افزایش ارزش محصولات کشاورزی برای تسخیر بازار.

ترویج کاربرد فناوری پیشرفته.

کاربرد علم و فناوری به عنوان ستون فقرات در نظر گرفته می‌شود و به یک نیروی تولیدی مستقیم تبدیل شده است که به بهبود بهره‌وری و کیفیت محصولات کشاورزی کمک می‌کند. کاربرد فناوری پیشرفته به پیشرفت در بهره‌وری و کیفیت کشاورزی کمک خواهد کرد؛ وابستگی به شرایط آب و هوایی را کاهش می‌دهد و نیازهای بازار را برآورده می‌کند.

داستانی نمونه از استان ین بای . ین بای به عنوان یک استان کوهستانی، محصولات کشاورزی قوی زیادی مانند دارچین، پرتقال، چای و ورمیشل کاساوا دارد... در سال‌های گذشته، محصولات کشاورزی این استان سرمایه‌گذاری کمی در تولید، فرآوری و تبلیغ دریافت می‌کردند، بنابراین در بازار چندان شناخته شده نبودند.

فرآوری محصولات کشاورزی در تای نین. عکس: ارائه شده.

اخیراً، با مشارکت همه سطوح و بخش‌ها، خود مردم نیز به طور فعال علم و فناوری را در تولید و فرآوری به کار گرفته‌اند تا به افزایش ارزش محصولات کشاورزی کمک کنند.

آمارها نشان می‌دهد که در سه سال گذشته، استان ین بای ۸۶ پروژه علمی و فناوری اجرا کرده است که از این تعداد، حوزه علوم کشاورزی ۶۶ پروژه را به خود اختصاص داده است. علاوه بر این، این استان مدیریت و نظارت بر ۷ پروژه علمی کشاورزی در سطح ایالتی که در این منطقه اجرا شده‌اند را نیز هماهنگ کرده است.

استان ین بای با بهره‌گیری از مواد اولیه کشاورزی تخصصی و ارزشمند فراوان، در کنار سیاست‌های حمایتی استان در به‌کارگیری و انتقال پیشرفت‌های فنی و تکنولوژیکی جدید در تولید، به تدریج تعدادی از محصولات کلیدی کشاورزی را توسعه داده است که برندهای خود را در بازارهای داخلی و بین‌المللی تثبیت کرده‌اند، مانند: محصولات حاصل از درختان دارچین، چای شان تویه، گیاهان دارویی، شاخه‌های بامبوی بت دو، الوارهای زراعی، درختان زالزالک، درختان توت و غیره.

به عنوان منطقه‌ای غنی از محصولات کشاورزی ارزشمند، در سال‌های اخیر، کاربرد فناوری پیشرفته به یکی از راه‌حل‌های علمی و فناوری تبدیل شده است که تکنیک‌های پیشرفته را وارد تولید محصولات کشاورزی در لائوس کای می‌کند و از این طریق به بهبود بهره‌وری و کیفیت محصولات کشاورزی و افزایش درآمد کشاورزان کمک می‌کند.

بسیاری از کسب‌وکارها و تعاونی‌ها در لائو کای به لطف به‌کارگیری فناوری پیشرفته در تولید، ارزش محصولات خود را در مقایسه با روش‌های تولید مرسوم، سه برابر افزایش داده‌اند. از جمله این شرکت‌ها می‌توان به تعاونی سبزیجات و میوه تانگ لوی و تعاونی کشاورزی پیشرفته لونگ فین اشاره کرد.

در همین حال، هانوی منابع خود را بر ترویج توسعه کشاورزی به سمت یک اقتصاد مدرن، پاک، ارگانیک و چرخشی، مرتبط با صنایع فرآوری کشاورزی و ارتباطات پایدار با زنجیره‌های ارزش جهانی متمرکز کرده است.

به گفته آقای هوانگ ون خام، مدیر فنی شرکت تعاونی سبزیجات پاک چاک سون (منطقه چونگ می)، این شرکت تعاونی پیش از این با روش‌های سنتی فعالیت می‌کرد، اما از زمان دریافت دفترچه راهنمای فنی، عملیات را از طریق تلفن هوشمند مدیریت می‌کند. تمام داده‌ها، از آماده‌سازی و مراقبت از زمین گرفته تا برداشت، از طریق یک سیستم نرم‌افزاری که تلفن‌های هوشمند و سرور تعاونی را به هم متصل می‌کند، پردازش می‌شوند. مشتریان می‌توانند برای درک فرآیند تولید سبزیجات VietGAP این شرکت تعاونی، به نرم‌افزار مدیریت سبزیجات چاک سون دسترسی داشته باشند.

آمار فعلی نشان می‌دهد که هانوی ۲۸۵ مدل تولید کشاورزی با فناوری پیشرفته و دیجیتال‌شده را توسعه داده است. ارزش محصولات کشاورزی با فناوری پیشرفته و دیجیتال‌شده در حال حاضر تقریباً ۴۰٪ از کل ارزش تولید کشاورزی هانوی را تشکیل می‌دهد. این محصولات کشاورزی با فناوری پیشرفته، ارزش محصولات کشاورزی را به حداکثر می‌رسانند، تقاضای داخلی و صادراتی را برآورده می‌کنند و نیروی کار تولیدکنندگان را کاهش می‌دهند.

طبق ارزیابی وزارت کشاورزی و توسعه روستایی: طی 10 سال گذشته، کشاورزی ویتنام به دستاوردهای عظیم و جامعی دست یافته است که بخش عمده آن به لطف مشارکت قوی و متعهدانه جامعه علمی بوده است. بسیاری از نتایج تحقیقات در تمام مراحل تولید، از نژادهای جدید گیاهی و جانوری گرفته تا تکنیک‌های کاشت، مراقبت و کشت و همچنین تکنیک‌های فرآوری و نگهداری پس از برداشت محصولات کشاورزی، ایجاد و به کار گرفته شده‌اند...

تقویت پیوندهای تولیدی

کاربرد علم و فناوری در تولید و فرآوری محصولات کشاورزی، اثربخشی آشکاری را نشان داده است؛ با این حال، هزینه‌های سرمایه‌گذاری برای تولید با فناوری پیشرفته ناچیز نیست. این بدان معناست که بسیاری از مناطق، مشاغل، تعاونی‌ها و کشاورزان، علیرغم مشاهده مزایا، فاقد منابع مالی برای سرمایه‌گذاری هستند.

برای غلبه بر این مشکل، بسیاری از مناطق، پیوندهای تولیدی را ارتقا داده‌اند. به عنوان مثال، استان بین فوک، به منظور جذب مشاغل برای سرمایه‌گذاری در صنایع کشاورزی و فرآوری مواد غذایی، راه‌حل‌های عملی بسیاری مانند ارائه زمین‌های پاک در دسترس؛ حمایت از پاکسازی زمین برای تولید به منظور تشکیل خوشه‌های صنعتی تخصصی و آماده برای جذب سرمایه‌گذاری؛ و ترویج سرمایه‌گذاری در زیرساخت‌های ضروری، لجستیک و زیرساخت‌های حمل و نقل بین استانی و بین منطقه‌ای را اجرا کرده است.

اخیراً، در کمون دونگ تام، ناحیه دونگ فو (استان بین فوک)، کارخانه فرآوری کشاورزی و مواد غذایی با تو با سرمایه‌گذاری بیش از ۶.۵ میلیون دلار آمریکا آغاز به ساخت کرده است که انتظار می‌رود در ژوئن ۲۰۲۶ تکمیل و به بهره‌برداری برسد.

برای افزایش ارتباطات و توسعه زنجیره‌های ارزش کشاورزی، بین فوک بر ایجاد و اتصال شرکت‌های کشاورزی و سازمان‌های نماینده کشاورزان مرتبط در امتداد زنجیره ارزش تمرکز خواهد کرد تا توسعه و گسترش سریع مناطق تولید محصولات کشاورزی و دامی را بر اساس فرآیندهای تولید استاندارد، ایمن، متنوع از نظر زیست‌محیطی، سازگار با محیط زیست، چندارزشی و پایدار ارتقا دهد؛ مشاغل را برای سرمایه‌گذاری و ارتباط با مصرف و بازار محصولات جذب کند؛ و ارتباط و همکاری بین تعاونی‌ها و مشاغل را در امتداد زنجیره ارزش ارتقا دهد.

برای تحقق هدف «تغییر ساختار اقتصاد کشاورزی، افزایش سهم دامداری و خدمات کشاورزی؛ پیوند نزدیک تولید با فرآوری و مصرف محصول» و تبدیل کشاورزی به «ستون» اقتصاد استان، کمیته حزبی استان لائو کای، پروژه 01-DA/TU، قطعنامه 10-NQ/TU و شورای خلق استان، سازوکارها و سیاست‌هایی را برای تشویق توسعه کشاورزی در استان، همراه با سیاست‌هایی برای اجرای برنامه هدف ملی برای دوره 2021-2025، صادر کردند.

با جهت‌گیری روشن و سیستمی از سازوکارها و سیاست‌ها، از جمله سازوکارهایی برای حمایت از تولید در امتداد زنجیره ارزش (حمایت از طریق شرکت‌ها و تعاونی‌ها) که متناسب با شرایط اجتماعی-اقتصادی محل هستند، تولید کشاورزی در استان لائو کای توسعه یافته است.

تا پایان سال ۲۰۲۳، استان لائو کای ۴۷ مدل پیوند محصولات کشاورزی داشت، از جمله ۱۶ شرکت که در پیوند با تعاونی‌ها و خانوارهای کشاورزان مشارکت داشتند و ۲۶ تعاونی که در پیوند با سایر تعاونی‌ها و خانوارهای کشاورزان مشارکت داشتند؛ مقیاس پیوندها ۱۱۰۰۰ هکتار را با تقریباً ۱۲۰۰۰ خانوار مشارکت‌کننده پوشش می‌داد؛ ارزش کل مصرف پیوندها به بیش از ۱۲۰۰ میلیارد دونگ ویتنام رسید.

برخی از مدل‌ها و پروژه‌های معمول پیوند زنجیره ارزش عبارتند از: مدل پیوند چای، که بیش از ۳۳۰۰ هکتار / ۳۰۰۰ خانوار را پوشش می‌دهد؛ مدل پیوند دارچین، که ۷۸۵۰ هکتار / ۳۵۰۰ خانوار را پوشش می‌دهد؛ مدل پیوند آناناس، که ۳۵۰ هکتار / ۷۵۰ خانوار را پوشش می‌دهد؛ مدل پیوند موز، که ۱۷۵ هکتار / ۲۵۰ خانوار را پوشش می‌دهد…

بازار کشاورزی در حال گسترش است و بسیاری از محصولات کشاورزی ویتنام رسماً به بازارهای اصلی صادر می‌شوند. با این حال، در شرایطی که این بازارها به طور فزاینده‌ای خواستار استانداردهای بالا هستند، به کارگیری علم و فناوری از تولید و فرآوری تا توزیع، راه حلی مؤثر برای مقابله با چالش افزایش ارزش محصولات کشاورزی ویتنام است.

منبع: https://congthuong.vn/nang-gia-tri-cho-nong-san-de-chiem-linh-thi-truong-349818.html