غذاهای زیبا با طعم‌های غنی وطنی از یک مرد ویتنامی در سرزمینی بیگانه

اگرچه در ژاپن زندگی می‌کنم و در یافتن مواد اولیه مشکل دارم، اما غذاها، چه گیاهی و چه غیرگیاهی، که توسط مرد جوان نگوین ون دان (۳۳ ساله) پخته می‌شوند، همگی بسیار خوشمزه و با الهام از ویژگی‌های آشپزی سرزمین مادری‌اش ارائه می‌شوند.

پس از اینکه تصاویر غذاهای پخته شده توسط آقای دن در شبکه‌های اجتماعی به اشتراک گذاشته شد، او به خاطر نبوغ و پشتکار این مرد جوان مورد تحسین بسیاری قرار گرفت. غذاهای سنتی خانگی با غذاهایی مانند: خو کوئت، گوشت خوک آب‌پز با تخم‌مرغ، برنج شکسته، رشته فرنگی گوشت گاو، رشته فرنگی کوانگ، اسپرینگ رول و... به آقای دن کمک کرد تا حدودی دلتنگی خود را برای خانه کاهش دهد.

Những món ăn đẹp mắt, đậm vị quê hương của chàng trai Việt ở nơi xứ người - Ảnh 1. — *به عنوان یک غربی، خو کوئت یکی از غذاهایی است که آقای دن بیش از همه دوست دارد.*

دن گفت که ۷ سال از سرزمین مادری‌اش دور بوده، اما حالا فقط ۳ سال است که آشپزی را شروع کرده است. این مرد جوان تعریف کرد: «در واقع، وقتی برای اولین بار به ژاپن آمدم، بلد نبودم آشپزی کنم، بنابراین فقط سریع غذا می‌خوردم، نان در صبح و نودل فوری در بعد از ظهر. بعداً، وقتی هر هفته ۲ روز شنبه و یکشنبه تعطیل بودم، اغلب کلیپ‌های آشپزی را در یوتیوب و تیک‌تاک تماشا می‌کردم. آنقدر از آن خوشم آمد که شروع به آشپزی کردم.» از آن زمان، هر آخر هفته تعطیل، دن یک منو درست می‌کرد و مواد لازم برای پخت و پز را می‌خرید، همه چیز توسط خودِ مرد ۹X تهیه و انجام می‌شد. دن با لبخند گفت: «چون من تنها زندگی می‌کنم، گاهی اوقات پختن همه چیز ۲ روز طول می‌کشد.» این مرد جوان گفت که پیدا کردن مواد لازم برای پخت غذای ویتنامی بسیار دشوار بود زیرا اکثر سوپرمارکت‌های نزدیک خانه‌اش آنها را نمی‌فروختند. بنابراین، او مجبور شد آنها را به صورت آنلاین از مردم ویتنام سفارش دهد. او نه تنها می‌تواند غذاهای شور بپزد، بلکه حتی غذاهای گیاهی نیز توسط مرد ۹X با دقت تهیه می‌شوند. آقای دن گفت: «هر ماه ۳ روز غذای گیاهی می‌خورم.»

Những món ăn đẹp mắt, đậm vị quê hương của chàng trai Việt ở nơi xứ người - Ảnh 2.

Những món ăn đẹp mắt, đậm vị quê hương của chàng trai Việt ở nơi xứ người - Ảnh 3.

Những món ăn đẹp mắt, đậm vị quê hương của chàng trai Việt ở nơi xứ người - Ảnh 4.

Những món ăn đẹp mắt, đậm vị quê hương của chàng trai Việt ở nơi xứ người - Ảnh 5.

غذاهایی با طعم قوی زادگاه به آقای دن کمک می‌کند تا دلتنگی‌اش برای خانه را تسکین دهد.

عکس: ان وی سی سی

آقای دن در مورد انگیزه‌اش برای یادگیری آشپزی و آشپزی گفت: «می‌خواهم در آینده برای همسر و فرزندانم آشپزی کنم و شاید یک رستوران کوچک با غذاهایی که خودم می‌پزم، باز کنم. علاوه بر این، آشپزی در آشپزخانه به من این امکان را می‌دهد که غذاهای مورد علاقه‌ام را بخورم، که به من کمک می‌کند کمتر دلم برای غذاهای خانگی تنگ شود. آشپزی همچنین من را خوشحال می‌کند و کمی به خودم افتخار می‌کند زیرا قبلاً حتی نمی‌دانستم چگونه یک غذای ساده مانند تخم‌مرغ سرخ‌شده درست کنم.» با وجود غذاهای زیبا و مرتب، باور اینکه آقای دن قبلاً آشپزی بلد نبوده، سخت است. آقای دن گفت وقتی در خانه بود، فقط غذاهای مادرش را می‌خورد و وقتی دانشجو بود، بیرون غذا می‌خورد و آشپزی نمی‌کرد. با این حال، اکنون آشپزی به یک علاقه برای این مرد جوان تبدیل شده است و هر بار که غذای جدیدی می‌پزد، احساس خوشبختی می‌کند.

Những món ăn đẹp mắt, đậm vị quê hương của chàng trai Việt ở nơi xứ người - Ảnh 6.

Những món ăn đẹp mắt, đậm vị quê hương của chàng trai Việt ở nơi xứ người - Ảnh 7.

Những món ăn đẹp mắt, đậm vị quê hương của chàng trai Việt ở nơi xứ người - Ảnh 8.

Những món ăn đẹp mắt, đậm vị quê hương của chàng trai Việt ở nơi xứ người - Ảnh 9.

غذاهای گیاهی با تزئینات زیبا که توسط خود آقای دن تهیه شده است

عکس: ان وی سی سی

غذاهایی که آقای دن می‌پزد نه تنها از نظر کیفیت و طعم، بلکه از نظر نحوه‌ی ارائه نیز ارزشمند هستند. آقای دن گفت دلیل اینکه زحمت تزئین زیبا و رنگارنگ غذاها را به خود می‌دهد این است که آنها جالب‌تر و خوشمزه‌تر به نظر برسند. برای این مرد جوان، صرف نظر از اینکه کجا باشد، غذاهای ویتنامی عمیقاً در ذهنش حک شده‌اند. آقای دن اظهار داشت: «زندگی و کار در یک کشور خارجی، حتی اگر تنها باشم، برای من، وعده‌های غذایی خانوادگی شگفت‌انگیزترین چیز است. شاید هر کسی که به دوردست‌ها می‌رود، حس جمع شدن برای غذا خوردن با خانواده‌اش را به یاد بیاورد. بنابراین، اگرچه من یک مرد هستم، اما یاد می‌گیرم که غذاهای مختلف زیادی بپزم. صرف چند ساعت در روز در آشپزخانه برای آشپزی برای دوستان و اقوام نیز راهی برای پاداش دادن به خودم پس از یک هفته‌ی سخت کاری است.»

Những món ăn đẹp mắt, đậm vị quê hương của chàng trai Việt ở nơi xứ người - Ảnh 10. — *آقای دن گفت که حالا آشپزی به شور و شوق او تبدیل شده و برایش شادی می‌آورد.*

آقای دن بعد از خواندن تعریف و تمجیدهای همه از غذاهایی که خودش پخته بود، لبخندی زد و گفت: «خیلی خوشحالم و سعی می‌کنم آشپزی غذاهای بیشتری را یاد بگیرم.»

Thanhnien.v

منبع: https://thanhnien.vn/nhung-mon-an-dep-mat-dam-vi-que-huong-cua-chang-trai-viet-o-noi-xu-nguoi-185240922123011313.htm