چهار مدرسه دیگر در شهر تو دوک، ارائه وعده‌های غذایی در هواپیما را متوقف کردند.

شهر هوشی مین: چهار مدرسه در شهر تو دوک، پس از آنکه والدین دانش‌آموزان مدرسه ابتدایی فو هو، مرغ فاسد را در محل تهیه غذا پیدا کردند، موقتاً ارائه غذای شبانه‌روزی را به حالت تعلیق درآوردند.

صبح روز ۲۸ اکتبر، خانم نگوین تی تو هین، معاون رئیس آموزش و پرورش شهر تو دوک، گفت که چهار مدرسه از ۳۰ اکتبر ارائه وعده‌های غذایی شبانه‌روزی را متوقف کرده‌اند، از جمله مدرسه ابتدایی ترونگ تان، مدرسه راهنمایی ترونگ تان، مدرسه ابتدایی فوک تان و مدرسه ابتدایی لانگ تان مای. هر چهار مدرسه از غذاهای صنعتی تهیه شده توسط شرکتی واقع در لانگ تان مای، شهر تو دوک استفاده می‌کنند.

به گفته خانم هین، قبل از تصمیم به تعلیق موقت وعده‌های غذایی شبانه‌روزی، مدارس با والدین مشورت کردند. والدین می‌توانند هنگام جستجوی یک ارائه‌دهنده جدید غذا، ظهر فرزندان خود را تحویل بگیرند یا اجازه دهند دانش‌آموزان ناهار خود را به مدرسه بیاورند. تخمین زده می‌شود که ۴۰۰۰ دانش‌آموز تحت تأثیر قرار گرفته‌اند.

صبح روز ۲۵ اکتبر، والدین مرغ فاسد و گندیده را در فریزر فروشگاه مواد غذایی پیدا کردند. عکس: ارائه شده توسط والدین — صبح روز ۲۵ اکتبر، والدین مرغ فاسد و گندیده را در فریزر فروشگاه مواد غذایی پیدا کردند. عکس: *ارائه شده توسط والدین*

این اقدام پس از آن آغاز شد که والدین دانش‌آموزان مدرسه ابتدایی فو هو در ۲۵ اکتبر، گوشت و استخوان‌های مرغ فاسد و سیاه‌شده را در فریزر تأمین‌کننده مواد غذایی مذکور کشف کردند. در بخش ادویه و خشکبار، تعدادی قوطی سس چیلی با درب‌های باز، بوهای بد و تاریخ انقضای نامعلوم نیز وجود داشت.

تهیه‌کننده‌ی غذا توضیح داد که گوشت و استخوان مرغ پس از فرآوری، ضایعات محسوب می‌شوند و نباید برای پخت غذا برای دانش‌آموزان استفاده شوند. با این حال، والدین گفتند که نگهداری گوشت و استخوان مرغ فاسد شده در کنار سایر مواد غذایی غیرقابل قبول و از نظر بهداشت مواد غذایی ناامن است.

مدرسه ابتدایی فو هو و والدین دانش‌آموزان جلسه‌ای برگزار کردند و توافق کردند که قرارداد تأمین غذا با این واحد را به حالت تعلیق درآورند و موقتاً از ۲۶ اکتبر تا زمان پیدا شدن شریک دیگری، سازماندهی وعده‌های غذایی شبانه‌روزی را متوقف کنند.

از آغاز سال تحصیلی، کیفیت وعده‌های غذایی دانش‌آموزان مورد توجه والدین قرار گرفته است. در شهر هوشی مین، والدین کودکستان فوک لانگ بی (شهر تو دوک) شکایت داشتند که مدرسه غذای گران می‌خرد و نگران سهم غذای فرزندانشان هستند. در هانوی ، مدرسه راهنمایی ین نگییا متهم به داشتن ناهار ناکافی شد یا بسیاری از دانش‌آموزان مدرسه ابتدایی تان کانگ بی پس از صرف غذا دچار عفونت روده شدند.

در حال حاضر، ساماندهی بوفه‌های مدارس طبق مقررات وزارت آموزش و پرورش، وزارت بهداشت و ادارات و شعب محلی انجام می‌شود. بسته به شرایط، مدارس می‌توانند آشپزخانه‌های خود را سازماندهی کنند یا از تأمین‌کنندگان مواد غذایی خارجی برای تحویل غذا استفاده کنند.

به طور خاص، فضای آشپزخانه نیمه‌شبانه‌روزی باید طبق اصل یک‌طرفه تنظیم شود، که در آن ۳ بخش: دریافت، تهیه غذا، فرآوری غذا و غذای پخته شده به طور جداگانه تقسیم می‌شوند. غذا و مواد اولیه باید دارای گواهی بهداشت و ایمنی مواد غذایی باشند، از نظر کیفیت، تازگی و دما بررسی شوند. نمونه‌های غذای پخته شده باید به مدت ۲۴ ساعت در آشپزخانه نگهداری شوند تا در صورت بروز حادثه، علت آن ردیابی شود.

در صورت برون‌سپاری، واحدهای طرف قرارداد باید گواهی ایمنی مواد غذایی برای ارائه غذا به دانش‌آموزان داشته باشند. حمل و نقل مواد غذایی و نگهداری نمونه‌ها مشابه پخت و پز در مدرسه کنترل می‌شود.

لو نگوین

لینک منبع