اجتناب کنند. لوبیا قرمز همچنین یک غذای سرد است که می‌تواند این وضعیت را بدتر کند و باعث هیپوترمی شود.

افرادی که نفخ، گاز معده یا اختلالات گوارشی را تجربه می‌کنند، نباید لوبیا قرمز بخورند. می‌توانید صبر کنید تا سیستم گوارش شما به حالت عادی برگردد و سپس لوبیا قرمز را به طور معمول مصرف کنید.

آلرژی غذایی همچنین می‌تواند هنگام خوردن لوبیا قرمز رخ دهد. علائم آلرژی می‌تواند شامل بی‌حسی در اندام‌ها، بی‌حسی یا تورم لب‌ها و زبان باشد. برخی افراد نیز پس از خوردن لوبیا قرمز دچار خارش، بثورات پوستی و مشکلات گوارشی می‌شوند. آلرژی شدید می‌تواند باعث مشکل در تنفس یا سایر واکنش‌های عصبی شود.

خوردن لوبیا قرمز می‌تواند باعث افزایش ترشح اسید معده شود. بنابراین، افراد مبتلا به زخم معده باید هنگام استفاده از لوبیا قرمز احتیاط کنند. اگر هنوز لوبیا قرمز مصرف می‌کنید، ممکن است با علائم حالت تهوع و درد معده مواجه شوید.

آیا باید لوبیا قرمز زیاد بخورم؟

خوردن مقدار زیادی لوبیا قرمز به طور همزمان یا خوردن لوبیا قرمز نیم‌پز می‌تواند باعث سوء هاضمه، نفخ، درد معده و اختلالات گوارشی شود.

خوردن مقدار زیادی لوبیا قرمز به معنای دریافت مقدار زیادی کربوهیدرات و کالری است. اگر این کار را به طور منظم انجام دهید یا برای مدت طولانی مقدار زیادی لوبیا قرمز بخورید، به راحتی وزن اضافه خواهید کرد.

وقتی دسر لوبیا قرمز یا کیک لوبیا قرمز می‌خورید که حاوی مقدار زیادی قند است، مقدار قابل توجهی قند وارد بدن خود می‌کنید. قند می‌تواند باعث افزایش وزن، افزایش التهاب در بدن و افزایش قند خون شود. این برای افراد مبتلا به دیابت بارداری، پیش‌دیابت یا دیابت خوب نیست. بیماران مبتلا به این بیماری‌ها باید لوبیا قرمز تهیه شده طبق دستور العمل‌های بدون قند مصرف کنند.

مصرف بیش از حد لوبیا قرمز می‌تواند به افزایش وزن کمک کند. این امر به ویژه برای کسانی که می‌خواهند وزن کم کنند یا وزن خود را کنترل کنند، مهم است. برای جلوگیری از افزایش وزن ناخواسته، تعادل در مصرف لوبیا قرمز مهم است.

خوردن لوبیای خام به دلیل اثرات لکتین می‌تواند باعث علائم مسمومیت مانند اسهال، استفراغ و گرفتگی عضلات شکم شود.

لوبیا قرمز با معده بز سازگار نیست، بنابراین مراقب باشید که این دو غذا را با هم مخلوط نکنید تا از اسهال یا ورم جلوگیری شود.

منبع: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-thuoc-bo-tu-nhien-de-tim-o-cho-viet-vua-bo-nao-tot-cho-tim-mach-lai-giup-ha-duong-huet-cho-nguoi-benh-tieu-duong-172241019190708679.htm