فواید غیرمنتظره خوردن جوانه بامبو در هوای سرد

جوانه‌های بامبو منبع پروتئین، کربوهیدرات، فیبر و مواد معدنی هستند. به طور خاص، جوانه‌های بامبو چربی ندارند و قند بسیار کمی دارند، که آنها را به غذایی ایده‌آل برای افراد دیابتی تبدیل می‌کند.

چندین مطالعه اخیر نشان داده‌اند که مقدار بالای آنتی‌اکسیدان‌ها، به همراه ترکیبات فنلی در جوانه‌های بامبو، به مبارزه با رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند و خواص ضد سرطانی و ضد ویروسی از خود نشان می‌دهد.

با داشتن مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی، غذاهای تهیه شده از شاخه‌های بامبو فواید سلامتی زیادی را به همراه دارند.

Lợi ích không ngờ khi ăn măng trong mùa lạnh- Ảnh 1. — جوانه‌های بامبو منبع پروتئین، کربوهیدرات، فیبر و مواد معدنی هستند.

تقویت سیستم ایمنی، کمک به پیشگیری از آنفولانزا در فصل سرما

جوانه‌های بامبو که منبعی از ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند، سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کنند. خوردن جوانه‌های بامبو در فصل سرما به پیشگیری از آنفولانزا کمک می‌کند. به گفته سایت خبری سلامت Netmeds ، جوانه‌های بامبو همچنین از عملکرد مغز پشتیبانی کرده و از بیماری‌های عصبی جلوگیری می‌کنند.

سایر فواید برجسته جوانه‌های بامبو

کاهش کلسترول، مفید برای قلب. خوردن جوانه‌های بامبو که سرشار از فیبر اما بسیار کم کالری هستند، راهی عالی برای کاهش سطح کلسترول بد و در نتیجه کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی است.

متخصصان قلب خوردن جوانه‌های بامبو را توصیه می‌کنند زیرا از قلب محافظت می‌کنند. جوانه‌های بامبو که سرشار از فیتواسترول‌ها و مواد مغذی گیاهی هستند، گرفتگی رگ‌ها را برطرف کرده و کلسترول بد را از بین می‌برند.

خواص سم‌زدایی. خواص ضد باکتری و ضد التهابی شاخه‌های بامبو، آن را به یک درمان قدرتمند برای جوان‌سازی بدن و رشد سلولی تبدیل کرده است. مواد فعال زیستی مانند فیتواسترول‌ها دارای خواص ضد حساسیت، آنتی‌اکسیدانی، ضد باکتری، ضد قارچ، محافظت‌کننده عصبی و ضد پیری هستند.

Lợi ích không ngờ khi ăn măng trong mùa lạnh- Ảnh 2. — خوردن جوانه‌های بامبو در هوای سرد به پیشگیری از آنفولانزا کمک می‌کند

به قوی نگه داشتن استخوان‌ها کمک می‌کند. یک وعده جوانه بامبو، منبع غنی پتاسیم و فسفر است و دو برابر پتاسیم یک موز یا حدود ۱۳٪ از نیاز روزانه شما را تأمین می‌کند. پتاسیم به کنترل ضربان قلب و فشار خون کمک می‌کند. پتاسیم و فسفر همچنین سلامت استخوان‌ها را حفظ کرده و به بدن شما در ساخت عضلات قوی کمک می‌کنند.

پوست را زیبا می‌کند. شاخه‌های بامبو سرشار از سیلیس هستند - ترکیبی که در سنتز کلاژن و الاستین نقش دارد. این به حفظ رطوبت، صافی، درخشندگی و جوانی پوست کمک می‌کند.

اشتها را تحریک می‌کند. طبق گفته‌ی WebMD ، غلظت بالای سلولز در جوانه‌های بامبو به تحریک اشتها، جلوگیری از یبوست و بهبود هضم کمک می‌کند.

نکات مهم هنگام خوردن جوانه‌های بامبو

شاخه‌های خام بامبو حاوی سموم طبیعی به نام گلیکوزیدهای سیانوژنیک هستند. این سموم در حین پخت و پز، معمولاً با جوشاندن شاخه‌های بامبو در مقادیر زیاد آب، از بین می‌روند. بنابراین، طبق گفته Netmeds، لازم است شاخه‌های بامبو را قبل از مصرف در آب نمک بجوشانید.

منبع: https://thanhnien.vn/loi-ich-khong-ngo-khi-an-mang-trong-mua-lanh-185250213084201034.htm