ارتقاء بازارهای سنتی به سمت تمیزی، زیبایی و متمدن بودن، مشتریان بیشتری را جذب خواهد کرد.

شهر هوشی مین تقریباً ۲۳۰ بازار سنتی در مناطق مختلف خود، از جمله شهر تو دوک، دارد. برخلاف شلوغی جمعیت قبل از همه‌گیری کووید-۱۹، قدرت خرید فعلی در این بازارها به شدت کاهش یافته است و برخی از آنها بیش از ۷۰ درصد کاهش را تجربه کرده‌اند. یافتن راه‌هایی برای کمک به بقای این بازارهای سنتی، دغدغه اصلی همه سطوح دولت، سازمان‌های مربوطه و مشاغل است.

بازار موقت محاصره شده است.

مشاهدات انجام شده در ۲۵ نوامبر در چندین بازار سنتی در شهر هوشی مین نشان داد که تعداد خریداران زیاد نبوده است. تعداد خریداران به بازارهای موقت نزدیک منتقل شده بودند.

معمولاً منطقه اطراف بازار نات تائو (منطقه ۱۰) - بخشی که نگوین دوی دونگ با خیابان با هات تقاطع دارد - توسط ساکنان محلی اشغال شده است که انواع میوه، سبزیجات و سایر محصولات را می‌فروشند. گاهی اوقات، چرخ دستی‌های میوه نیز ظاهر می‌شوند و یک شغل جانبی ارائه می‌دهند. قیمت‌ها رقابتی هستند، ۳۰۰۰ تا ۵۰۰۰ دونگ ویتنامی برای هر کالا در مقایسه با قیمت‌های داخل بازار ارزان‌تر است.

Người mua lựa chọn thịt heo bày đầy trên đường tại một điểm bán tự phát trước cổng chợ đầu mối Hóc Môn trưa 25-11. Ảnh: THI HỒNG

خریداران در حال انتخاب گوشت خوکی هستند که در کنار جاده، در غرفه‌ای موقت در مقابل بازار عمده‌فروشی Hoc Mon در بعدازظهر ۲۵ نوامبر به نمایش گذاشته شده است. عکس: تی هونگ

خانم ت.، یک تاجر کوچک در بازار نات تائو، گفت: «خریداران سوار موتورسیکلت می‌شوند، کنار جاده توقف می‌کنند تا سبزیجات، میوه‌ها، گوشت و ماهی بخرند، سپس به جای توقف در بازار، به سرعت به خانه می‌روند.»

به همین ترتیب، ویترین بازار هوا هونگ (منطقه ۱۰) - بخشی در امتداد خیابان کاچ مانگ تانگ تام - نیز توسط ساکنان محلی برای فروش میوه، گوشت، ماهی و غیره استفاده می‌شود. افرادی که از این بخش از جاده عبور می‌کنند، اغلب به دلیل وضعیت آشفته تجارت و ریختن کالاها روی جاده، با ازدحام ترافیک مواجه می‌شوند.

منطقه بازار هوآ بین (منطقه ۵) نیز از این قاعده مستثنی نیست و بسیاری از ساکنان از فضای موجود برای کسب و کار در محل استفاده می‌کنند. بازار هان تونگ تای (منطقه گو واپ) نیز بهتر از این نیست و با مغازه‌هایی که لباس، غذا و انواع کالاهای دیگر می‌فروشند، احاطه شده است.

گوشت خوک در کنار جاده در منطقه مسکونی روستای مای هوآ ۴، شوان توی دونگ (هوک مون) در بعد از ظهر ۲۵ نوامبر فروخته می‌شود. عکس از: تی هونگ

در بازارهای عمده‌فروشی مانند بین دین و هوک مون، رقابت برای جذب مشتری و قیمت بین تاجران داخل بازار و فروشندگان غرفه‌های غیررسمی نیز رایج است.

به طور خاص، در امتداد خیابان نگوین تی سوک (نزدیک بازار عمده فروشی هوک مون) و جاده اصلی در منطقه مسکونی مای هوآ ۴، شوان توی دونگ (هوک مون)، همیشه جمعیت زیادی از خریداران وجود دارد. انواع مختلف گوشت خوک با قیمت‌های نسبتاً ارزان فروخته می‌شوند و غذاهای دریایی در حوضچه‌ها یا روی ورق‌های پلاستیکی روی زمین انباشته می‌شوند... موتورسیکلت‌ها به این سو و آن سو می‌روند و کسانی که چیزی را دوست دارند برای خرید توقف می‌کنند. در مورد ایمنی و بهداشت مواد غذایی، همه چیز به شانس بستگی دارد. انواع مختلف سبزیجات برای ۳ دسته حدود ۲۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی قیمت دارند. غذاهای دریایی (حلزون، میگو و غیره) از ۳۵۰۰۰ تا ۱۵۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم قیمت دارند. قیمت گوشت خوک از ۵۸،۰۰۰ تا ۱۲۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم متغیر است که بسته به نوع، ۲۰،۰۰۰ تا ۳۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم ارزان‌تر از بازارهای سنتی است.

خانم ه.، فروشنده‌ای در منطقه مسکونی مای هوآ ۴، گفت: «تمام گوشت خوک تازه و تازه ذبح شده است. ما آن را مستقیماً از بازار عمده‌فروشی می‌خریم و به اینجا می‌آوریم، بنابراین بسیار ایمن است.»

بازآرایی و تغییر کاربری بازارها.

واقعیت این است که بازارهای غیررسمی رونق دارند در حالی که بازارهای سنتی مشتریان خود را از دست می‌دهند و نمی‌توانند رقابت کنند و این باعث ناامیدی زیادی در بین تاجران کوچک شده است. خانم ه. که در بازار هوآ هونگ غذاهای دریایی متنوعی می‌فروشد، وقتی از او در مورد قدرت خرید سوال شد، سرش را با ناراحتی تکان داد: «قدرت خرید در مقایسه با قبل از همه‌گیری کووید-۱۹ تقریباً ۵۰ درصد کاهش یافته است. خریداران اکنون در رفتن به بازار مردد هستند. آنها هر جا که راحت باشد خرید می‌کنند. ناگفته نماند، هر غرفه باید هزینه برق و آب اضافی بپردازد... در حالی که فروشندگان غیررسمی هیچ هزینه‌ای پرداخت نمی‌کنند. چگونه می‌توانیم اینگونه رقابت کنیم؟»

Tầng trệt chợ An Đông vắng hoe, một số sạp treo đóng cửa trưa 25-11. Ảnh: THI HỒNG

طبقه همکف بازار آن دونگ در ظهر ۲۵ نوامبر خالی از جمعیت بود و برخی از غرفه‌ها تابلوهای «بسته» را به نمایش گذاشته بودند. عکس: تی هونگ

هیئت مدیره بازارهای عمده فروشی مانند بین دین و هوک مون بارها از مقامات محلی و سازمان های مربوطه (اداره صنعت و تجارت، پلیس منطقه و غیره) درخواست کرده اند که مداخله کرده و این بازارهای غیرمجاز را برچینند، اما پس از مدتی، اوضاع به حالت قبلی خود باز می گردد.

نه تنها بازارهای سنتی فوق الذکر، بلکه برخی از بازارهای «کلیدی» که در طرح افزایش گردشگری و جذب بازدیدکنندگان بین المللی گنجانده شده اند، مانند آن دونگ و بین تای، نیز وضعیت بهتری ندارند.

خانم ل. با محاسبه تعداد مشتریان از صبح تا ساعت ۵ بعد از ظهر ۲۵ نوامبر، آهی کشید و گفت که ده‌ها نفر مراجعه کردند و قیمت‌ها را پرسیدند، اما فقط ۵ نفر واقعاً چیزی خریدند. ارزش کل سفارشات بسیار کم بود، فقط چند صد هزار دونگ. پس از کسر تمام هزینه‌ها (برق، آب، کارکنان و غیره)، سود کمتر از ۱۰۰۰۰۰ دونگ در روز بود.

Hàng loạt sạp kinh doanh treo biển cho thuê lại tại chợ Bình Tây, quận 6. Ảnh: GIA HÂN

غرفه‌های متعدد با تابلوهای «برای اجاره» در بازار بین تای، منطقه ۶، خودنمایی می‌کنند. عکس: جیا هان

خانم ت.، صاحب یک کسب و کار کوچک با سه غرفه فروش لباس‌های مد روز در بازار آن دونگ، گفت که مجبور شده دو غرفه را ببندد و فقط یکی را نگه دارد، زیرا کسب و کار کساد بود. به همین ترتیب، غرفه‌ها قفل شده و تابلوهای "برای اجاره" نیز در بازار بین تای (منطقه ۶) نصب شده بودند...

به گفته خانم م.، صاحب یک کسب و کار کوچک متخصص در شیرینی پزی در بازار بین تای، کسانی که تاکنون موفق به ادامه کسب و کار خود شده‌اند، به کار خود بسیار علاقه‌مند هستند. آنها امیدوارند که تقاضای مصرف کننده در پایان سال افزایش یابد. خانم م. گفت: «ما کارهای زیادی برای حفظ تقاضای مصرف کننده انجام می‌دهیم، مانند فروش آنلاین از طریق زالو، فیسبوک و غیره.»

بازارهای بداهه، بازار عمده فروشی Hoc Mon را احاطه کرده اند. گزارش از: ANH XUAN

چند روز پیش، وزارت صنعت و تجارت شهر هوشی مین اعلام کرد که با مناطق، شهرستان‌ها و شهر تو دوک هماهنگی‌هایی انجام داده است تا قدرت خرید بازارهای سنتی را افزایش دهد؛ و همزمان، ارتباطات خود را با استان‌ها و شهرها تقویت کند تا تجارت را ارتقا دهد و بازارهایی برای آنها پیدا کند. در حال حاضر، وزارت صنعت و تجارت شهر هوشی مین در حال بررسی و ارزیابی مجدد بازارها است یا کارکردهای آنها را تغییر خواهد داد تا به آنها کمک کند تا به طور مؤثرتری عمل کنند.

کارشناسان اقتصادی همچنین پیشنهاد می‌کنند که کلید حل این مشکل، بهبود کیفیت خدمات، جلوگیری از دریافت هزینه اضافی از مشتریان توسط فروشندگان، تضمین ایمنی و بهداشت مواد غذایی و دسته‌بندی و دفع صحیح زباله‌ها است. به‌طورکلی، مقاصد گردشگری معمولاً تمیزتر و متمدن‌تر هستند؛ برعکس، مکان‌هایی که کثیف هستند و کیفیت خدمات ضعیفی دارند، جذب بازدیدکنندگان را دشوار خواهند کرد.

وحشت زده از بازار موقت.

اواخر بعد از ظهر و عصر، در امتداد خیابان فام ون باخ (که مناطق تان بین و گو واپ را به هم متصل می‌کند) که تنها حدود ۳ کیلومتر طول دارد، ده‌ها غرفه وجود دارد که انواع سبزیجات، میوه‌ها، گوشت و ماهی می‌فروشند...

به همین ترتیب، دکه‌های موقت در امتداد خیابان دونگ تی موئی، تان توی هیپ ۲۱ (بخشی که تان توی هیپ ۰۶ را قطع می‌کند) و ترونگ می تای ۱۳ در منطقه ۱۲ نیز برای ساکنان کابوسی هستند.

فروشندگان خیابانی برای برپایی بساط در پیاده‌روها با هم رقابت می‌کنند و برای جذب مشتری، نیمی از خطوط جاده را اشغال کرده‌اند. مواردی از برخورد وسایل نقلیه با این بساط‌ها و برخورد عابران پیاده با آنها گزارش شده است.

علاوه بر این، فروشندگان حتی با گستاخی چرخ دستی‌های خود را درست در وسط خیابان پارک می‌کنند و باعث انسداد ترافیک و زشت شدن منظره شهری می‌شوند. با این حال، به محض مشاهده مأموران اجرای احکام شهری که در حال بازرسی هستند، فروشندگان به سرعت چرخ دستی‌های خود را به مکان دیگری منتقل می‌کنند و اندکی بعد دوباره به آنجا برمی‌گردند و کسب و کار خود را از سر می‌گیرند.

Các xe đẩy bán hàng rong trên đường Phạm Văn Bạch. Ảnh: HẢI NGỌC

چرخ دستی‌های فروشندگان خیابانی در خیابان فام ون باخ. عکس: HAI NGOC

حمایت از صاحبان مشاغل کوچک در تبلیغ محصولاتشان به صورت آنلاین.

برای کمک به تاجران کوچک در افزایش فروش و جذب مشتری، هیئت مدیره بازارهای آن دونگ و بین تای اخیراً به طور مداوم جلسات آموزشی برگزار کرده و از تاجران پشتیبانی می‌کنند.

خانم نگوین نگوک کو فونگ، رئیس هیئت مدیره بازار بین تای، گفت که این هیئت در کنار بازرگانان برای نوآوری، بهبود کیفیت خدمات و افزایش فروش و با استفاده از فناوری اطلاعات در فروش آنلاین تلاش می‌کند. در حال حاضر، این هیئت محصولات سوغاتی شاخصی مانند کیسه‌های پارچه‌ای شیک، سرویس چای و فنجان‌های شیشه‌ای چاپ شده یا حکاکی شده با تصاویر بازار بین تای را به گردشگران داخلی و بین‌المللی معرفی کرده است...

خانم نگوین تی نگوک ها، معاون رئیس هیئت مدیره مرکز تجارت و خدمات آن دونگ (که با نام بازار آن دونگ نیز شناخته می‌شود)، همچنین اعلام کرد که اداره اقتصادی منطقه ۵، جلسات آموزشی زیادی را برای تاجران در مورد کاربرد فناوری اطلاعات برای فروش کالا در تیک تاک، زالو، فیسبوک، پخش زنده و غیره، به منظور جذب خریداران، برگزار کرده است.

در بازار بن تان، فروشندگان روش‌های پرداخت بدون پول نقد مانند کدهای QR و دستگاه‌های POS را به کار گرفته‌اند که بسیار راحت هستند.