شهر هوشی مین: چهار مدرسه در شهر تو دوک، پس از آنکه والدین دانش آموزان مدرسه ابتدایی فو هو، گوشت مرغ فاسد را در محل تهیه غذا پیدا کردند، خدمات ناهار مدرسه را موقتاً متوقف کردند.
صبح روز ۲۸ اکتبر، خانم نگوین تی تو هین، معاون رئیس اداره آموزش و پرورش شهر تو دوک، اعلام کرد که چهار مدرسه از ۳۰ اکتبر ارائه خدمات ناهار مدرسه را متوقف خواهند کرد: مدرسه ابتدایی ترونگ تان، مدرسه راهنمایی ترونگ تان، مدرسه ابتدایی فوک تان و مدرسه ابتدایی لانگ تان مای. هر چهار مدرسه قبلاً از خدمات وعدههای غذایی صنعتی ارائه شده توسط شرکتی واقع در لانگ تان مای، شهر تو دوک استفاده میکردند.
به گفته خانم هین، قبل از تصمیمگیری برای تعلیق موقت خدمات ناهار مدرسه، مدارس با والدین مشورت کردند. والدین میتوانند هنگام جستجوی یک ارائهدهنده جدید غذا، فرزندان خود را در زمان ناهار تحویل بگیرند یا به دانشآموزان اجازه دهند ناهار خود را به مدرسه بیاورند. تخمین زده میشود که تقریباً ۴۰۰۰ دانشآموز تحت تأثیر قرار خواهند گرفت.
صبح روز ۲۵ اکتبر، والدین، گوشت مرغ فاسد و گندیده را در فریزر شرکت تهیه غذا پیدا کردند. (عکس: ارائه شده توسط والدین)
این اقدام ناشی از کشف گوشت و استخوان مرغ فاسد و سیاه شده در فریزر تأمینکننده مواد غذایی مذکور توسط والدین دانشآموزان مدرسه ابتدایی فو هو در ۲۵ اکتبر است. در بخش چاشنیها و خشکبار، چندین ظرف بدون پلمپ سس چیلی نیز پیدا شد که بوی بدی از خود ساطع میکردند و تاریخ انقضای مشخصی نداشتند.
شرکت پذیرایی توضیح داد که گوشت و استخوان مرغ، ضایعات مرحله فرآوری هستند و برای پخت و پز دانشآموزان استفاده نمیشوند. با این حال، والدین استدلال کردند که مخلوط کردن گوشت و استخوان مرغ فاسد با سایر مواد غذایی غیرقابل قبول است و ایمنی و بهداشت مواد غذایی را به خطر میاندازد.
مدرسه ابتدایی فو هو و والدین دانشآموزان جلسهای برگزار کردند و توافق کردند که قرارداد تأمین غذا با این واحد را فسخ کنند و برنامه ناهار مدرسه را از ۲۶ اکتبر تا زمان پیدا شدن شریک دیگری به طور موقت به حالت تعلیق درآورند.
از آغاز سال تحصیلی، کیفیت ناهار مدرسه برای دانشآموزان مورد توجه والدین بوده است. در شهر هوشی مین، والدین دانشآموزان مهدکودک فوک لانگ بی (شهر تو دوک) از هزینه بالای غذای خریداری شده توسط مدرسه شکایت کردند و نگرانی خود را در مورد وعدههای غذایی فرزندانشان ابراز داشتند. در همین حال، در هانوی ، مدرسه راهنمایی ین نگییا به ارائه وعدههای غذایی ناهار ناکافی متهم شد و بسیاری از دانشآموزان مدرسه ابتدایی تان کانگ بی پس از خوردن ناهار مدرسه خود به عفونتهای رودهای مبتلا شدند.
در حال حاضر، ساماندهی بوفههای مدارس طبق مقررات وزارت آموزش و پرورش، وزارت بهداشت و ادارات و سازمانهای محلی انجام میشود. بسته به شرایط، مدارس میتوانند آشپزخانههای خود را سازماندهی کنند یا از ارائه دهندگان غذای خارجی برای تحویل غذا استفاده کنند.
به طور خاص، فضای غذاخوری مدرسه باید طبق اصل جریان یک طرفه، با سه بخش جداگانه: دریافت غذا، آمادهسازی غذا و فرآوری غذا، و غذای پخته شده از هم جدا باشد. غذا و مواد تشکیل دهنده آن باید دارای گواهی ایمنی و بهداشت مواد غذایی باشند و از نظر کیفیت، تازگی و دما بررسی شوند. نمونههای غذای پخته شده باید به مدت ۲۴ ساعت در غذاخوری نگهداری شوند تا به ردیابی علت هرگونه حادثه کمک شود.
در صورت برونسپاری، واحدهای طرف قرارداد باید دارای گواهینامه ایمنی مواد غذایی برای ارائه وعدههای غذایی به دانشجویان باشند. حمل و نقل مواد غذایی و نگهداری نمونهها مشابه آشپزی در داخل دانشگاه کنترل میشود.
لو نگوین
لینک منبع
نظر (0)