بازارهای سنتی را ارتقا دهید تا تمیز، زیبا و متمدن باشند تا مشتریان را به بازار جذب کنند.

شهر هوشی مین حدود ۲۳۰ بازار سنتی دارد که در مناطق مختلف پراکنده شده‌اند، شهر تو دوک... برخلاف صحنه شلوغ خرید مشتریان قبل از همه‌گیری کووید-۱۹، قدرت خرید فعلی در بازارها به شدت کاهش یافته است، در برخی نقاط بیش از ۷۰ درصد. چگونگی کمک به «بقای» بازارهای سنتی، دغدغه همه سطوح، بخش‌ها و مشاغل است.

بازار خودجوش احاطه شده است

این تصویر که در ۲۵ نوامبر در برخی بازارهای سنتی شهر هوشی مین ثبت شده، تعداد مشتریان زیاد نبوده و با تعداد مشتریان بازار خودجوش اطراف برابری می‌کرده است.

معمولاً، بازار «در آغوش» نات تائو (منطقه ۱۰) - بخشی که نگوین دوی دونگ با با هات تلاقی می‌کند - محل زندگی خانوارهایی است که در اطراف آن زندگی می‌کنند و انواع میوه‌ها، سبزیجات و... را می‌فروشند. گاهی اوقات، گاری‌های میوه فروشی «دنبال» می‌آیند. قیمت فروش نیز رقابتی است، ۳۰۰۰ تا ۵۰۰۰ دونگ ویتنامی برای هر کالا در مقایسه با قیمت بازار ارزان‌تر است.

Người mua lựa chọn thịt heo bày đầy trên đường tại một điểm bán tự phát trước cổng chợ đầu mối Hóc Môn trưa 25-11. Ảnh: THI HỒNG

خریداران در حال انتخاب گوشت خوکی هستند که در ظهر ۲۵ نوامبر در یک محل فروش خودجوش در خیابان، روبروی بازار عمده فروشی Hoc Mon، به نمایش گذاشته شده است. عکس: THI HONG

خانم ت.، یکی از فروشندگان بازار نات تائو، گفت: «خریداران سوار موتورسیکلت می‌شوند، برای خرید سبزیجات، گوشت و ماهی توقف می‌کنند، سپس بدون توقف در بازار، به سرعت به خانه برمی‌گردند.»

به همین ترتیب، جلوی بازار هوآ هونگ (منطقه ۱۰) - بخش کاچ مانگ تانگ تام، نیز توسط افرادی که در همان نزدیکی زندگی می‌کنند برای فروش میوه، گوشت، ماهی و غیره استفاده می‌شود. افرادی که از این بخش از جاده عبور می‌کنند، اغلب به دلیل وضعیت آشفته تجارت و ریختن کالاها به خیابان، با ترافیک مواجه می‌شوند.

منطقه بازار هوآ بین (منطقه ۵) نیز از این قاعده مستثنی نیست، بسیاری از خانوارها از فضای موجود برای انجام کسب و کار در محل استفاده می‌کنند. بازار هان تونگ تای (منطقه گو واپ) نیز بهتر از این نیست، زمانی که مغازه‌های فروش لباس، انواع مواد غذایی و ... در اطراف بازار "در آغوش هم" هستند.

گوشت خوک در ظهر ۲۵ نوامبر در کنار جاده‌ای در منطقه مسکونی روستای مای هوآ ۴، شوان توی دونگ (هوک دوشنبه) فروخته می‌شود. اجرا شده توسط: تی هونگ

برای بازارهای عمده‌فروشی، مانند بین دین و هوک مون، رقابت برای مشتریان و قیمت‌ها بین معامله‌گران بازار و فروشندگان در نقاط خودجوش نیز رایج است.

به طور خاص، در امتداد خیابان نگوین تی سوک (نزدیک بازار عمده فروشی هوک مون) و جاده در منطقه مسکونی هملت مای هوآ ۴، شوان توی دونگ (هوک مون) همیشه پر از مشتری است. انواع گوشت خوک با قیمت بسیار ارزان فروخته می‌شود، غذاهای دریایی در گلدان‌ها یا ورق‌های پلاستیکی روی زمین ریخته می‌شوند... موتورسیکلت‌ها رفت و آمد می‌کنند، هر کسی که علاقه‌مند باشد برای خرید توقف می‌کند. در مورد ایمنی مواد غذایی، ... موضوع شانس است. انواع سبزیجات حدود ۲۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی / ۳ بسته هستند. غذاهای دریایی (حلزون، میگو و...) از ۳۵،۰۰۰ تا ۱۵۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی / کیلوگرم قیمت دارند. گوشت خوک از ۵۸،۰۰۰ تا ۱۲۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی / کیلوگرم است و این قیمت بسته به نوع، ارزان‌تر از بازارهای سنتی از ۲۰،۰۰۰ تا ۳۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی / کیلوگرم است.

خانم ه.، فروشنده‌ای در منطقه مسکونی روستای مای هوآ ۴، گفت: «تمام گوشت خوک تازه و تازه ذبح شده است. ما آن را مستقیماً از بازار عمده‌فروشی می‌خریم و به اینجا می‌آوریم، بنابراین بسیار ایمن است.»

مرتب سازی و تبدیل توابع بازار

واقعیت این است که بازارهای خودجوش رونق دارند، در حالی که بازارهای سنتی مشتریان خود را از دست می‌دهند و نمی‌توانند رقابت کنند، بسیاری از فروشندگان کوچک گفتند که بسیار ناراحت هستند. خانم ه. که انواع غذاهای دریایی را در بازار هوآ هونگ می‌فروشد، وقتی از او در مورد قدرت خرید سوال شد، سرش را با ناراحتی تکان داد: «قدرت خرید در مقایسه با قبل از همه‌گیری کووید-۱۹ تقریباً ۵۰ درصد کاهش یافته است. خریداران اکنون تمایلی به رفتن به بازار ندارند و هر جا که راحت باشد خرید می‌کنند. ناگفته نماند، هر غرفه باید هزینه برق، آب و... اضافی بپردازد، در حالی که فروشندگان خودجوش مجبور به پرداخت هیچ هزینه‌ای نیستند. پس چگونه می‌توانیم رقابت کنیم؟»

Tầng trệt chợ An Đông vắng hoe, một số sạp treo đóng cửa trưa 25-11. Ảnh: THI HỒNG

طبقه همکف بازار آن دونگ خلوت بود، برخی از غرفه‌ها ظهر ۲۵ نوامبر تعطیل بودند. عکس: تی هونگ

هیئت مدیره بازارهای عمده فروشی مانند بین دین و هوک مون بارها از مقامات محلی (وزارت صنعت و تجارت، پلیس منطقه و غیره) درخواست کرده اند که مداخله کرده و بازارهای خودجوش را جمع آوری کنند، اما پس از مدتی همه چیز به حالت قبل بازگشت.

نه تنها بازارهای سنتی ذکر شده در بالا، بلکه برخی از بازارهای «کلیدی» که در طرح افزایش تعداد گردشگران و جذب بازدیدکنندگان بین‌المللی گنجانده شده‌اند، مانند آن دونگ و بین تای، وضعیت بهتری ندارند.

خانم ل. با محاسبه تعداد مشتریان از صبح تا ساعت ۵ بعد از ظهر روز ۲۵ نوامبر، آهی کشید و گفت که ده‌ها نفر مراجعه کرده و قیمت‌ها را پرسیده‌اند، اما فقط ۵ نفر خریده‌اند. ارزش کل سفارشات بسیار کم بوده، فقط چند صد هزار دونگ ویتنامی. اگر تمام هزینه‌ها (برق، آب، کارکنان...) کسر شود، سود کمتر از ۱۰۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در روز بوده است.

Hàng loạt sạp kinh doanh treo biển cho thuê lại tại chợ Bình Tây, quận 6. Ảnh: GIA HÂN

مجموعه‌ای از غرفه‌ها با تابلوهایی برای اجاره در بازار بین تای، منطقه ۶. عکس: جیا هان

خانم ت.، خرده‌فروشی با سه غرفه فروش لباس‌های مد روز در بازار آن دونگ، گفت که مجبور شده دو غرفه را ببندد و یکی را نگه دارد زیرا کسب و کار کساد شده بود. به طور مشابه، غرفه‌هایی با درهای قفل شده و تابلوهای اجاره نیز در بازار بین تای (منطقه ۶) اتفاق افتاده است...

به گفته خانم م.، یک فروشنده شیرینی در بازار بین تای، کسانی که در این مرحله مانده‌اند و هنوز به کسب و کار خود ادامه می‌دهند، به کار خود بسیار علاقه‌مند هستند. آنها امیدوارند که قدرت خرید در پایان سال بهبود یابد. خانم م. گفت: «ما راه‌های زیادی برای حفظ قدرت خرید انجام می‌دهیم، مانند فروش آنلاین از طریق زالو، فیس‌بوک...».

بازار خودجوش، بازار عمده فروشی هوک مون را احاطه کرده است. اجرا توسط: ANH XUAN

چند روز پیش، وزارت صنعت و تجارت شهر هوشی مین اعلام کرد که با مناطق، شهرها و شهر تو دوک هماهنگی‌هایی را برای افزایش قدرت خرید بازارهای سنتی انجام داده است؛ در عین حال، ارتباطات بین استان‌ها و شهرها را برای ترویج تجارت و یافتن بازارهای فروش تقویت کرده است. در حال حاضر، وزارت صنعت و تجارت شهر هوشی مین در حال بررسی، ارزیابی مجدد یا تغییر کارکردهای بازارها برای کمک به عملکرد مؤثرتر آنها است.

کارشناسان اقتصادی همچنین معتقدند که کاری که باید انجام شود بهبود کیفیت خدمات، جلوگیری از وضعیت "کلاهبرداری" فروشندگان کوچک از مشتریان، تضمین ایمنی و بهداشت مواد غذایی، طبقه‌بندی و حمل زباله به طور مرتب و تمیز است... معمولاً هر جا که گردشگران بروند، آن مکان تمیزتر و متمدن‌تر خواهد بود؛ اما برعکس، مکان‌هایی که فرسوده و دارای کیفیت خدمات ضعیف هستند... جذب گردشگر بسیار دشوار خواهد بود.

از بازار مکاره می‌ترسم

عصرها، در خیابان فام ون باخ (که منطقه‌ی تان بین را به منطقه‌ی گو واپ متصل می‌کند)، که تنها حدود ۳ کیلومتر طول دارد، ده‌ها مغازه وجود دارد که سبزیجات، میوه‌ها، گوشت و ماهی از انواع مختلف می‌فروشند...

به همین ترتیب، مراکز فروش خودجوش در امتداد خیابان‌های دونگ تی موئی، تان توی هیپ ۲۱ (تقاطع تان توی هیپ ۰۶) و ترونگ می تای ۱۳ در منطقه ۱۲ نیز برای مردم کابوس هستند.

کسب و کارهای کوچک برای برپایی غرفه در پیاده رو با هم رقابت می‌کنند و نیمی از مسیر را برای جذب مشتری اشغال می‌کنند. مواردی از برخورد عابران پیاده با خودروها به دلیل برخورد با این غرفه‌ها وجود داشته است.

کامیون‌ها حتی آشکارا درست وسط جاده پارک می‌کردند و باعث انسداد ترافیک و تخریب زیبایی شهر می‌شدند. با این حال، وقتی دیدند که نیروهای مدیریت نظم شهری در حال بررسی هستند، به سرعت کامیون‌های خود را به مکان دیگری منتقل کردند و لحظه‌ای بعد، برای ادامه تجارت به مکان قبلی بازگشتند.

Các xe đẩy bán hàng rong trên đường Phạm Văn Bạch. Ảnh: HẢI NGỌC

فروشندگان خیابانی در خیابان فام ون باخ. عکس: HAI NGOC

از کسب و کارهای کوچک برای تبلیغ محصولات به صورت آنلاین حمایت کنید

برای کمک به فروشندگان کوچک در افزایش فروش و جذب مشتری، اخیراً هیئت مدیره بازارهای آن دونگ و بین تای به طور مداوم جلسات آموزشی برای حمایت از مردم برگزار کرده است.

خانم نگوین نگوک کو فونگ، رئیس هیئت مدیره بازار بین تای، گفت که این هیئت، بازرگانان را در نوآوری، بهبود کیفیت خدمات، افزایش قدرت خرید و به کارگیری فناوری اطلاعات در فروش آنلاین همراهی می‌کند. در حال حاضر، این هیئت، محصولات سوغاتی معمولی مانند کیسه‌های پارچه‌ای شیک، سرویس چای، فنجان‌های شیشه‌ای با تصاویر چاپ شده یا حکاکی شده از بازار بین تای و غیره را به گردشگران داخلی و خارجی معرفی کرده است.

خانم نگوین تی نگوک ها، معاون رئیس هیئت مدیره مرکز تجارت و خدمات آن دونگ (که با نام بازار آن دونگ نیز شناخته می‌شود) افزود که اداره اقتصادی منطقه ۵ جلسات آموزشی زیادی را برای تاجران ترتیب داده است تا از فناوری اطلاعات برای فروش در تیک تاک، زالو، فیسبوک، پخش زنده و... برای جذب خریداران استفاده کنند.

در بازار بن تان، معامله‌گران پرداخت بدون پول نقد از طریق کد QR، پرداخت از طریق دستگاه POS و ... را به راحتی انجام داده‌اند.