بسیاری از افراد در معرض خطر هستند زیرا ید زیادی مصرف می‌کنند که برای غده تیروئید مضر است.

بسیاری از بیماران خودسرانه قرص‌های ید مصرف می‌کنند، جلبک دریایی خشک را به عنوان تنقلات می‌خورند یا قرص‌های جلبک دریایی، مولتی‌ویتامین‌های حاوی ید را بدون اطلاع از اینکه آیا ید کافی دارند یا خیر، می‌نوشند. اگر به درستی مصرف شود، غده تیروئید را تغذیه می‌کند، اگر به اشتباه مصرف شود، به راحتی می‌تواند باعث اختلالات غدد درون‌ریز و آسیب به غده تیروئید شود...

Báo Tuổi Trẻ•02/09/2025

tuyến giáp - Ảnh 1. — غذاهای سرشار از ید - عکس: پینترست

چگونه ید را با دقت مصرف کنیم و از اشتباهاتی که می‌تواند به غده تیروئید آسیب برساند، جلوگیری کنیم؟

مراقب پرکاری تیروئید ناشی از ید اضافی باشید.

خانم NTH، ۳۵ ساله، از بیماری‌های متعدد تیروئید و تومورهای تیروئید در بین همسایگانش وحشت داشت و مرتباً ید مورد نیاز خود را با قرص‌های اسپیرولینا و میان وعده‌های جلبک دریایی تأمین می‌کرد. اخیراً، او دچار خستگی مداوم شد و پس از معاینه پزشک، کم‌کاری تیروئید تشخیص داده شد. پزشک به او توصیه کرد که خودسرانه ید مصرف نکند، زیرا ید اضافی نیز می‌تواند باعث بیماری شود.

دکتر نگوین شوان توان - مدرس دانشگاه پزشکی و داروسازی، دانشگاه ملی هانوی - گفت که وقتی در مورد تیروئید صحبت می‌شود، بسیاری از مردم بلافاصله فکر می‌کنند که "باید مکمل ید مصرف کنند".

دکتر توآن تأکید کرد: «من با بیماران زیادی مواجه شده‌ام که با قرص‌های ید خوددرمانی می‌کردند، جلبک دریایی خشک را به عنوان میان وعده می‌خوردند، یا قرص‌های مولتی‌ویتامین جلبک دریایی حاوی ید را بدون اینکه بدانند آیا به اندازه کافی دریافت می‌کنند یا خیر، مصرف می‌کردند. آنها نمی‌دانستند که کمبود ید باعث خستگی می‌شود، اما ید اضافی نیز می‌تواند باعث بیماری شود و حتی منجر به اختلالات جدی هورمون تیروئید شود.»

دکتر توآن توضیح داد که غده تیروئید "هدایت‌کننده غدد درون‌ریز" بدن است و هورمون‌های T3 (تری‌یدوتیررونین) و T4 (تیروکسین) را تولید می‌کند - که تقریباً بر هر فرآیند متابولیکی تأثیر می‌گذارند. ید یک ماده اولیه ضروری برای غده تیروئید است تا هورمون‌های T3 و T4 را تولید کند - هورمون‌های حیاتی که متابولیسم، انرژی و بسیاری از عملکردهای حیاتی را تنظیم می‌کنند.

بدن ید را سنتز نمی‌کند، بنابراین ما کاملاً به رژیم غذایی روزانه وابسته هستیم. با این حال، «غنی از ید» همیشه خوب نیست. ما به یک استراتژی تغذیه‌ای علمی نیاز داریم که برای هر نوع بدن منحصر به فرد باشد.

کمبود ید در درازمدت می‌تواند منجر به ناتوانی ذهنی در کودکان شود و خطر ابتلا به گواتر و کم‌کاری تیروئید را در بزرگسالان افزایش دهد. برخی از مناطق کوهستانی که فاقد نمک یددار هستند، میزان گواتر بسیار بالایی دارند. با این حال، مکمل‌های نامناسب می‌توانند به دلیل ید اضافی باعث پرکاری تیروئید در افرادی شوند که هرگز بیماری تیروئید نداشته‌اند. افرادی که از قبل گواتر ندولار یا بیماری گریوز دارند، ممکن است علائم شدیدتری از این بیماری را تجربه کنند.

برای برخی از افرادی که تحت عمل جراحی تیروئید قرار گرفته‌اند، حتی مصرف ید نیز بی‌اثر است زیرا غده تیروئید دیگر قادر به «استفاده» از ید نیست.

علاوه بر این، ید اضافی می‌تواند بیماری‌های خودایمنی تیروئید، مانند بیماری هاشیموتو (تیروئیدیت مزمن) و بیماری بازدو (بیماری گریوز) را تشدید کند. به طور خاص، ید بیش از حد تولید آنتی‌بادی علیه غده تیروئید را تحریک می‌کند و باعث التهاب، فیبروز یا ایجاد طوفان تیروئیدی می‌شود.

بنابراین، به گفته دکتر توآن، اگر اختلال عملکرد تیروئید، سابقه بیماری خودایمنی یا مصرف مهارکننده‌های تیروئید (تیونامیدها، لووتیروکسین...) دارید، خودسرانه مکمل ید مصرف نکنید یا به طور منظم از جلبک دریایی استفاده نکنید.

در مورد قرص‌هایی که ادعا می‌کنند «برای تیروئید مفید هستند» محتاط باشید.

به گفته دکتر توآن، بدن به ید مانند آب نیاز دارد، اما ۲ لیتر در روز خوب است، ۱۰ لیتر در روز سمی است. ید یکسان است، دوز مناسب دارو است، مصرف بیش از حد آن مشکل ساز است. قبل از استفاده با پزشک خود مشورت کنید.

اگر ما از قبل به اندازه کافی ید از رژیم غذایی روزانه خود دریافت می‌کنیم، نیازی به مصرف چیز اضافی نیست؛ این یک روش هوشمندانه و علمی برای مراقبت از بدن ماست. اگر از نمک یددار استفاده می‌کنید، سس ماهی تولید شده به صورت تجاری، تخم مرغ، غذاهای دریایی، شیر و غیره می‌خورید، تقریباً مطمئناً کمبود ید ندارید. در مورد مکمل‌هایی که ادعا می‌کنند "برای تیروئید مفید هستند" اما در واقع می‌توانند شما را به اختلالات غدد درون ریز نزدیک‌تر کنند، محتاط باشید.

تغذیه جایگزین درمان نمی‌شود، اما ستون اساسی برای کمک به عملکرد پایدار تیروئید، جلوگیری از عوارض و بهبود کیفیت زندگی است. بهتر است از گروه‌های غذایی مفید برای تیروئید مانند موارد زیر استفاده کنید:

نمک یددار (رایج‌ترین و مؤثرترین راه برای جلوگیری از کمبود ید)؛ غذاهای دریایی (ماهی‌های دریایی، صدف، صدف) غذاهایی سرشار از ید و سلنیوم با قابلیت دسترسی زیستی بالا هستند؛ تخم‌مرغ و شیر منابع طبیعی ید و ویتامین D هستند؛ جلبک دریایی از نظر ید بسیار غنی است، با این حال، باید فقط در حد اعتدال مصرف شود (زیرا 1 گرم جلبک دریایی خشک می‌تواند حاوی 2000 میکروگرم ید باشد - بسیار بیشتر از میزان توصیه شده روزانه 150 تا 300 میکروگرم).

هیچ غذایی به تنهایی نمی‌تواند تیروئید را درمان کند. اما رژیم غذایی مناسب، محیط مساعدی را برای تأثیر داروها، تنظیم سیستم ایمنی و پایدار بودن روند بهبودی تیروئید ایجاد می‌کند.

مهم است که به اندازه کافی غذا بخورید - نه خیلی زیاد و نه خیلی کم. از محدودیت‌های غذایی بیش از حد که می‌تواند منجر به کمبود ریزمغذی‌ها شود، خودداری کنید. هنگام مصرف مکمل ید، باید بسته به بیماری و مرحله درمان، به صورت فردی تنظیم شود. به عنوان مثال، بیمارانی که برای کم‌کاری تیروئید تحت درمان هستند، به ترکیبی از پروتئین، ید و سلنیوم نیاز دارند. بیماران مبتلا به بیماری گریوز یا پرکاری تیروئید باید از مصرف بیش از حد ید و محرک‌ها (قهوه، الکل) خودداری کنند.