این محتوای اصلی مورد بحث در کارگاه آموزشی «ایجاد یک سیستم تضمین کیفیت برای کارخانههای بستهبندی میوه صادراتی» است که توسط موسسه میوه جنوبی با همکاری سازمان توسعه صنعتی سازمان ملل متحد در ۵ دسامبر در استان دونگ تاپ برگزار شد.
دکتر وو هو توآی، مدیر موسسه تحقیقات میوه جنوبی، در سخنرانی خود در این کارگاه آموزشی گفت که صنعت میوه ویتنام با افزایش شدید تقاضای صادرات و گسترش بازار بینالمللی، با فرصتهای بسیار خوبی روبرو است. با این حال، در کنار فرصتها، چالشهای مهمی نیز وجود دارد، به ویژه الزامات سختگیرانهتر در مورد کیفیت محصول، ایمنی مواد غذایی، قابلیت ردیابی و رعایت مقررات فنی بازارهای وارداتی.
در این زمینه، ایجاد و راهاندازی یک سیستم تضمین کیفیت در کارخانه بستهبندی - جایی که ثبات و انطباق با استانداردهای بینالمللی تعیین میشود - به یک وظیفه فوری با اهمیت استراتژیک برای توسعه پایدار صنعت میوه ویتنام تبدیل شده است.
مدیر موسسه میوه جنوبی گفت که به همراهی با مناطق، مشاغل و کشاورزان در تحقیقات، انتقال فناوری و ایجاد زنجیرههای ارزش میوه مدرن ادامه خواهد داد.
در این کارگاه، نمایندگان فرصت تبادل و به اشتراک گذاری دانش عمیق خود را با متخصصان بینالمللی میوه و دانشمندان داخلی و خارجی در مورد اجرای سیستم تضمین کیفیت برای بستهبندیکنندگان در زنجیره تأمین صادرات میوه داشتند. این امر به عنوان یک الزام اجباری و چالش برانگیز برای محصولات میوه ویتنامی جهت برآورده کردن استانداردهای بازارهای وارداتی شناخته میشود.
مطالب اصلی پوشش داده شده شامل موارد زیر است: اصول و استانداردهای تضمین کیفیت، قابلیت ردیابی، شناسایی نقاط کنترل بحرانی (CCP) در سراسر زنجیره تأمین؛ آشنایی با ابزارهای نظارتی، ارزشهای تغذیهای، ایمنی مواد غذایی و جابجایی پس از برداشت میوههای تازه، همراه با اقدامات اندازهگیری فیزیکی و شیمیایی. این کارگاه همچنین مدلهای معمول بستهبندی داخلی و بینالمللی را برای واحدها جهت مراجعه و یادگیری معرفی کرد.
تاکنون، این کشور بیش از ۹۲۰۰ کد منطقه کشت و بیش از ۱۷۳۰ کد تأسیسات بستهبندی برای انواع میوههای تازه و محصولات کشاورزی کلیدی مانند میوه اژدها، انبه، دوریان، موز، گریپ فروت، لیچی، لونگان، سیبزمینی شیرین و... صادر کرده است که به بازارهای عمدهای مانند چین، ایالات متحده، استرالیا، نیوزیلند، کره، ژاپن و... صادر میشوند. این تأسیسات بستهبندی در ۳۳ استان و شهر در سراسر کشور توزیع شدهاند.
به طور خاص، پس از سازماندهی مجدد واحدهای اداری استانی، دونگ تاپ از نظر تعداد مناطق کشت و امکانات بستهبندی، با ۳۸۷ مرکز بستهبندی فعال برای صادرات، منطقه پیشرو در کشور است. بسیاری از مراکز در دونگ تاپ، تای نین ، وین لانگ به استانداردهای بینالمللی مانند HACCP، GlobalGAP، ISO، به ویژه برای میوههایی با سیستمهای بستهبندی قوی مانند میوه اژدها، انبه، دوریان، موز، لونگان، گریپ فروت دست یافتهاند و عمدتاً به بازارهای چین، ایالات متحده و ژاپن خدمات ارائه میدهند.
با این حال، علاوه بر نتایج مثبت، بسیاری از تأسیسات بستهبندی داخلی هنوز از نظر مقیاس کوچک، فناوری ساده و عدم هماهنگی در قابلیت ردیابی بین مناطق کشت - تعاونیها - شرکتها محدود هستند. رقابتپذیری میوههای ویتنامی در مقایسه با سایر کشورهای منطقه مانند تایلند و فیلیپین هنوز بالا نیست. علاوه بر این، هزینههای سرمایهگذاری برای تأسیسات استاندارد، به ویژه انبارداری سرد و عملیات پرتودهی، هنوز بسیار بالاست. از طریق این کارگاه، مشاغل و صاحبان تأسیسات بستهبندی به دانش و مهارتهای لازم در ساخت، مدیریت و بهرهبرداری از کارخانههای بستهبندی مجهز میشوند که به بهبود کیفیت نگهداری میوه پس از برداشت و ترویج صادرات پایدار کمک میکند.
طبق گزارش وزارت صنعت و تجارت استان دونگ تاپ، در سال ۲۰۲۵، صادرات کشاورزی، به ویژه میوههای محلی، با فرصتها و چالشهایی روبرو خواهد بود و با موانع فنی از سوی کشورهای واردکننده مواجه خواهد شد که باید بر آنها غلبه شود. بنابراین، ایجاد کدهای منطقه کشت، کدهای تأسیسات بستهبندی و سازماندهی مجدد تولید به سمت ایمنی و قابلیت ردیابی بسیار ضروری است و به افزایش ارزش در زنجیره میوه صادراتی در شرایط فعلی کمک میکند.
منبع: https://baotintuc.vn/kinh-te/nang-chuan-nha-dong-goi-trai-cay-xuat-khau-20251205154418731.htm
![[عکس] کت با - بهشت جزیره سبز](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvphoto.vietnam.vn%2Fthumb%2F1200x675%2Fvietnam%2Fresource%2FIMAGE%2F2025%2F12%2F04%2F1764821844074_ndo_br_1-dcbthienduongxanh638-jpg.webp&w=3840&q=75)
نظر (0)