پلتفرمی که صنعت غذاهای دریایی را به سمت رسیدن به درآمد ۱۱ میلیارد دلاری سوق داد.

همزمان با اینکه مصرف‌کنندگان جهانی به سمت اولویت‌بندی محصولات مناسب، ایمن و پایدار روی می‌آورند، غذاهای دریایی ویتنامی با ارتقاء زنجیره ارزش و ترویج فرآوری عمیق، به سرعت در حال تطبیق با این شرایط هستند.

خط فرآوری محصولات میگوی بخارپز برای صادرات در کارخانه شرکت سهامی غذاهای دریایی مین فو هائو گیانگ . عکس: وو سین/VNA

اگرچه تجارت جهانی همچنان بی‌ثبات است، اما صادرات غذاهای دریایی همچنان رشد خوبی را ثبت کرده و زمینه را برای رسیدن به مرز ۱۱ میلیارد دلار در کل سال فراهم کرده و چشم‌اندازهایی را برای گسترش سهم بازار در پرتقاضاترین بازارهای جهان گشوده است.

با استراتژی گسترش بازار، ارزش صادرات غذاهای دریایی در 11 ماه اول سال 2025 به 10.38 میلیارد دلار آمریکا رسید که نسبت به مدت مشابه سال گذشته بیش از 13 درصد افزایش داشته است. میگو - محصول اصلی - همچنان با نرخ رشد بیش از 20 درصد جایگاه خود را تثبیت کرد. نکته قابل توجه این است که صادرات به اکثر بازارهای اصلی افزایش یافته است. چین به لطف تقاضای قوی برای میگوی زنده، تازه و منجمد، نقطه روشنی بود. کارشناسان پیش‌بینی می‌کنند که واردات میگوی چین برای تأمین نیازهای فصل جشن و سال نو قمری 2026، به ویژه در بخش محصولات رده بالا مانند میگوی زنده، خرچنگ و میگوی ببری بزرگ، همچنان افزایش خواهد یافت. مشارکت جامع و مترقی ترانس پاسیفیک (CPTPP) همچنان سهم قابل توجهی داشته و به بیش از 1 میلیارد دلار آمریکا رسیده است که افزایش 33 درصدی را نشان می‌دهد و به لطف تقاضای پایدار از ژاپن، کانادا و استرالیا، پایه و اساس پایداری برای مشاغل ایجاد کرده است.

در همین حال، صنعت پنگوسی نیز با رشدی نزدیک به ۱۰ درصد، نشانه‌های مثبتی از بهبود را نشان می‌دهد. پس از یک رکود در ماه سپتامبر، بازار چین به روند صعودی خود بازگشته است، در حالی که صادرات به برزیل نیز روند معکوس داشته و دوباره شروع به افزایش کرده است. بلوک CPTPP افزایش ۳۶ درصدی را ثبت کرد، در حالی که اتحادیه اروپا ۳ درصد افزایش داشت؛ واگرایی آشکاری در افزایش ۲۲ درصدی اسپانیا مشاهده می‌شود، در حالی که آلمان و هلند همچنان در حال کاهش هستند. علاوه بر محصولات سنتی، پنگوسی فرآوری شده با افزایش ۱۹ درصدی به عنوان یک نیروی محرکه جدید در حال ظهور است که پتانسیل بالای بخش ارزش افزوده را در ساختار صادرات نشان می‌دهد.

در میان سایر گروه‌های محصول، ماهی مرکب و اختاپوس همچنان رشد دو رقمی خود را حفظ کردند. آسیای شرقی و آسه‌آن ۹۴ درصد از ارزش صادرات را به خود اختصاص دادند و کره جنوبی و ژاپن شرکای اصلی بودند. تایلند، اگرچه یک بازار نوظهور است، اما رشد خوبی را نیز تجربه کرد و به ۳۹ درصد رسید. روند مصرف‌کنندگان به سرعت به سمت محصولات آماده مصرف و مناسب مانند ماهی مرکب خشک فوری، ماهی مرکب خشک شده در آفتاب و اختاپوس آب‌پز منجمد در حال تغییر است.

این امر فرصت‌های بزرگی را برای کسب‌وکارهای فرآوری و صادرات ماهی مرکب و اختاپوس ویتنامی ایجاد می‌کند، زیرا روند مصرف محصولات فرآوری شده آماده مصرف به شدت در حال افزایش است. اگر عرضه مواد اولیه پایدار بماند، پیش‌بینی می‌شود که تنها در سه ماهه چهارم سال 2025 حدود 10 تا 15 درصد رشد داشته باشد. این یک فرصت قابل توجه برای کسب‌وکارهای فرآوری عمیق است، به ویژه در شرایطی که رشد قوی تقاضا برای غذای آماده در آسیا ادامه دارد.

علیرغم فشار ناشی از تورم و تضعیف ین در بازار ژاپن، صادرات غذاهای دریایی ویتنام به این بازار رشد نسبتاً قوی خود را حفظ کرده است، به خصوص میگوی پاسفید - محصولی که بیش از 15 درصد افزایش یافته و بیش از 22 درصد از ارزش صادرات را به خود اختصاص داده است. خانم لی هانگ، معاون دبیرکل انجمن فرآوری و صادرات غذاهای دریایی ویتنام (VASEP)، ارزیابی کرد که ژاپن یک "عرصه با کیفیت بالا" است که در آن تنها مشاغلی که استانداردهای پایدار را حفظ می‌کنند می‌توانند زنده بمانند. ژاپن به طور فزاینده‌ای محصولات پایدار و سازگار با محیط زیست را در اولویت قرار می‌دهد، بنابراین مشاغل باید هنگام صادرات به این بازار به طور سیستماتیک در گواهینامه‌های بین‌المللی سرمایه‌گذاری کنند.

خانم لی هانگ همچنین افزود که با تغییر تقاضای مصرف‌کنندگان ژاپنی به سمت محصولات راحت، با قیمت مناسب و ایمن، ویتنام در "موقعیت استراتژیک" برای خدمت به این بخش قرار دارد. اگر از این روند به خوبی استفاده شود، غذاهای دریایی ویتنامی می‌تواند جایگاه خود را کاملاً تثبیت کرده و سهم بازار خود را در ژاپن گسترش دهد.

در بازار اتحادیه اروپا، ماهی پنگوسی و میگوی ویتنامی همچنان جای رشد دارند، اما فشار برای رعایت استانداردها در حال افزایش است. آقای هو کوک لوک، رئیس هیئت مدیره FIMEX ویتنام، معتقد است که بازار اتحادیه اروپا به طور فزاینده‌ای به زنجیره‌های تأمین، قابلیت ردیابی و صدور گواهینامه پایدار توجه می‌کند. آقای هو کوک تأکید کرد: "در آینده، میگوی پرورشی باید استانداردهایی مانند ASC را رعایت کند تا با موفقیت در سیستم‌های توزیع سطح بالا نفوذ کند. درصد میگوی ویتنامی که استانداردهای ASC را رعایت می‌کند در حال حاضر کم است، بنابراین این باید به عنوان یک تنگنای اساسی در نظر گرفته شود که باید به آن رسیدگی شود. تکمیل زنجیره تأمین و کاهش هزینه‌ها، شرایط لازم برای بازیابی جایگاه میگوی ویتنامی در اتحادیه اروپا و بریتانیا است."

به گفته کارشناسان، چشم‌انداز صادرات غذاهای دریایی در آخرین ماه سال و در سال ۲۰۲۶ مثبت ارزیابی می‌شود. جهت‌گیری اصلی این صنعت، گسترش به بلوک CPTPP و خاورمیانه خواهد بود، جایی که ویتنام از ترجیحات تعرفه‌ای بسیار سود می‌برد؛ در عین حال، محصولات پایدار با ارزش افزوده بالا که مطابق با استانداردهای بالای ایمنی مواد غذایی هستند را ترویج می‌دهد. انتظار می‌رود اتحادیه اروپا در بحبوحه مقررات انعطاف‌پذیرتر برای محصولات آبزی‌پروری و افزایش تقاضا برای غذاهای دریایی فرآوری شده، شتاب رشد خود را حفظ کند.

به گفته خانم لی هانگ، صادرات غذاهای دریایی در سال ۲۰۲۶ با چالش‌های زیادی روبرو خواهد شد، به ویژه تعرفه‌های تلافی‌جویانه طولانی مدت ایالات متحده، تأثیر بالقوه قانون حفاظت از پستانداران دریایی (MMPA)، "کارت زرد" IUU و افزایش فشار رقابتی از سوی هند، اکوادور و اندونزی. این امر مستلزم آن است که کسب‌وکارهای ویتنامی به طور فعال بازار را بازسازی کنند، محصولات با ارزش افزوده را به شدت توسعه دهند، در فناوری فرآوری سرمایه‌گذاری کنند و استانداردهای پایداری را برای حفظ رشد بلندمدت افزایش دهند.

منبع: https://baotintuc.vn/kinh-te/nen-tang-dua-thuy-san-can-moc-11-ty-usd-20251210083914711.htm