بسیاری از افراد در معرض خطر هستند زیرا ید زیادی مصرف می‌کنند که برای غده تیروئید مضر است.

بسیاری از بیماران خودسرانه قرص‌های ید مصرف می‌کنند، جلبک دریایی خشک را به عنوان تنقلات می‌خورند یا قرص‌های جلبک دریایی، مولتی‌ویتامین‌های حاوی ید را بدون اطلاع از اینکه آیا ید کافی دارند یا خیر، می‌نوشند. اگر به درستی مصرف شود، غده تیروئید را تغذیه می‌کند، اگر به اشتباه مصرف شود، به راحتی می‌تواند باعث اختلالات غدد درون‌ریز و آسیب به غده تیروئید شود...

Báo Tuổi Trẻ•02/09/2025

tuyến giáp - Ảnh 1. — غذاهای سرشار از ید - عکس: پینترست

چگونه ید را با دقت مصرف کنیم و از اشتباهاتی که به غده تیروئید آسیب می رسانند، جلوگیری کنیم؟

مراقب پرکاری تیروئید ناشی از ید اضافی باشید

خانم NTH، 35 ساله، افراد زیادی را در اطراف خود می دید که از بیماری تیروئید، تومورهای تیروئید... رنج می بردند، بنابراین می ترسید، اغلب ید را با قرص های جلبک تکمیل می کرد و تنقلات جلبک دریایی می خورد. اخیراً، او اغلب احساس خستگی می کرد، به پزشک مراجعه کرد و کم کاری تیروئید تشخیص داده شد. پزشک به او توصیه کرد که خودسرانه ید مکمل مصرف نکند زیرا ید اضافی نیز می تواند باعث بیماری شود.

دکتر نگوین شوان توان - مدرس دانشگاه پزشکی و داروسازی، دانشگاه ملی هانوی - گفت که وقتی در مورد تیروئید صحبت می‌شود، بسیاری از مردم بلافاصله فکر می‌کنند که "باید مکمل ید مصرف کنند".

دکتر توآن تأکید کرد: «من با بیماران زیادی ملاقات کرده‌ام که خودسرانه قرص‌های ید مصرف می‌کنند، جلبک دریایی خشک را به عنوان میان وعده می‌خورند یا قرص‌های مولتی ویتامین جلبک دریایی حاوی ید می‌نوشند، بدون اینکه بدانند آیا به اندازه کافی ید دارند یا خیر. آنها نمی‌دانند که کمبود ید باعث خستگی می‌شود و ید اضافی نیز باعث بیماری می‌شود و حتی باعث اختلالات جدی در هورمون تیروئید می‌شود.»

دکتر توآن تجزیه و تحلیل کرد که غده تیروئید "هدایت کننده غدد درون ریز" بدن است و هورمون‌های T3 (تری یدوتیرونین) و T4 (تیروکسین) را تولید می‌کند که تقریباً بر تمام فرآیندهای متابولیک تأثیر می‌گذارند. ید ماده اولیه مورد نیاز غده تیروئید برای تولید هورمون‌های T3 و T4 است - هورمون‌های مهمی که متابولیسم، انرژی و بسیاری از فعالیت‌های حیاتی دیگر را تنظیم می‌کنند.

بدن ید را سنتز نمی‌کند، بنابراین ما کاملاً به رژیم غذایی روزانه وابسته هستیم. با این حال، «غنی از ید» همیشه خوب نیست. ما به یک استراتژی تغذیه‌ای علمی ، متناسب با هر نوع بدن نیاز داریم.

اگر کمبود ید ادامه یابد، کودکان ممکن است رشد ذهنی کندی داشته باشند و بزرگسالان مستعد ابتلا به گواتر، کم کاری تیروئید... باشند. برخی از مناطق کوهستانی که نمک یددار ندارند، میزان گواتر بسیار بالایی دارند. اما اگر به طور نادرست مکمل دریافت شود، افرادی که هرگز بیماری تیروئید نداشته‌اند، می‌توانند به دلیل ید اضافی دچار پرکاری تیروئید شوند. افرادی که از قبل گواتر یا بیماری بازدو دارند، این بیماری با شدت بیشتری فعال می‌شود.

برخی افراد پس از جراحی تیروئید، حتی اگر ید مصرف کنند، مؤثر نخواهد بود زیرا غده تیروئید دیگر قادر به «استفاده» از ید نیست.

علاوه بر این، ید اضافی می‌تواند بیماری‌های خودایمنی تیروئید، مانند بیماری هاشیموتو (تیروئیدیت مزمن) و بیماری بازدو (بیماری گریوز) را تشدید کند. به طور خاص، ید بیش از حد تولید آنتی‌بادی علیه غده تیروئید را تحریک می‌کند و باعث التهاب، فیبروز یا ایجاد طوفان تیروئیدی می‌شود.

بنابراین، به گفته دکتر توآن، اگر اختلال عملکرد تیروئید، سابقه بیماری خودایمنی یا مهارکننده‌های تیروئید (تیونامیدها، لووتیروکسین...) مصرف می‌کنید، خودسرانه مکمل ید مصرف نکنید یا به طور منظم از جلبک دریایی استفاده نکنید.

در مصرف قرص‌های «تیروئید» احتیاط کنید

به گفته دکتر توآن، بدن به ید مانند آب نیاز دارد، اما ۲ لیتر در روز خوب است، ۱۰ لیتر در روز سمی است. ید یکسان است، دوز مناسب دارو است، مصرف بیش از حد آن مشکل ساز است. قبل از استفاده با پزشک خود مشورت کنید.

اگر هر روز به اندازه کافی ید مصرف کرده باشیم، نیازی به مصرف چیز دیگری نیست، این یک روش هوشمندانه و علمی برای مراقبت از بدن است. اگر از نمک یددار استفاده می‌کنید، سس ماهی صنعتی، تخم مرغ، غذاهای دریایی، شیر می‌خورید... تقریباً کمبود ید ندارید. در مصرف قرص‌هایی که "برای تیروئید مفید" هستند اما شما را به اختلالات غدد درون ریز نزدیک‌تر می‌کنند، احتیاط کنید.

تغذیه جایگزین درمان نمی‌شود، اما ستون اساسی برای کمک به عملکرد پایدار تیروئید، جلوگیری از عوارض و بهبود کیفیت زندگی است. بهتر است از گروه‌های غذایی مفید برای تیروئید مانند موارد زیر استفاده کنید:

نمک یددار (رایج‌ترین و مؤثرترین راه برای جلوگیری از کمبود ید)؛ غذاهای دریایی (ماهی دریایی، صدف، صدف خوراکی) غذایی سرشار از ید و سلنیوم با قابلیت دسترسی زیستی بالا هستند؛ تخم‌مرغ و شیر منابع طبیعی ید و ویتامین D هستند؛ جلبک دریایی از نظر ید بسیار غنی است اما باید در حد اعتدال مصرف شود (زیرا ۱ گرم جلبک دریایی خشک می‌تواند حاوی ۲۰۰۰ میکروگرم ید باشد - که بسیار بیشتر از نیاز توصیه شده ۱۵۰ تا ۳۰۰ میکروگرم در روز است).

هیچ غذایی به تنهایی نمی‌تواند تیروئید را درمان کند. اما رژیم غذایی مناسب، محیط مساعدی را برای تأثیر داروها، تنظیم سیستم ایمنی و پایدار بودن روند بهبودی تیروئید ایجاد می‌کند.

باید به اندازه کافی - نه خیلی زیاد - و نه خیلی کم - غذا بخورید. در مصرف بیش از حد مواد مغذی خودداری نکنید که باعث کمبود ریزمغذی‌ها شود. هنگام مصرف مکمل ید، لازم است با توجه به بیماری و مرحله درمان، فردی‌سازی انجام شود، مثلاً بیمارانی که برای کم‌کاری تیروئید تحت درمان هستند، نیاز به ترکیب پروتئین، ید و سلنیوم دارند. بیماران مبتلا به بیماری بازدو و پرکاری تیروئید باید از مصرف بیش از حد ید و غذاهای محرک (قهوه، الکل) خودداری کنند.