سرمایه میوه گل ساعتی با چالش پایداری روبرو است: [بخش 1] بازیابی ثبات

گیا لای در ارتفاعات مرکزی در حال تبدیل شدن به پایتخت میوه گل ساعتی کشور است، و گیا لای با بزرگترین منطقه کشت و سهم قابل توجهی در بازار صادرات، نقش محوری ایفا می‌کند.

«چهارراه» در منطقه اصلی کشت میوه گل ساعتی.

در صنعت میوه و سبزیجات ویتنام، میوه گل ساعتی به تدریج جایگاه خود را به عنوان یکی از سریع‌ترین محصولات نقدی با پتانسیل صادراتی قابل توجه تثبیت می‌کند. منطقه ارتفاعات مرکزی با شرایط طبیعی، آب و هوا و خاک مطلوب خود، به "پایتخت میوه گل ساعتی" کشور تبدیل شده است و بیش از ۸۸٪ از کل سطح زیر کشت را به خود اختصاص داده است. استان گیا لای به عنوان بزرگترین منطقه تولید، مرکز زنجیره ارزش میوه گل ساعتی از نهال، تولید، فرآوری و صادرات، برجسته است.

میوه گل ساعتی به طور گسترده در منطقه ارتفاعات مرکزی کشت می‌شود. عکس: توآن آن.

از سال ۲۰۲۴، کل مساحت زیر کشت میوه گل ساعتی در ویتنام به بیش از ۱۲۶۰۰ هکتار و با تولید نزدیک به ۱۸۰۰۰۰ تن رسیده است که ویتنام را در بین ۱۰ تأمین‌کننده بزرگ میوه گل ساعتی در جهان قرار می‌دهد. منطقه ارتفاعات مرکزی با بیش از ۱۱۱۰۰ هکتار، که عمدتاً در استان‌های گیا لای، داک لاک، لام دونگ و کوانگ نگای توزیع شده است، نقش غالب را در ساختار تولید ایفا می‌کند.

در مقایسه با بسیاری از درختان میوه دیگر، میوه گل ساعتی مزایای برجسته‌ای مانند فصل رشد کوتاه (۴-۵ ماه تا برداشت)، میوه‌دهی در تمام طول سال، سهولت برداشت و حمل و نقل و مناسب بودن برای نیروی کار روستایی دارد. به طور خاص، آب و هوای سرد کوهستانی و دامنه دمای روزانه زیاد به میوه گل ساعتی ارتفاعات مرکزی کمک می‌کند تا کیفیت پایدار و عملکرد بالای آبمیوه داشته باشد و آن را برای فرآوری و صادرات بسیار مناسب می‌کند.

در دوره پس از سال ۲۰۱۵، همراه با گسترش بازارهای بین‌المللی و مشارکت شرکت‌های بزرگ، مساحت میوه گل ساعتی در ارتفاعات مرکزی به سرعت افزایش یافت و به تدریج مناطق تولید مواد اولیه در مقیاس بزرگ را با هدف تولید کالا تشکیل داد.

استان گیا لای که به عنوان "لوکوموتیو" صنعت میوه گل ساعتی شناخته می‌شود، در حال حاضر بزرگترین منطقه کشت میوه گل ساعتی در کشور را دارد. تا به امروز، سطح زیر کشت میوه گل ساعتی گیا لای تقریباً ۵۶۵۰ هکتار تخمین زده می‌شود که در مقایسه با سال ۲۰۱۵ تقریباً ۱۹ برابر افزایش یافته است. میانگین عملکرد حدود ۴۳۰ کوینتال در هکتار است که تقریباً دو برابر میانگین ملی است. میزان تولید تخمینی بیش از ۲۱۳۰۰۰ تن است که بخش بسیار بزرگی از کل تولید میوه گل ساعتی ملی را تشکیل می‌دهد.

گیاهان میوه گل ساعتی از سال ۲۰۱۲ به صورت آزمایشی در گیا لای کشت می‌شوند. عکس: توآن آن.

پیش از این، میوه گل ساعتی حدود سال ۲۰۱۲ در گیا لای به صورت آزمایشی کشت شد، در ابتدا عمدتاً در مقیاس کوچک. تا سال ۲۰۱۷، زمانی که قیمت میوه گل ساعتی همچنان رو به افزایش بود، کل مساحت زیر کشت این محصول در استان از ۲۹۰۰ هکتار فراتر رفته بود.

پس از یک دوره توسعه «داغ» که منجر به عدم تعادل عرضه و تقاضا و افت قیمت در سال ۲۰۱۸ شد، استان گیا لای به تدریج صنعت میوه گل ساعتی را بازسازی کرده و بر جذب سرمایه‌گذاری از مشاغل، ساخت کارخانه‌های فرآوری و سازماندهی مجدد تولید در جهت پیوند زنجیره‌ای تمرکز کرده است.

تا سال ۲۰۲۳، میوه گل ساعتی در گیا لای بار دیگر با بحران مواجه شد. در آن زمان، با ظهور کارخانه‌ها، تب کاشت میوه گل ساعتی در سراسر منطقه رواج یافت. در امتداد جاده‌های گیا لای، یافتن باغ‌های سرسبز و پر از میوه گل ساعتی کار دشواری نبود. همه جا، مردم از میوه گل ساعتی به عنوان یک محصول "معجزه‌آسا" صحبت می‌کردند که درآمد بالایی را به همراه داشت و به آنها اجازه می‌داد تنها پس از چند برداشت، خانه بسازند و ماشین بخرند. در مقطعی، میوه گل ساعتی حتی از محصولات اصلی که مترادف با ارتفاعات مرکزی شده بودند، مانند قهوه و فلفل، پیشی گرفت.

همین جاذبه‌ی عظیم است که باعث شده بخش کشاورزی استان گیا لای انتظارات بالایی داشته باشد و جسورانه هدف افزایش سطح زیر کشت میوه‌ی گل ساعتی در کل استان به بیش از ۲۵۰۰۰ هکتار تا سال ۲۰۲۵ را تعیین کرده است.

زمانی بود که مساحت زیر کشت میوه گل ساعتی در گیا لای به سرعت افزایش یافت. عکس: توآن آن.

با این حال، تنها پس از چند ماه کوتاه، میوه گل ساعتی ناگهان "سقوط" کرد، قیمت آن از ۱۷۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم به تنها ۳۰۰۰ تا ۵۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم کاهش یافت و باعث شد این صنعت مسیر خود را گم کند. در مواجهه با این شوک، بسیاری از خانوارها مجبور شدند باغ‌های میوه گل ساعتی خود را هرس کنند و به کشت قهوه و فلفل بازگردند.

پس از نزدیک به دو سال آشفتگی، صنعت میوه گل ساعتی به تدریج ثبات خود را بازیافته است. قیمت‌ها همچنان بالا هستند و مهم‌تر از آن، مردم دیگر مانند گذشته ریسک کاشت میوه گل ساعتی را در مقیاس وسیع نمی‌پذیرند. در عوض، میوه گل ساعتی در مزارع قهوه و فلفل به صورت مخلوط کشت می‌شود تا خطرات کاهش یابد و تولید پایدارتری ترویج شود.

هنوز جای زیادی برای رشد وجود دارد.

یکی از ویژگی‌های بارز صنعت میوه گل ساعتی در گیا لای در سال‌های اخیر، افزایش مشارکت کسب‌وکارها در زنجیره ارزش است. این منطقه در حال حاضر دارای کارخانه‌های فرآوری مدرن زیادی با ظرفیت کلی بیش از ۷۴۰۰۰ تن محصول در سال است. از نمونه‌های قابل توجه می‌توان به کارخانه فرآوری میوه Quicornac (شرکت DIVAFRUIT SA) با ظرفیت تقریبی ۱۵۰۰۰ تن در سال؛ کارخانه فرآوری سبزیجات و میوه شرکت سهامی صادرات مواد غذایی Dong Giao (شعبه گیا لای) با ظرفیت ۵۲۰۰۰ تن در سال؛ و کارخانه فرآوری میوه گل ساعتی شرکت سهامی Nafoods Tay Nguyen با ظرفیت ۷۲۰۰ تن در سال اشاره کرد. این کارخانه‌ها نه تنها محصولات را مصرف می‌کنند، بلکه با مردم محلی در انتقال فناوری و توسعه مناطق مواد اولیه استاندارد صادراتی نیز همکاری می‌کنند.

میوه گل ساعتی هنوز جای زیادی برای توسعه در ارتفاعات مرکزی دارد. عکس: توآن آن.

از طریق مدل‌های مشارکتی، بسیاری از مناطق کشت میوه گل ساعتی در گیا لای، آبیاری کم‌مصرف، شیوه‌های خوب کشاورزی (GAP)، مدیریت یکپارچه سلامت گیاه (IPHM) را اتخاذ کرده‌اند و به تدریج در حال تکمیل مستندات لازم برای کدهای منطقه کشت هستند. تا به امروز، استان گیا لای ده‌ها کد منطقه کشت و کدهای تأسیسات بسته‌بندی میوه گل ساعتی را برای ارائه خدمات صادرات رسمی به بازارهای متقاضی مانند اتحادیه اروپا، ژاپن، کره جنوبی و استرالیا دریافت کرده است.

طبق گزارش وزارت کشاورزی و محیط زیست گیا لای، قیمت میوه گل ساعتی (میوه گل ساعتی که به صورت محلی فروخته می‌شود) دوباره نشانه‌هایی از افزایش را نشان داده و در حدود ۱۹۰۰۰ تا ۲۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم در نوسان است. این افزایش قیمت با بهبود بازار، فرصت‌هایی را برای کشاورزان ایجاد می‌کند، اما خطر نوسانات قیمت را نیز به همراه دارد. در همین حال، قیمت میوه گل ساعتی صادراتی (میوه گل ساعتی که به اروپا صادر می‌شود) اکنون به تقریباً ۵۲۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم افزایش یافته است.

این سیگنال نشان می‌دهد که صنعت میوه گل ساعتی باید به سمت یک رویکرد بازارمحور بازسازی شود و بر بهبود کیفیت برای تنظیم تولید و توسعه محصولاتی که بازار واقعاً به آنها نیاز دارد، تمرکز کند. برای دستیابی به این هدف، مشاغل، تعاونی‌ها و کشاورزان باید پیوندهای تولید را تقویت کنند، به فرآیندهای مشترک پایبند باشند، استانداردهای GAP را اعمال کنند، الزامات ایمنی مواد غذایی را رعایت کنند، قابلیت ردیابی را تضمین کنند و نیازهای بازار را برآورده سازند و هدف آنها ایجاد یک زنجیره ارزش پایدار میوه گل ساعتی است.

طبق گزارش وزارت کشاورزی و محیط زیست استان گیا لای، میوه گل ساعتی در این منطقه در حال حاضر به اشکال مختلفی از میوه تازه، آبمیوه منجمد، آبمیوه غلیظ گرفته تا محصولات فرآوری شده مصرف می‌شود. در شرایطی که تغییرات اقلیمی باعث کاهش عرضه در آمریکای جنوبی - بزرگترین منطقه تولیدکننده میوه گل ساعتی در جهان - شده است، میوه گل ساعتی ویتنامی به طور کلی، و به ویژه گیا لای، با فرصتی برای گسترش سهم بازار خود روبرو است.

در ۱۲ دسامبر، روزنامه کشاورزی و محیط زیست با همکاری وزارت تولید محصولات زراعی و حفاظت از گیاهان، وزارت کشاورزی و محیط زیست گیا لای، انجمن "توسعه صنعت پایدار میوه گل ساعتی بر اساس زنجیره" را برگزار کرد.

هدف این مجمع، ارزیابی جامع وضعیت فعلی تولید، فرآوری، مصرف و صادرات میوه گل ساعتی در ویتنام و همچنین بحث در مورد مشکلات و چالش‌هایی مانند تغییرات اقلیمی، بیماری‌ها، تولید پراکنده و محدودیت‌های فرآوری و نگهداری است. بر این اساس، راهکارهایی برای توسعه حوزه‌های استاندارد مواد اولیه، به‌کارگیری علم و فناوری، گسترش بازارها و ایجاد یک برند پایدار برای میوه گل ساعتی ویتنامی ارائه خواهد شد.

از خوانندگان علاقه‌مند دعوت می‌کنیم تا در انجمن آنلاین در لینک زیر شرکت کنند: https://zoom.us/j/99827748852?pwd=4a3BqsLZIIJB2iq9aRolaaU4k49yY8.1

شناسه جلسه: ۹۹۸ ۲۷۷۴ ۸۸۵۲ رمز عبور: CL1212

یا می‌توانید اخبار انجمن را به صورت زنده از طریق روزنامه آنلاین دنبال کنید: nongnghiepmoitruong.vn

منبع: https://nongnghiepmoitruong.vn/thu-phu-chanh-leo-truoc-bai-toan-ben-vung-bai-1-lay-lai-nhip-on-dinh-d788203.html