اشتباهات هنگام جاروبرقی کشیدن برای نگهداری لیچی

جاروبرقی کشیدن فرآیندی است که در آن تمام هوای غذا گرفته می‌شود و یک محیط خلاء (بدون هوا در غذا) ایجاد می‌شود. این روش می‌تواند از رشد برخی از انواع باکتری‌ها جلوگیری کند. اگر به درستی انجام شود، جاروبرقی کشیدن غذا را برای مدت طولانی‌تری نسبت به زمانی که در محیط طبیعی رها می‌شود، حفظ می‌کند. فصل لیچی تقریباً تمام شده است، بسیاری از زنان در شبکه‌های اجتماعی راز حفظ لیچی با جاروبرقی کشیدن را به اشتراک می‌گذارند.

با این حال، در واقعیت، بسیاری از مردم تلاش کرده‌اند و کاملاً شکست خورده‌اند. لیچی‌های تازه را نمی‌توان برای مدت طولانی نگهداری کرد، بلکه برعکس، آنها سریع‌تر از زمانی که در دمای اتاق قرار می‌گیرند، خراب می‌شوند. پس از چند روز، کیسه خلاء مانند بادکنک متورم می‌شود، لیچی‌ها له می‌شوند، بوی عجیبی می‌گیرند و غیرقابل خوردن می‌شوند.

دکتر وو تی تان، مدرس شیمی معدنی، دانشگاه علوم و فناوری هانوی ، گفت: «لیچی‌های رسیده حاوی مقدار زیادی قند هستند، بنابراین به راحتی تخمیر می‌شوند. پس از جاروبرقی کشیدن، حتی اگر در یخچال نگهداری شوند، فرآیند تخمیر باکتری‌های بی‌هوازی همچنان ادامه دارد و منجر به تولید گاز CO₂ می‌شود که باعث تورم کیسه، پوسیدن و نرم شدن لیچی‌ها می‌شود.»

Vì sao không nên hút chân không để bảo quản vải thiều ăn dần hiệu quả hơn? - Ảnh 1. — شخصی در رسانه‌های اجتماعی اشتباه خود را هنگام تمیز کردن پارچه‌ها با جاروبرقی به اشتراک گذاشت.

دکتر تان با تجربه خود، یک روش بسیار ساده برای نگهداری لیچی را به اشتراک می‌گذارد:

بعد از خرید لیچی، اگر می‌خواهید آنها را به مدت یک هفته نگهداری کنید و در عین حال تازگی خود را حفظ کنید، آنها را به آرامی با آب نمک رقیق بشویید و بگذارید آبشان گرفته شود. سپس، لیچی‌ها را در یک جعبه دربسته قرار دهید، آنها را با چند ورق حوله کاغذی بپوشانید تا رطوبت جذب شود و سپس آنها را در یخچال نگهداری کنید. علاوه بر این، اگر می‌خواهید لیچی‌ها را در فصل دیگری مصرف کنید، بسیاری از زنان خانه‌دار آنها را منجمد می‌کنند.

دکتر تان گفت: «علاوه بر این، برخی از میوه‌فروشان میوه را نمی‌شویند، فقط اجازه می‌دهند خشک شود و آن را در یک جعبه دربسته که با کاغذ جاذب پوشانده شده است، قرار می‌دهند. مردم نباید لیچی‌ها را با جاروبرقی بسته‌بندی کنند، این کار نه تنها بی‌اثر است، بلکه باعث هدر رفتن پول برای کیسه‌ها می‌شود و زباله‌های پلاستیکی زیادی در محیط ایجاد می‌کند.»

منبع: https://thanhnien.vn/sai-lam-khi-hut-chan-khong-de-bao-quan-vai-thieu-185250626062012172.htm