غذاهای خوشمزه به خنک شدن و کاهش وزن کمک می‌کنند

دکتر متخصص شماره ۲، هوین تان وو، رئیس واحد درمان روزانه، بیمارستان دانشگاه پزشکی و داروسازی - پردیس ۳ (HCMC)، گفت که شو شوآ یا سونگ سا از آگار (جلبک دریایی آگار) تهیه می‌شود. این نوع جلبک دریایی به طور طبیعی در دریا رشد می‌کند و منبع گرانبهایی است که طبیعت به ما داده است. تابستان معمولاً فصل برداشت آگار است، حدود ماه مارس - اکتبر در تقویم شمسی.

هنگام چیدن جلبک دریایی، مردم منتظر پایین آمدن آب دریا می‌شوند، جلبک‌ها از سطح آب بالا می‌آیند تا جلبک‌های خوشمزه و بزرگ را انتخاب کنند، آنها می‌توانند از دستان خود برای جمع کردن یا استفاده از چنگک آهنی برای جمع کردن استفاده کنند؛ در آب‌های عمیق، آنها برای جمع کردن به پایین شیرجه می‌زنند. پس از چیدن، مردم پوسته حلزون‌ها، صدف‌ها و شن و ماسه روی جلبک دریایی را می‌شکنند، بارها و بارها با آب تمیز می‌کنند تا جلبک دریایی سفید شود، سپس آن را برای استفاده بعدی در آفتاب خشک می‌کنند.

آگار طعمی شیرین و شور، خنک، لغزنده و خوش‌خیم دارد و دارای خواصی مانند رفع گرمازدگی، سم‌زدایی، ملین، ادرارآور و غیره است. آگار اغلب به یک غذای خنک به نام شو شوآ با طعم دریایی قوی تبدیل می‌شود.

Xu xoa từ rong biển: Món ăn ngon giúp giải nhiệt, giảm cân - Ảnh 1. — غذای خنک و گرمازدای تابستانی شو شوآ

دکتر وو به اشتراک گذاشت: «شو شوآ حاوی مقدار زیادی پروتئین، فیبر، مواد معدنی، ویتامین‌ها و مواد مغذی مانند کلسیم، پروتئین، DHA، فولات، ید... بسیار مفید برای همه سنین، به ویژه زنان باردار، سالمندان، کودکان و افرادی که تازه از بیماری بهبود یافته‌اند، است.»

شو خوآ حاوی فیبر و مخاط زیادی است که به شما کمک می‌کند مدت طولانی‌تری احساس سیری کنید، که برای افرادی که می‌خواهند وزن کم کنند، تناسب اندام خود را حفظ کنند و با چاقی مبارزه کنند بسیار مفید است. علاوه بر این، این غذا به دلیل داشتن ید ارگانیک فراوان، به بهبود عملکرد تیروئید نیز کمک می‌کند. این یک ریزمغذی مهم برای غده تیروئید است تا هورمون‌هایی را که رشد بدن را تنظیم می‌کنند، انرژی لازم برای عملکرد بدن را حفظ می‌کنند، عملکرد عضلات و متابولیسم را تنظیم کنند. با این حال، افراد مبتلا به پرکاری تیروئید نباید جلبک دریایی بخورند، زیرا می‌تواند به راحتی وضعیت آنها را بدتر کند.

جلبک دریایی به دلیل خواص خنک‌کنندگی، گرمازدایی، ملین بودن و منبع عالی فیبر، از عملکرد گوارش پشتیبانی می‌کند، یبوست و برخی بیماری‌های روده را درمان می‌کند. مطالعات نشان می‌دهد که جلبک دریایی دارای خواص آنتی‌اکسیدانی و ضد سرطانی است و از ابتلا به سرطان روده بزرگ و سرطان سینه جلوگیری می‌کند. کلسیم و مواد معدنی موجود در جلبک دریایی به جلوگیری از پوکی استخوان، تقویت تاندون‌ها و استخوان‌ها و جلوگیری از خشکی مفاصل کمک می‌کند.

آگار همچنین به کاهش سطح کلسترول، تثبیت فشار خون و بهبود سلامت قلب و عروق کمک می‌کند. کودکانی که دچار بثورات گرمایی، آکنه و بی‌اشتهایی هستند می‌توانند برای کاهش بثورات گرمایی و آکنه، xu xoa بخورند.

Xu xoa từ rong biển: Món ăn ngon giúp giải nhiệt, giảm cân - Ảnh 2. — آگار ماده اصلی برای پختن غذای شو شوآ است.

توجه داشته باشید که هنگام خوردن خو خوآ، زیاد نخورید. به دلیل محتوای بالای ید در خو خوآ، خوردن زیاد یا مکرر آن بر غده تیروئید تأثیر می‌گذارد و باعث ایجاد ید اضافی می‌شود که منجر به خطر پرکاری تیروئید می‌شود. زنان باردار و شیرده که بیش از حد خو خوآ می‌خورند، خوب نیستند. خو خوآ خاصیت سرد و خنک‌کننده دارد، بنابراین در برخی موارد، خوردن زیاد آن باعث سردی معده و اسهال می‌شود، به خصوص برای کودکان خردسال، افرادی که سابقه آلرژی به جلبک دریایی و سایر غذاهای دریایی دارند. افراد مبتلا به پرکاری تیروئید باید از خوردن جلبک دریایی، آگار، خو خوآ خودداری کنند.

برای ترویج فواید شو خوآ، می‌توانیم جلبک دریایی باکیفیت بخریم و خودمان آن را درست کنیم یا نوشیدنی شو خوآ را از مغازه‌ها بخریم تا بهداشت و ایمنی مواد غذایی را تضمین کنیم.

لینک منبع