روز جدید با اخبار سلامت: مفیدترین روش خوردن تخم مرغ برای صبحانه چیست؟

«وقتی صحبت از تخم‌مرغ می‌شود، بسیاری از مردم این سوال را می‌پرسند: کدام قسمت سالم‌تر است، سفیده تخم‌مرغ یا زرده آن؟». برای دیدن ادامه این مقاله، روز خود را با اخبار سلامت شروع کنید!

خوانندگان می‌توانند روز خود را با اخبار سلامت آغاز کنند و مقالات بیشتری نیز بخوانند: برای اولین بار ، علم راهی برای معکوس کردن آسیب کلیه پیدا کرده است؛ چگونه پرتقال را بدون از دست دادن ویتامین C نگهداری کنیم؟؛ آیا نوشیدن روزانه شراب قرمز برای قلب مفید است؟...

صبحانه تخم مرغی: متخصصان دستور پخت منحصر به فردی را برای به حداکثر رساندن فواید آن آشکار می‌کنند

تخم مرغ منبع غنی از مواد مغذی است که حاوی بسیاری از مواد مغذی ضروری است. و وقتی صحبت از تخم مرغ می‌شود، بسیاری از مردم این سوال را می‌پرسند: «کدام قسمت سالم‌تر است، سفیده تخم مرغ یا زرده تخم مرغ؟»

در اینجا، شالینی سوداکار، متخصص تغذیه، که در هند کار می‌کند، توضیح می‌دهد که آیا بهتر است برای صبحانه زرده تخم مرغ بخوریم یا سفیده تخم مرغ.

تخم مرغ منبع غنی از مواد مغذی است که حاوی بسیاری از مواد مغذی ضروری است.

عکس: هوش مصنوعی

فواید سفیده تخم مرغ . به گزارش تایمز آو ایندیا، یک سفیده تخم مرغ بزرگ، حدود ۳۳ تا ۳۵ گرم، حاوی ۱۷ ​​کالری، ۳.۶ گرم پروتئین با تمام اسیدهای آمینه ضروری است، فقط کلسترول ندارد.

سوداکار می‌گوید تحقیقات نشان می‌دهد که سفیده تخم‌مرغ منبع عالی پروتئین با خواص آنتی‌اکسیدانی، ضد خستگی، کاهش چربی احشایی، عضله‌سازی و سلامت روده است. سفیده تخم‌مرغ فاقد کلسترول است که می‌تواند برای افرادی که کلسترول بالا یا عوامل خطر بیماری قلبی دارند، مفید باشد.

فواید زرده تخم مرغ. یک زرده تخم مرغ بزرگ، حدود ۱۷ گرم، حاوی ۵۵ کالری، ۲.۷ گرم پروتئین، ۴.۵ تا ۵ گرم چربی و ۱۸۵ میلی‌گرم کلسترول است.

زرده تخم مرغ حاوی حدود ۵۵ کالری به همراه سایر مواد مغذی ضروری از جمله ویتامین‌های A، D، E، K، B، مواد معدنی (آهن، فسفر، روی) و چربی‌های سالم مانند اسیدهای چرب امگا ۳ است. زرده همچنین یکی از بهترین منابع کولین است که برای عملکرد مغز، کبد و متابولیسم ضروری است. تحقیقات نشان می‌دهد که زرده تخم مرغ سرشار از پپتیدها و پروتئین‌های زیست فعال است که اثرات آنتی‌اکسیدانی، ضد باکتریایی، ضد فشار خون، تعدیل‌کننده سیستم ایمنی و ضد سرطان دارند. مطالب بعدی این مقاله در تاریخ ۲۶ نوامبر در صفحه سلامت منتشر خواهد شد .

آسیب کلیه: علم برای اولین بار راهی برای معکوس کردن این بیماری پیدا کرده است!

کلیه‌ها به تصفیه مواد زائد و تعادل مایعات و نمک‌ها کمک می‌کنند. بدون مراقبت مناسب، کلیه‌ها می‌توانند آسیب ببینند. آسیب کلیه پیچیده است و اغلب بدون علائم هشدار دهنده آشکار پیشرفت می‌کند.

این مطالعه برجسته که در مجله علمی Cell Metabolism منتشر شده است، یک راه "ساده" برای معکوس کردن آسیب کلیه را آشکار کرده است.

آسیب حاد کلیه (AKI) یک از دست دادن کوتاه مدت و شدید عملکرد کلیه است که می‌تواند تهدید کننده زندگی باشد و خطر ابتلا به بیماری مزمن کلیه را افزایش می‌دهد.

اگر به درستی از کلیه‌ها مراقبت نشود، ممکن است به آنها آسیب برسد.

عکس: هوش مصنوعی

تحقیقات قبلی نشان داده است که سرامید می‌تواند به اندام‌هایی مانند قلب و کبد آسیب برساند. اکنون، دانشمندان دانشگاه سلامت یوتا (ایالات متحده آمریکا) کشف کرده‌اند که وقتی آسیب حاد کلیوی رخ می‌دهد، سطح سرامید هم در موش‌ها و هم در انسان به شدت افزایش می‌یابد. سرامید به میتوکندری - منبع انرژی سلول‌های کلیه - آسیب می‌رساند و در نتیجه باعث آسیب حاد کلیوی می‌شود.

سپس محققان برنامه ژنتیکی کنترل‌کننده تولید سرامید را اصلاح کردند. با تغییر متابولیسم سرامید، آنها توانستند از ساختار میتوکندری محافظت کرده و به طور کامل از آسیب کلیوی در موش‌ها جلوگیری کنند. سپس این تیم موش‌ها را با این دارو پیش‌درمان کردند و دریافتند که از آسیب کلیوی جلوگیری شده است. بخش بعدی این مقاله در تاریخ ۲۶ نوامبر در صفحه سلامت منتشر خواهد شد.

چگونه پرتقال را بدون از دست دادن ویتامین C نگهداری کنیم؟

ویتامین C به حفظ سلامت سیستم ایمنی و محافظت از سلول‌ها در برابر اثرات رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند. خوردن منظم پرتقال به بدن کمک می‌کند تا ویتامین C کافی برای رفع نیازهای فیزیولوژیکی روزانه خود دریافت کند.

ویتامین C محلول در آب است و در بدن ذخیره نمی‌شود. مصرف روزانه آن برای جلوگیری از کمبود آن مهم است. میوه‌ها و سبزیجات ویتامین C طبیعی را تأمین می‌کنند و پرتقال از جمله غذاهایی است که سرشار از ویتامین C است.

میوه‌ها و سبزیجات ویتامین C طبیعی را تأمین می‌کنند و پرتقال از جمله غذاهای سرشار از ویتامین C است.

عکس: هوش مصنوعی

سوزان فیشر، متخصص تغذیه در ایالات متحده، گفت که خوردن پرتقال تازه به حفظ سطح ویتامین C تقریباً دست نخورده کمک می‌کند، زیرا ویتامین C می‌تواند در اثر قرار گرفتن در معرض نور یا پختن برای مدت طولانی کاهش یابد.

میزان نیاز روزانه به ویتامین C برای زنان بالغ ۷۵ میلی‌گرم، برای مردان بالغ ۹۰ میلی‌گرم، برای زنان باردار ۸۵ میلی‌گرم و برای زنان شیرده ۱۲۰ میلی‌گرم است.

افرادی که سیگار می‌کشند یا مرتباً در معرض دود سیگار قرار دارند، در معرض خطر کمبود ویتامین C هستند. کارشناسان توصیه می‌کنند که این گروه باید روزانه 35 میلی‌گرم ویتامین C بیشتر از افراد غیرسیگاری مصرف کنند.

زمان خوردن پرتقال، اثربخشی جذب ویتامین C را تعیین نمی‌کند. مهمترین عامل، خوردن منظم پرتقال به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متنوع و متعادل است.

پرتقال‌ها در صورت مصرف منظم، به خصوص در دوره‌های ضعف یا زمانی که سیستم ایمنی بدن نیاز به تقویت دارد، ویتامین C مؤثری را تأمین می‌کنند.

ویتامین C در صورت قرار گرفتن در معرض نور شدید یا در مدت طولانی نگهداری، به راحتی تجزیه می‌شود. مصرف‌کنندگان باید پرتقال‌ها را در جای خشک و خنک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری کنند تا میزان ویتامین C آنها پایدار بماند.

پرتقال‌های تازه همیشه ویتامین C بیشتری نسبت به پرتقال‌هایی که مدت زیادی نگهداری شده‌اند یا تحت فرآیند حرارتی قرار گرفته‌اند، ارائه می‌دهند. برای دیدن مطالب بیشتر در این مقاله ، روز خود را با اخبار سلامت شروع کنید !

منبع: https://thanhnien.vn/ngay-moi-voi-tin-tuc-suc-khoe-an-sang-voi-trung-the-nao-co-loi-nhat-185251126000418518.htm