کدام غذاها سرشار از آنتی‌اکسیدان هستند؟

رادیکال‌های آزاد مواد شیمیایی بسیار واکنش‌پذیری هستند که می‌توانند به سلول‌ها آسیب برسانند، باعث بیماری شوند و پیری را تسریع کنند. در نتیجه، آسیب ناشی از رادیکال‌های آزاد خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن مانند سرطان، دیابت، آلزایمر، پارکینسون و بسیاری دیگر را افزایش می‌دهد. از سوی دیگر، طبق گفته مجله Livescience، آنتی‌اکسیدان‌ها از روند تخریب سلولی ناشی از رادیکال‌های آزاد جلوگیری یا آن را کند می‌کنند .

Nạp chất chống ô xy hóa, nên ăn những món nào để đạt lợi ích tối ưu - Ảnh 1. — آووکادو نه تنها سرشار از چربی گیاهی است، بلکه سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های پلی‌فنول نیز می‌باشد.

گیاهان منبع غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها هستند، از سبزیجات، میوه‌ها، قارچ‌ها، غلات کامل، حبوبات، گیاهان دارویی، ادویه‌ها و حتی گل‌های خوراکی گرفته تا ... با این حال، برخی از گیاهان محتوای آنتی‌اکسیدانی بسیار بالاتری نسبت به سایرین دارند.

بذر

بسیاری از آجیل‌ها حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قوی هستند. به نام پلی فنول‌ها. گردو، پسته و گردوی آمریکایی به ویژه سرشار از آنتی‌اکسیدان هستند.

تحقیقات نشان می‌دهد که آنتی‌اکسیدان‌های این آجیل نقش مهمی در سلامت قلب و مغز دارند، التهاب را کاهش می‌دهند، از انواع بیماری‌ها جلوگیری می‌کنند و خطر مرگ ناشی از همه علل، از جمله بیماری‌های قلبی و سرطان را کاهش می‌دهند.

آووکادو

علاوه بر چربی‌های گیاهی، آووکادو سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های پلی‌فنول است. شواهد تحقیقاتی بسیاری تأثیر آنتی‌اکسیدان‌ها را در کاهش سطح کلسترول مضر LDL در خون نشان داده‌اند.

آووکادو میوه‌ای بسیار مغذی است. این میوه نه تنها سرشار از آنتی‌اکسیدان است، بلکه یک آووکادوی متوسط حدود ۹ گرم فیبر دارد و حاوی پتاسیم، کلسیم، آهن، مس، منیزیم، ویتامین‌های E و C و بسیاری از مواد مغذی دیگر است.

به طور خاص، مقدار پتاسیم موجود در یک آووکادوی متوسط حدود ۶۹۰ میلی‌گرم است که تقریباً ۱/۳ نیاز روزانه را تشکیل می‌دهد. پتاسیم یک ماده معدنی است که نقش مهمی در عملکرد اعصاب، انقباض عضلات و تنظیم فشار خون دارد.

Nạp chất chống ô xy hóa, nên ăn những món nào để đạt lợi ích tối ưu - Ảnh 2. — آنتی‌اکسیدان‌های قوی موجود در انواع توت‌ها می‌توانند از بیماری‌های قلبی، سرطان و آلزایمر جلوگیری کنند.

انواع توت

توت‌ها یک آنتی‌اکسیدان قوی هستند که به جلوگیری از بیماری‌های قلبی، سرطان، آلزایمر و سایر اختلالات کمک می‌کنند. تحقیقات نشان می‌دهد که توت‌هایی مانند توت فرنگی، تمشک و بلوبری سطح آنتی‌اکسیدان را در خون افزایش می‌دهند که می‌تواند تأثیر مثبتی بر التهاب، عملکرد مغز و سلامت روان داشته باشد. از آنجا که توت‌ها التهاب را کاهش می‌دهند، ممکن است به کاهش درد در افراد مبتلا به آرتروز نیز کمک کنند.

چای سبز

آنتی‌اکسیدان اصلی چای سبز کاتچین است. کاتچین به داشتن اثرات ضد ویروسی، ضد باکتریایی، ضد پیری، کمک به کاهش فشار خون و جلوگیری از انواع خاصی از سرطان مانند سرطان ریه، سینه، مری، معده، کبد و لوزالمعده و پروستات معروف است.

علاوه بر این، چای سبز حاوی آنتی‌اکسیدان‌های دیگری مانند پلی‌فنول‌ها و فلاونوئیدها نیز هست. طبق گفته Livescience، این آنتی‌اکسیدان‌ها اثرات ضد التهابی دارند، از دیابت جلوگیری می‌کنند، عملکرد سیستم ایمنی را تقویت می‌کنند و از سلامت مغز محافظت می‌کنند.

لینک منبع