برای محافظت از سلامت، باید از خوردن غذاهای مضر برای کبد در اواخر شب خودداری کرد.

خوردن یک وعده غذایی سبک در اواخر شب تأثیری بر سلامت شما نخواهد داشت. با این حال، خوردن یک وعده غذایی بزرگ از غذاهای ناسالم می‌تواند به کبد شما آسیب برساند.

یکی از اولین اثرات غذا خوردن در اواخر شب بر بدن، اختلال در ریتم بیولوژیکی است. به گفته وب‌سایت سلامت Healthline (ایالات متحده آمریکا)، این اختلال بر کبد تأثیر می‌گذارد زیرا عملکردهای آن با ریتم بیولوژیکی هماهنگ می‌شود.

Những món ăn khuya gây hại cho gan cần tránh để bảo vệ sức khỏe- Ảnh 1. — خوردن زیاد غذا در شب، به خصوص غذاهایی که قند و نشاسته زیادی دارند، به کبد آسیب می‌رساند.

خوردن غذاهای پرچرب و شیرین در اواخر شب برای کبد خوب نیست.

در طول روز، کبد بر سنتز صفرا، ذخیره گلوکز و تبدیل انرژی تمرکز می‌کند. در شب، کبد به حالت خوددرمانی و سم‌زدایی تغییر حالت می‌دهد. با این حال، خوردن یک وعده غذایی بزرگ در اواخر شب، به خصوص غذاهای پر کربوهیدرات و چربی، باعث می‌شود کبد به جای خوددرمانی، هضم را در اولویت قرار دهد. در نتیجه، تعادل بدن مختل می‌شود.

افراد نه تنها باید از خوردن غذا در اواخر شب با غذاهای سرشار از قند و چربی خودداری کنند، بلکه باید از غذاهای فرآوری شده مانند سوسیس، کالباس... نیز اجتناب کنند. این غذاها حاوی مقادیر زیادی نمک و مواد نگهدارنده هستند که می‌توانند فشار پردازشی را بر کبد وارد کنند.

مصرف غذاهای تند نیز باید در شب محدود شود زیرا باعث تحریک سیستم گوارش خواهد شد. این وضعیت برای کبد مناسب نیست. به طور خاص، باید از مصرف الکل خودداری شود. نوشیدن الکل در هر ساعتی از روز می‌تواند برای کبد مضر باشد.

علاوه بر این، خوردن بیش از حد غذا در اواخر شب، اکسیداسیون سلولی را نیز تحریک می‌کند و منجر به تشکیل رادیکال‌های آزاد می‌شود. در نتیجه، به سلول‌های کبدی آسیب می‌رساند، خطر مقاومت به انسولین را افزایش می‌دهد و منجر به کبد چرب می‌شود.

به طور خاص، مقاومت به انسولین در درازمدت منجر به دیابت نوع ۲ خواهد شد. در همین حال، خوردن بیش از حد غذا در اواخر شب باعث می‌شود بدن مقدار زیادی غذا را پردازش کند، متابولیسم چربی را مختل کند و منجر به تجمع چربی در کبد و ایجاد التهاب شود. کبد ملتهب سپس بهبود می‌یابد و جای زخم ایجاد می‌کند. جای زخم‌ها بیشتر و بیشتر جمع می‌شوند و در نهایت منجر به سیروز و اختلال شدید عملکرد کبد می‌شوند.

بنابراین، برای محافظت از عملکرد کبد، متخصصان توصیه می‌کنند که افراد به موقع غذا بخورند. آخرین وعده غذایی روز باید قبل از ساعت ۸ شب باشد. طبق گفته Healthline ، اگر دیروقت غذا می‌خورید، غذاهای سبک و زود هضم مانند میوه‌ها، آجیل یا ماست را در اولویت قرار دهید.

منبع: https://thanhnien.vn/nhung-mon-an-khuya-gay-hai-cho-gan-can-tranh-de-bao-ve-suc-khoe-185241216145106897.htm