ترویج تولید ارگانیک در مناطق کوهستانی و کوهستانی

تولید محصولات کشاورزی ارگانیک یکی از روندهای توسعه کشاورزی مدرن است. در حال حاضر، تولید در این راستا در بسیاری از مناطق اجرا شده و می‌شود. تولید محصولات کشاورزی ارگانیک نه تنها در دشت‌ها وجود دارد، بلکه در مناطق کوهستانی که اقلیت‌های قومی در آن زندگی می‌کنند نیز دیده می‌شود. تولید در این راستا به بهبود کیفیت، تضمین ایمنی محصول برای مصرف‌کنندگان و افزایش ارزش تولید کمک می‌کند.

Trồng lúa theo hướng hữu cơ, tuần hoàn. — کشت برنج به صورت ارگانیک و چرخشی.

بسیاری از نظرات می‌گویند که ویتنام با وضعیتی روبرو است که در آن به دلیل انفجار جمعیت، تأثیر تغییرات اقلیمی و تخریب کیفیت خاک، مساحت زمین‌های کشت‌شده به تدریج در حال کاهش است. بنابراین، تغییر آگاهی کشاورزان از استفاده از کودهای شیمیایی و آفت‌کش‌ها به سمت تولید ارگانیک ضروری است.

منطقه تولید محصولات ارگانیک در حال افزایش است

اداره کیفیت، فرآوری و توسعه بازار اعلام کرد که در سال ۲۰۱۸، ۴۶ منطقه در سراسر کشور در تولید محصولات کشاورزی ارگانیک مشارکت داشتند یا در حال تبدیل به کشاورزی ارگانیک بودند، اما تا سال ۲۰۲۳، ۶۳ منطقه این کار را انجام دادند.

بر اساس گزارش‌های ۳۸ منطقه، تا سال ۲۰۲۳ کل مساحت زمین برای تولید محصولات کشاورزی ارگانیک ۷۵۰۲۰ هکتار خواهد بود (که ۸۲٪ آن زمین‌های کشت‌شده است). در عین حال، ۳۸۷۸۰ هکتار از محصولات کشاورزی ارگانیک طبق استانداردهای ویتنام یا طبق استانداردهای اتحادیه اروپا، ایالات متحده و ژاپن تأیید شده‌اند. تا به امروز، مناطق مختلف در حال تبدیل به تولید محصولات کشاورزی ارگانیک برای ۲۶۰۷۲۵ هکتار از زمین‌های کشت‌شده هستند.

شایان ذکر است که تولید کشاورزی ارگانیک نه تنها در مناطقی با کشاورزی توسعه‌یافته توسعه یافته است، بلکه تولید کشاورزی ارگانیک در مناطقی با شرایط تولید دشوار مانند مناطق میانی و کوهستانی شمالی نیز اجرا شده است، از جمله مدل‌هایی که در مناطق دورافتاده، منزوی و اقلیت‌های قومی اجرا شده‌اند.

طبق گزارش مرکز ملی ترویج کشاورزی، مناطق میانی و کوهستانی شمالی به دلیل غنای منابع زمین، آب و آب و هوا، پتانسیل و مزایای زیادی برای توسعه کشاورزی ارگانیک دارند. مردم به طور فزاینده‌ای در حال کسب تجربه، آگاهی و تقاضا برای تولید کشاورزی ارگانیک هستند.

علاوه بر این، مناطق محلی سیاست‌هایی برای حمایت و جهت‌دهی به توسعه کشاورزی یکپارچه چندارزشی و سازگار با محیط زیست دارند تا ارزش محصول را افزایش داده و کشاورزی پایدار را توسعه دهند.

معاون مدیر اداره کشاورزی و توسعه روستایی استان باک گیانگ ، لی با تان، گفت: «در ابتدا، این استان تعدادی از مدل‌های کشاورزی ارگانیک و کشاورزی چرخشی را در زمینه‌های کشت و پرورش دام با مشارکت شرکت‌ها، تعاونی‌ها و کشاورزان در تولید و مصرف محصولات بر اساس زنجیره ارزش تشکیل داده است. تاکنون، کل استان از ساخت شش مدل آزمایشی و کشاورزی ارگانیک گواهی‌شده حمایت کرده است، مانند: مدل تولید سبزیجات ارگانیک، در مقیاس یک هکتار در منطقه ویت ین؛ مدل گریپ فروت ارگانیک، در مقیاس یک هکتار در منطقه لوک نگان؛ مدل تولید چای ارگانیک، در مقیاس یک هکتار در منطقه ین دی؛ مدل خوک ارگانیک، در مقیاس ۳۰۰ خوک در مناطق لوک نام و ویت ین؛ مدل مرغ ارگانیک، در مقیاس ۳۰۰۰ خوک در منطقه ین دی».

افزایش ارزش تولید

تولید محصولات کشاورزی ارگانیک نه تنها به توسعه پایدار کشاورزی کمک می‌کند و برای سلامت انسان ایمن‌تر است، بلکه با محیط زیست نیز سازگار است.

از سوی دیگر، تولید ارگانیک به تولید محصولات کشاورزی با کیفیت، تأمین نیازهای مصرف‌کنندگان داخلی و همچنین صادرات و افزایش ارزش تولید نیز کمک می‌کند.

تاکنون، کل استان باک گیانگ از ساخت شش مدل آزمایشی و کشاورزی ارگانیک گواهی‌شده حمایت کرده است، مانند: مدل تولید سبزیجات ارگانیک، در مقیاس یک هکتار در منطقه ویت ین؛ مدل گریپ‌فروت ارگانیک، در مقیاس یک هکتار در منطقه لوک نگان؛ مدل تولید چای ارگانیک، در مقیاس یک هکتار در منطقه ین...
معاون مدیر اداره کشاورزی و توسعه روستایی استان باک گیانگ، لو با تان

در واقع، در مناطق میانی و کوهستانی شمال، بسیاری از مدل‌های تولید کشاورزی ارگانیک با راندمان بالا پدیدار شده‌اند.

طبق گزارش اداره تولیدات کشاورزی، در استان فو تو ، یک مدل تولید گریپ فروت ارگانیک در بخش ون دان، منطقه دوآن هونگ و بخش ون فو، شهر ویت تری با مساحت ۳ هکتار وجود دارد. این مدل اقدامات مراقبتی را طبق استانداردهای ارگانیک اعمال می‌کند تا به تعادل اکوسیستم باغ گریپ فروت کمک کند، گیاهان سالم، پایدار و ایمن برای تولیدکنندگان و محیط اطراف رشد کنند. میزان تولید به ۳۲ تن در سال و میانگین درآمد به ۴۶۰ میلیون دونگ ویتنامی در سال می‌رسد.

Trồng thanh long theo hướng hữu cơ. — پرورش میوه اژدها به صورت ارگانیک

یا در استان لانگ سون، با مدل تولیدی که از فرآیند صدور گواهینامه ارگانیک برای محصولات انیسون ستاره‌ای در مناطق ون کوان، بین گیا و چی لانگ پیروی می‌کند، راندمان اقتصادی از ۱۰۰ تا ۱۵۰ میلیون دانگ ویتنام در هکتار می‌رسد؛ مدل‌های تولید نارنگی در مناطق ترانگ دین، بین گیا و باک سون که از فرآیند صدور گواهینامه ارگانیک VietGAP پیروی می‌کنند، راندمان از ۱۰۰ تا ۱۵۰ میلیون دانگ ویتنام در هکتار می‌رسد.

مدل تولید چای، فرآیندهای کشاورزی ارگانیک را در کمون‌های شوان لائو و آنگ تو، منطقه مونگ آنگ (دین بین) در تأسیسات تولید چای فان تان نگوت با مقیاس ۱۷ هکتار دنبال می‌کند که ۵ هکتار آن دارای گواهینامه ارگانیک است. این مدل برای ۲۵ تا ۳۰ کارگر فصلی با درآمد ۴،۰۰۰،۰۰۰ دانگ ویتنام تا ۵،۰۰۰،۰۰۰ دانگ ویتنام به ازای هر نفر در ماه شغل ایجاد می‌کند.

در حال حاضر، این تعاونی حدود ۵۰ هکتار از محصولات بامبوی لوک تروک مانند: شاخه‌های بامبوی تازه، شاخه‌های بامبوی خشک شده، شاخه‌های بامبوی ترشی... را پرورش می‌دهد. علاوه بر این، این تعاونی بیش از ۳۰۰ عضو در داخل و خارج از استان را برای تأمین نهال و حمایت مستقیم از تولید و مصرف محصول به هم متصل می‌کند.
رئیس هیئت مدیره و مدیر شرکت تعاونی پرورش بامبوی لام سین نگوک چائو، ناحیه تان ین، دونگ تی لوین

یا مدل تولید و مصرف سبزیجات ارگانیک در کمون لین سون، منطقه لونگ سون (هوا بین) با مقیاس ۱۰ هکتار. هر ساله محصولات کشاورزی مانند گریپ فروت و سبزیجات مختلف با خروجی ۱۰۰ تا ۱۵۰ تن برداشت می‌شود؛ درآمد سالانه به حدود ۲ تا ۳ میلیارد دونگ ویتنام می‌رسد.

در منطقه تان ین (باک گیانگ)، اخیراً مدل‌های تولید کشاورزی ارگانیک به تدریج گسترش یافته و روی تعدادی از محصولات کشاورزی مانند گواوا، لیچی، سیب ستاره‌ای، شاخه‌های بامبو و غیره توسعه یافته‌اند که نشانه‌های مثبتی را به همراه داشته است.

رئیس هیئت مدیره و مدیر تعاونی جوانه‌های بامبوی لام سین نگوک چائو، منطقه تان ین، دونگ تی لوین، اظهار داشت: «این تعاونی با هدف ثروتمند شدن در سرزمین مادری و همچنین ایجاد شغل تأسیس شد و به کشاورزان کمک کرد تا با محصول ویژه محلی جوانه‌های بامبو از فقر رهایی یابند. با توجه به ویژگی‌های جوانه‌های بامبو که در طول فرآیند رشد از آفت‌کش‌ها استفاده نمی‌کنند، توسط مردم محلی و طبق فرآیندهای تولید پاک و ایمن حفظ و توسعه می‌یابند.»

در حال حاضر، این تعاونی حدود ۵۰ هکتار را با محصولاتی از جوانه‌های بامبوی لوک تروک مانند جوانه‌های بامبوی تازه، خشک و ترشی پرورش می‌دهد... علاوه بر این، این تعاونی بیش از ۳۰۰ عضو در داخل و خارج از استان را برای تأمین نهال و حمایت مستقیم از تولید و مصرف محصولات به هم متصل می‌کند. در سال ۲۰۲۳، این تعاونی ۱۵۰ تن جوانه بامبوی تازه، ۱۵۰۰ جعبه جوانه بامبوی ترشی و ۳۰۰۰۰ نهال تولید خواهد کرد؛ درآمدی حدود ۲۰ میلیارد دونگ ویتنامی، که برای ۵۰ کارگر با حقوق متوسط ۸،۰۰۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی در ماه شغل ایجاد می‌کند...

مشکلات فراوان در گسترش منطقه

به گفته مقامات، اگرچه تولید کشاورزی ارگانیک نشانه‌های مثبت زیادی را نشان داده است، اما هنوز چالش‌های زیادی برای گسترش تولید ارگانیک وجود دارد. به طور خاص، عادت مردم به استفاده از کودهای معدنی و آفت‌کش‌های شیمیایی هنوز گسترده است؛ تولید کشاورزی ارگانیک هنوز پراکنده است، مساحت کمی دارد و متمرکز نیست؛ بیشتر مناطق تولید ارگانیک به شکل مدل هستند، بنابراین مساحت کم باعث می‌شود هزینه سرمایه‌گذاری بالا باشد.

به طور خاص، برای مناطقی که شرایط مساعدی برای توسعه کشاورزی ارگانیک در مناطق میانی و کوهستانی دارند، اما شرایط زمین دشوار، قطعه قطعه و زمین دارای شیب‌های زیاد است. علاوه بر این، حمل و نقل به مناطق تولید محدود است و باعث ایجاد مشکلاتی در تولید و مصرف محصولات می‌شود.

بازار محصولات ارگانیک، به ویژه از نظر قیمت، تفاوت چندانی با محصولات معمولی ندارد. در همین حال، مقیاس مدل‌ها هنوز کوچک است و این امر رقابت را دشوار می‌کند؛ مواد اولیه و مواد ورودی برای تولید که مطابق با استانداردهای ارگانیک باشند، متنوع نیستند.
معاون مدیر اداره کشاورزی و توسعه روستایی استان باک گیانگ، لو با تان

علاوه بر این، سازمان‌ها و افرادی که در تولید کشاورزی ارگانیک مشارکت دارند، هنوز از نظر تعداد، مقیاس و سطح سرمایه‌گذاری کم هستند. مشارکت شرکت‌هایی که توانایی پیوند تولید و مصرف را دارند، هنوز محدود است؛ هیچ مقررات و دستورالعمل خاصی در مورد زنجیره‌های بسته در تولید و فرآوری ارگانیک وجود ندارد...

Sơ chế nấm hữu cơ tại Công ty TNHH Hà Lâm Phong, thị xã Sa Pa, tỉnh Lào Cai. — فرآوری قارچ‌های ارگانیک در شرکت ها لام فونگ لیمیتد، شهر سا پا، استان لائو کای.

نماینده‌ای از اداره تولید محصولات کشاورزی در بحث در مورد این موضوع گفت که بهره‌وری محصولات کشاورزی و دامی ارگانیک کمتر از تولید ایمن است، زیرا از کودهای شیمیایی، هورمون‌های رشد، فناوری ژنتیک و غیره استفاده نمی‌کند؛ تولید ارگانیک به نیروی کار بیشتری نیاز دارد؛ هزینه‌های بالای تولید منجر به قیمت بالای محصولات کشاورزی ارگانیک می‌شود که بر گسترش سطح زیر کشت تأثیر می‌گذارد.

علاوه بر این، در حال حاضر سیاستی برای تولید ارگانیک وجود دارد، اما این سیاست فقط بر تولید متمرکز است و هیچ سیاستی برای سایر موضوعات دخیل در زنجیره ارزش مانند: سیاست تشویق تولید مواد برای تولید ارگانیک، سیاست تشویق مصرف‌کنندگان به استفاده از محصولات سبز وجود ندارد.

معاون مدیر اداره کشاورزی و توسعه روستایی استان باک گیانگ، لی با تان، گفت که تولید کشاورزی ارگانیک و کشاورزی چرخشی در باک گیانگ هنوز با مشکلاتی از جمله موارد زیر روبرو است: بازار مصرف محصولات ارگانیک در مقایسه با محصولات تولید شده به روش سنتی تفاوت چندانی ندارد، به خصوص از نظر قیمت فروش. در همین حال، مقیاس مدل‌ها هنوز کوچک است و رقابت را دشوار می‌کند. مواد اولیه و مواد ورودی برای تولیدی که مطابق با استانداردهای ارگانیک باشد، متنوع نیستند.

برنامه‌ریزی مناطق تولید متمرکز

به گفته وزارت تولید محصولات کشاورزی، به منظور توسعه و گسترش حوزه تولید کشاورزی ارگانیک، در آینده، وزارتخانه‌ها، شعب و ادارات محلی باید سیاست‌هایی برای حمایت از برنامه‌ریزی مناطق تولید متمرکز، شناسایی مناطق کشاورزی ارگانیک و حمایت از برندسازی داشته باشند. سیاست‌های حمایت مالی مانند: وام‌های ترجیحی، حمایت مالیاتی و کاهش هزینه‌ها را برای کشاورزانی که به کشاورزی چرخشی و ارگانیک روی می‌آورند، ارائه دهند. به کشاورزان، به ویژه کشاورزان مناطق دورافتاده و اقلیت‌های قومی، در مورد روش‌ها و تکنیک‌های تولید چرخشی و ارگانیک مشاوره دهند.

به گفته پروفسور دکتر دائو تان ون، معاون رئیس انجمن کشاورزی ارگانیک ویتنام: «در آینده، وزارتخانه‌ها، شعب و مناطق باید تجارت داخلی و خارجی محصولات کشاورزی ارگانیک ویتنام را ارتقا دهند؛ زنجیره ارزش تولید و مصرف محصولات کشاورزی ارگانیک را به هم پیوند دهند؛ بر توسعه محصولات کشاورزی ارگانیک برای تعدادی از محصولات کلیدی کشاورزی مانند برنج، چای، قهوه، فلفل، سبزیجات، میوه‌ها و غیره تمرکز کنند تا به مصرف داخلی و صادرات برسند. به طور خاص، مناطق می‌توانند پروژه‌هایی را در زمینه کشاورزی ارگانیک توسعه دهند تا محصولات مناسب با مزایایی را که می‌توانند به محصولات کشاورزی ارگانیک تبدیل شوند، شناسایی کنند. در عین حال، یک منطقه کشت فشرده از محصولات کشاورزی ارگانیک را به اندازه کافی بزرگ برنامه‌ریزی و ایجاد کنند تا حجم کالاهای برنددار را داشته باشند.»

در کنار آن، لازم است از تحقیق و توسعه فناوری‌های جدید برای بهبود بهره‌وری تولید و به حداقل رساندن تأثیرات منفی بر محیط زیست در تولید کشاورزی ارگانیک حمایت شود؛ در زیرساخت‌های حمل و نقل و ذخیره‌سازی برای حمایت از توزیع محصولات کشاورزی ارگانیک از مزرعه تا بازار سرمایه‌گذاری شود...

در آینده، وزارتخانه‌ها، شعب و ادارات محلی باید تجارت داخلی و بین‌المللی محصولات کشاورزی ارگانیک ویتنام را ارتقا دهند؛ زنجیره ارزش تولید و مصرف محصولات کشاورزی ارگانیک را به هم پیوند دهند؛ بر توسعه محصولات کشاورزی ارگانیک برای تعدادی از محصولات کلیدی کشاورزی مانند برنج، چای، قهوه، فلفل، سبزیجات، میوه‌ها و غیره تمرکز کنند تا به مصرف داخلی و صادرات خدمت کنند.

استاد، دکتر دائو تان ون، نایب رئیس انجمن کشاورزی ارگانیک ویتنام

تسریع حمایت از مناطق محلی برای شناسایی مناطقی که شرایط تولید ارگانیک را تضمین می‌کنند، با اولویت دادن به توسعه متمرکز، مقیاس کالایی مرتبط با محصولات سودمند؛ تقویت فعالیت‌های مرتبط با تولید، مصرف و ترویج محصولات کشاورزی ارگانیک. به طور خاص، تشویق مشاغل به مشارکت در تولید، مصرف محصولات کشاورزی، برندسازی، توسعه بازار و ترویج محصولات کشاورزی ارگانیک...

nhandan.vn

منبع