کشاورزی ارگانیک یکی از روندهایی است که با هدف توسعه کشاورزی مدرن انجام میشود. در حال حاضر، این رویکرد در بسیاری از مناطق در حال اجرا است. کشاورزی ارگانیک نه تنها در دشتها، بلکه در مناطق کوهستانی که اقلیتهای قومی در آن زندگی میکنند نیز وجود دارد. این رویکرد به بهبود کیفیت، تضمین ایمنی محصول برای مصرفکنندگان و افزایش ارزش تولید کمک میکند.
کشت برنج با استفاده از روشهای ارگانیک و چرخشی.
بسیاری معتقدند که ویتنام به دلیل رشد جمعیت، تأثیر تغییرات اقلیمی و تخریب خاک با کاهش مساحت زمینهای قابل کشت مواجه است. بنابراین، تغییر طرز فکر کشاورزان از استفاده زیاد از کودهای شیمیایی و آفتکشها به کشاورزی ارگانیک ضروری است.
مساحت تولید محصولات ارگانیک رو به افزایش است.
طبق گزارش وزارت کیفیت، فرآوری و توسعه بازار، در حالی که در سال ۲۰۱۸، ۴۶ منطقه در سراسر کشور در تولید محصولات کشاورزی ارگانیک مشارکت داشتند یا در حال گذار به کشاورزی ارگانیک بودند، این تعداد تا سال ۲۰۲۳ به ۶۳ منطقه افزایش یافت.
بر اساس گزارشهای ۳۸ منطقه، تا سال ۲۰۲۳ کل مساحت زمینهای مورد استفاده برای تولید محصولات کشاورزی ارگانیک ۷۵۰۲۰ هکتار بوده است (که ۸۲٪ آن زمینهای زیر کشت بوده است). همزمان، ۳۸۷۸۰ هکتار از تولیدات کشاورزی ارگانیک طبق استانداردهای ویتنام یا طبق استانداردهای اتحادیه اروپا، ایالات متحده و ژاپن تأیید شدهاند. تا به امروز، مناطق در حال تبدیل ۲۶۰۷۲۵ هکتار از زمینهای زیر کشت به کشاورزی ارگانیک هستند.
نکته قابل توجه این است که کشاورزی ارگانیک اکنون نه تنها در مناطقی با کشاورزی توسعهیافته در حال توسعه است، بلکه در مناطقی با شرایط دشوار تولید، مانند مناطق میانی شمالی و مناطق کوهستانی، از جمله مدلهایی که در مناطق دورافتاده و در میان جوامع اقلیتهای قومی اجرا شدهاند، نیز اجرا شده است.
طبق گزارشهای ۳۸ منطقه، تا سال ۲۰۲۳ کل مساحت زمینهای کشاورزی ارگانیک ۷۵۰۲۰ هکتار بوده است (که ۸۲٪ آن زمینهای زیر کشت بوده است). در همین زمان، ۳۸۷۸۰ هکتار از تولیدات کشاورزی ارگانیک طبق استانداردهای ویتنام یا طبق استانداردهای اتحادیه اروپا، ایالات متحده و ژاپن تأیید شدهاند.
طبق گزارش مرکز ملی ترویج کشاورزی، مناطق شمالی میانه و کوهستانی به دلیل زمین، آب و منابع آب و هوایی فراوان، پتانسیل و مزایای زیادی برای توسعه کشاورزی ارگانیک دارند. مردم به طور فزایندهای در حال کسب تجربه، آگاهی و تقاضا برای تولید کشاورزی ارگانیک هستند.
علاوه بر این، مناطق محلی سیاستهایی برای حمایت و هدایت توسعه کشاورزی یکپارچه چندارزشی و سازگار با محیط زیست دارند تا ارزش محصول را افزایش داده و توسعه پایدار کشاورزی را ارتقا دهند.
به گفته لی با تان، معاون مدیر اداره کشاورزی و توسعه روستایی استان باک گیانگ : «در ابتدا، چندین مدل کشاورزی ارگانیک و چرخشی در استان در زمینههای کشت محصولات زراعی و دامداری، با مشارکت مشاغل، تعاونیها و کشاورزان در تولید و مصرف محصولات در امتداد زنجیره ارزش، ایجاد شده است. تا به امروز، این استان از ساخت شش مدل آزمایشی و کشاورزی ارگانیک گواهیشده حمایت کرده است، از جمله: یک مدل تولید سبزیجات ارگانیک یک هکتاری در منطقه ویت ین؛ یک مدل پوملو ارگانیک یک هکتاری در منطقه لوک نگان؛ یک مدل تولید چای ارگانیک یک هکتاری در منطقه ین دِ؛ یک مدل خوک ارگانیک با ۳۰۰ خوک در مناطق لوک نام و ویت ین؛ و یک مدل مرغ ارگانیک با ۳۰۰۰ مرغ در منطقه ین دِ.»
افزایش ارزش تولید
کشاورزی ارگانیک نه تنها به توسعه پایدار کشاورزی و ایمنتر شدن آن برای سلامت انسان کمک میکند، بلکه سازگار با محیط زیست نیز هست.
از سوی دیگر، تولید ارگانیک به تولید محصولات کشاورزی با کیفیت بالا، تأمین نیازهای مصرفکنندگان داخلی و همچنین صادرات و افزایش ارزش تولید نیز کمک میکند.
تا به امروز، استان باک گیانگ از ساخت شش مدل آزمایشی و کشاورزی ارگانیک گواهیشده حمایت کرده است، از جمله: یک مدل تولید سبزیجات ارگانیک به مساحت یک هکتار در منطقه ویت ین؛ یک مدل پوملو ارگانیک به مساحت یک هکتار در منطقه لوک نگان؛ و یک مدل تولید چای ارگانیک به مساحت یک هکتار در منطقه ین...
در واقع، بسیاری از مدلهای تولید کشاورزی ارگانیک بسیار مؤثر در مناطق میانی و کوهستانی شمال ویتنام پدیدار شدهاند.
طبق گزارش اداره تولید محصولات کشاورزی، در استان فو تو ، یک مدل تولید پوملو ارگانیک در بخش ون دان، منطقه دوآن هونگ و بخش ون فو، شهر ویت تری، به مساحت ۳ هکتار در حال اجرا است. این مدل از شیوههای کشاورزی ارگانیک برای متعادل کردن اکوسیستم باغهای پوملو استفاده میکند و رشد سالم، پایدار و ایمن را برای تولیدکنندگان و محیط اطراف تضمین میکند. عملکرد سالانه به ۳۲ تن میرسد و میانگین درآمد سالانه آن ۴۶۰ میلیون دونگ ویتنامی است.
برای مثال، در استان لانگ سون، مدل تولید پس از اخذ گواهینامه ارگانیک برای انیسون در مناطق ون کوان، بین گیا و چی لانگ، بازده اقتصادی ۱۰۰ تا ۱۵۰ میلیون VND در هکتار را به همراه دارد؛ مدلهای مشابه برای تولید پرتقال ماندارین در مناطق ترانگ دین، بین گیا و باک سون که از فرآیندهای VietGAP و گواهینامه ارگانیک پیروی میکنند، نیز بازده ۱۰۰ تا ۱۵۰ میلیون VND در هکتار را به همراه دارند.
مدل تولید چای با استفاده از شیوههای کشاورزی ارگانیک در شهرستانهای شوان لائو و آنگ تو، شهرستان مونگ آنگ (استان دین بین)، در تأسیسات تولید چای فان تان نگوت، ۱۷ هکتار را پوشش میدهد که ۵ هکتار آن دارای گواهینامه ارگانیک است. این مدل برای ۲۵ تا ۳۰ کارگر فصلی با درآمد ۴،۰۰۰،۰۰۰ تا ۵،۰۰۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی به ازای هر نفر در ماه شغل ایجاد میکند.
در حال حاضر، این تعاونی تقریباً ۵۰ هکتار جوانه بامبو کشت میکند و محصولاتی مانند جوانه بامبو تازه، خشک و ترشی تولید میکند. علاوه بر این، این تعاونی با بیش از ۳۰۰ عضو در داخل و خارج از استان همکاری داشته است و نهال تهیه میکند، مستقیماً از تولید حمایت میکند و فروش محصولات را تضمین میکند.
برای مثال، مدل تولید و مصرف سبزیجات ارگانیک در بخش لین سون، شهرستان لونگ سون (استان هوآ بین)، مساحتی بالغ بر ۱۰ هکتار را پوشش میدهد. هر ساله ۱۰۰ تا ۱۵۰ تن محصولات کشاورزی مانند پوملو و سبزیجات مختلف از آن برداشت میشود که درآمد سالانهای تقریباً ۲ تا ۳ میلیارد دونگ ویتنام را به همراه دارد.
در منطقه تان ین (استان باک گیانگ)، ساخت و توسعه مدلهای تولید کشاورزی ارگانیک برای چندین محصول مانند گواوا، لیچی، سیب ستارهای، شاخههای بامبو و غیره، اخیراً به تدریج در حال گسترش بوده و نتایج مثبتی به همراه داشته است.
خانم دونگ تی لوین، رئیس هیئت مدیره و مدیر تعاونی جوانههای بامبو لام سین نگوک چائو در منطقه تان ین، اظهار داشت: «این تعاونی به دلیل تمایل به ثروتمند شدن در سرزمین مادریمان و همچنین تمایل به ایجاد شغل و کمک به کشاورزان برای رهایی از فقر با محصول ویژه محلی، جوانههای بامبو، تأسیس شد. با توجه به ماهیت منحصر به فرد جوانههای بامبو که در طول رشد از آفتکشها استفاده نمیکنند، توسط مردم محلی و طبق فرآیندهای تولید پاک و ایمن حفظ و توسعه مییابند.»
در حال حاضر، این تعاونی تقریباً ۵۰ هکتار جوانه بامبو کشت میکند و محصولاتی مانند جوانه بامبو تازه، خشک و ترشی تولید میکند. علاوه بر این، این تعاونی با بیش از ۳۰۰ عضو در داخل و خارج از استان همکاری داشته و نهال تهیه کرده، مستقیماً از تولید حمایت کرده و فروش محصولات را تضمین میکند. در سال ۲۰۲۳، این تعاونی ۱۵۰ تن جوانه بامبو تازه، ۱۵۰۰ جعبه جوانه بامبو ترشی و ۳۰۰۰۰ نهال تولید کرده است که درآمدی تقریباً ۲۰ میلیارد دونگ ویتنامی ایجاد کرده و برای ۵۰ کارگر با حقوق متوسط ۸،۰۰۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی در ماه اشتغال منظم ایجاد کرده است.
هنگام گسترش منطقه، مشکلات زیادی وجود دارد.
به گفته مقامات، اگرچه تولید کشاورزی ارگانیک نشانههای مثبت زیادی را نشان داده است، اما گسترش آن هنوز با چالشهای زیادی روبرو است. این چالشها شامل ادامه شیوع کودهای معدنی و آفتکشهای شیمیایی؛ شیوههای کشاورزی ارگانیک پراکنده و چندپاره؛ و این واقعیت است که اکثر مناطق تولید ارگانیک هنوز در مرحله مدل هستند که منجر به مساحت کم زمین و هزینههای بالای سرمایهگذاری میشود.
به طور خاص، برای مناطقی با شرایط مساعد برای توسعه کشاورزی ارگانیک در مناطق میانی و کوهستانی، زمین چالش برانگیز، تکه تکه و دارای شیب های تند است. علاوه بر این، حمل و نقل محدود به مناطق تولید، مشکلاتی را در تولید و مصرف محصول ایجاد می کند.
بازار محصولات ارگانیک، به ویژه از نظر قیمت، تفاوت چندانی با محصولات تولید شده به روش سنتی ندارد. در همین حال، مقیاس این مدلها همچنان کوچک است و رقابت را دشوار میکند؛ و مواد اولیه و نهادههای مورد نیاز برای تولید محصولات ارگانیک به اندازه کافی متنوع نیستند.
علاوه بر این، تعداد و مقیاس سازمانها و افراد درگیر در تولید کشاورزی ارگانیک و همچنین سطح سرمایهگذاری هنوز محدود است. مشارکت کسبوکارهایی که قادر به پیوند دادن تولید و مصرف هستند نیز محدود است؛ هیچ مقررات یا دستورالعمل خاصی در مورد زنجیرههای حلقه بسته در تولید و فرآوری ارگانیک وجود ندارد...
نمایندهای از وزارت تولید محصولات کشاورزی در بحث در مورد این موضوع اظهار داشت که بهرهوری محصولات کشاورزی و دامی تولید شده به صورت ارگانیک به دلیل عدم استفاده از کودهای شیمیایی، هورمونهای رشد و فناوری ژنتیک، کمتر از محصولات کشاورزی و دامی تولید شده به روش مرسوم است؛ تولید ارگانیک به نیروی کار بیشتری نیاز دارد؛ و هزینههای بالای تولید منجر به افزایش قیمت محصولات کشاورزی ارگانیک میشود و در نتیجه مانع گسترش مناطق کشت میشود.
علاوه بر این، اگرچه سیاستهایی برای تولید ارگانیک وجود دارد، اما آنها عمدتاً بر خود تولید تمرکز دارند و فاقد تمهیداتی برای سایر ذینفعان در زنجیره ارزش هستند، مانند سیاستهایی برای تشویق تولید مواد مورد استفاده در تولید ارگانیک و سیاستهایی برای تشویق مصرفکنندگان به استفاده از محصولات سبز.
به گفته لی با تان، معاون مدیر اداره کشاورزی و توسعه روستایی استان باک گیانگ، تولید کشاورزی ارگانیک و چرخشی در باک گیانگ هنوز با مشکلاتی از جمله موارد زیر روبرو است: بازار محصولات ارگانیک تفاوت چندانی با محصولات تولید شده سنتی ندارد، به خصوص از نظر قیمت. در همین حال، مقیاس مدلها هنوز کوچک است و رقابت را دشوار میکند. و مواد اولیه و نهادههای لازم برای تولید محصولات ارگانیک به اندازه کافی متنوع نیستند.
برنامهریزی برای مناطق تولید متمرکز
به گفته وزارت تولیدات کشاورزی، برای توسعه و گسترش حوزه تولید کشاورزی ارگانیک، در آینده، وزارتخانهها، بخشها و ادارات محلی باید سیاستهایی برای حمایت از برنامهریزی مناطق تولید متمرکز، شناسایی مناطق کشاورزی ارگانیک و حمایت از برندسازی داشته باشند. آنها باید سیاستهای حمایتی مالی مانند وامهای ترجیحی، یارانههای مالیاتی و کاهش هزینهها را برای کشاورزانی که به کشاورزی چرخشی و ارگانیک روی میآورند، ارائه دهند؛ و به کشاورزان، به ویژه در مناطق دورافتاده و جوامع اقلیتهای قومی، در مورد روشها و تکنیکهای تولید چرخشی و ارگانیک مشاوره دهند.
به گفته پروفسور دکتر دائو تان ون، معاون رئیس انجمن کشاورزی ارگانیک ویتنام: «در آینده، وزارتخانهها، بخشها و مناطق باید تجارت داخلی و بینالمللی محصولات کشاورزی ارگانیک ویتنام را ارتقا دهند؛ زنجیره ارزش تولید و مصرف محصولات کشاورزی ارگانیک را به هم پیوند دهند؛ بر توسعه محصولات کشاورزی ارگانیک برای برخی از محصولات کلیدی کشاورزی مانند برنج، چای، قهوه، فلفل، سبزیجات و میوهها تمرکز کنند... تا به مصرف داخلی و صادرات برسند. به طور خاص، مناطق میتوانند پروژههای کشاورزی ارگانیک را برای شناسایی محصولات مناسب با مزایایی که میتوانند به محصولات کشاورزی ارگانیک تبدیل شوند، توسعه دهند. در عین حال، آنها باید مناطق تولید کشاورزی ارگانیک فشرده به اندازه کافی بزرگ را برنامهریزی و بسازند تا حجمی از کالاهای برنددار داشته باشند.»
علاوه بر این، لازم است از تحقیق و توسعه فناوریهای جدید برای بهبود بهرهوری تولید و به حداقل رساندن تأثیرات منفی بر محیط زیست در تولید کشاورزی ارگانیک حمایت شود؛ در زیرساختهای حمل و نقل و ذخیرهسازی برای حمایت از توزیع محصولات کشاورزی ارگانیک از مزرعه تا بازار سرمایهگذاری شود...
در دوره آتی، وزارتخانهها، بخشها و ادارات محلی باید تجارت داخلی و بینالمللی محصولات کشاورزی ارگانیک ویتنام را ارتقا دهند؛ زنجیره ارزش تولید و مصرف محصولات کشاورزی ارگانیک را به هم پیوند دهند؛ بر توسعه محصولات کشاورزی ارگانیک برای برخی از محصولات کلیدی کشاورزی مانند برنج، چای، قهوه، فلفل، سبزیجات و میوهها تمرکز کنند... تا به مصرف داخلی و صادرات خدمت کنند.
پروفسور، دکتر دائو تان ون، نایب رئیس انجمن کشاورزی ارگانیک ویتنام
تسریع حمایت از مناطق محلی در شناسایی مناطقی که شرایط تولید ارگانیک را دارند، اولویت دادن به توسعه تجاری متمرکز و در مقیاس بزرگ مرتبط با محصولات سودمند؛ تقویت فعالیتهای مرتبط با تولید، مصرف و ترویج محصولات کشاورزی ارگانیک. به طور خاص، تشویق مشاغل به مشارکت در تولید و مصرف محصولات کشاورزی، ایجاد برندها، توسعه بازارها و ترویج محصولات کشاورزی ارگانیک…
منبع
نظر (0)