بحث: آیا غذا خوردن در بوفه با بشقاب‌های دائماً در حال تغییر، متمدنانه است یا اینکه فقط تمیز و بی‌سروصدا غذا خوردن اشکالی ندارد؟

بسیاری از خوانندگان فکر می‌کنند که صرف هزینه برای یک وعده غذایی بوفه برای تجربه و درک کامل طعم‌های غذا است، بنابراین طبیعی است که کاسه و بشقاب‌ها را عوض کنند. در مقابل، برخی می‌گویند که فقط غذا خوردن مرتب و تمیز کافی است.

این مهمانی بوفه توسط رستورانی در هوی آن ترتیب داده شده بود - عکس: NHAN QUY

مقاله «آیا تعویض کاسه و بشقاب بعد از هر وعده غذایی در بوفه مودبانه و متمدنانه است؟» نظرات بحث‌برانگیز زیادی از سوی خوانندگان دریافت کرد.

تعویض کاسه و بشقاب در بوفه، امری عادی در رستوران‌های لوکس است.

این ادعای خواننده «آن نهین» است. به گفته این خواننده، اگر کاسه‌ها و بشقاب‌ها را عوض نکنید، بسیار کثیف و غیربهداشتی خواهند بود. «آن نهین» تأکید کرد: «به نظر من تمدن در تمیزی است، نه در صرفه‌جویی در چند قطره مایع ظرفشویی.»

خواننده وو با همین نظر معتقد است که مشتریان برای خدمات هزینه پرداخت می‌کنند و این حق آنهاست که هر تعداد بشقاب که می‌خواهند، عوض کنند. رستوران‌ها باید خدمات ارائه دهند و نمی‌توانند بهانه‌هایی مانند محیط زیست، کارکنان خسته یا مسائل مربوط به نزاکت و ادب را مطرح کنند...

خواننده‌ای به نام موک هونگ با تحلیل مشکل فوق گفت که کاسه‌ها و بشقاب‌ها باید پس از هر بار مصرف غذا عوض شوند تا از مخلوط شدن طعم‌ها جلوگیری شود و خطر آلودگی متقابل کاهش یابد، به خصوص وقتی که بسیاری از افراد عادت دارند غذا را بردارند و سپس آن را رها کنند. رعایت بهداشت کلید حفظ سلامتی است.

خواننده‌ای به نام ترن تام که بارها در بوفه غذا خورده است، می‌گوید که هر غذا نیاز به تعویض مداوم کاسه، بشقاب، قاشق و... دارد، زیرا آنها به طور متفاوتی آماده می‌شوند. اگر با هم استفاده شوند، غذای قبلی می‌تواند بوی غذای بعدی را حفظ کند و گاهی اوقات باعث بوی نامطبوعی شود.

ترن تام، خواننده، در پایان گفت: «غذا خوردن سبز در اینجا به معنای مصرف غذای کافی و نه مصرف بیش از حد است، که هم اسراف است و هم تمیز کردن میزها و ماشین ظرفشویی را برای کارکنان دشوارتر می‌کند.»

بسیاری از مردم بر این باورند که تعویض بشقاب و کاسه اکنون در رستوران‌ها و هتل‌های لوکس امری عادی است. همانطور که خواننده‌ای به نام هوآ توآن به اشتراک گذاشت: «من می‌بینم که در مکان‌های سطح بالا، تعویض مداوم بشقاب‌ها امری عادی است، زیرا این خدماتی است که مشتریان برای آن هزینه می‌کنند. غذا خوردن در بشقاب‌های کثیف عجیب و بی‌ادبانه به نظر می‌رسد.»

اگرچه او عاشق محیط زیست است، اما برای خواننده ین آن، هنگام رفتن به بوفه، بهداشت همچنان باید در اولویت اصلی باشد. ین آن، خواننده، اظهار داشت: «استفاده مجدد از بشقاب‌های قدیمی می‌تواند باکتری‌ها را آلوده کند و بر سلامتی تأثیر بگذارد. رستوران‌ها همیشه کاسه و بشقاب کافی برای اطمینان از این موضوع دارند.»

مای تی، خواننده، رک و پوست‌کنده گفت: «من همیشه وقتی غذای دیگری می‌آورم، بشقاب را عوض می‌کنم. چطور ممکن است بعد از خوردن غذای دریایی، سالاد خوشمزه باشد؟ این راهی برای احترام به غذا و خودتان است.»

در همین حال، خواننده Thu پیشنهاد می‌کند که بشقاب‌ها را به ظرف‌های جداگانه تقسیم کنید. یک بشقاب برای غذاهای پخته شده. یک بشقاب برای سبزیجات و پانچان مانند کیمچی یا ترشی تربچه و بشقاب دیگر برای کاسه‌های جداگانه. هر غذای دیگری با همان سس را می‌توان در کنار هم قرار داد. برای دریافت غذای بیشتر از همان بشقاب استفاده کنید که هم اقتصادی و هم بهداشتی است.

«بسیاری از مکان‌ها میزها را مرتباً تمیز می‌کنند، که خوب است، اما بسیاری از مکان‌ها میزهای کوچکی دارند و کارکنان نظافت کافی ندارند، بنابراین من میزها را برایشان تمیز می‌کنم.» این جمله‌ی یکی از خوانندگان Thu است.

فقط تمیز و ساکت باش و دیگران را اذیت نکن.

علاوه بر نظرات موافق با لزوم تعویض کاسه و بشقاب، بسیاری از خوانندگان نیز استدلال کردند که انجام این کار برای کارمندان دشوار است و به طور غیرمستقیم محیط زیست را آلوده می‌کند.

همانطور که خواننده مای دانگ تان نوشت: عوض کردن مداوم بشقاب‌ها مودبانه به نظر می‌رسد اما در واقع بسیار اسراف‌آمیز است. تمیز نگه داشتن بشقاب و تمام کردن غذایتان قبل از اینکه غذای بیشتری بخورید، واقعاً رفتاری متمدنانه است.

خواننده نگوک تران فکر می‌کند هر بار که دیسک را عوض می‌کنید، زباله و مواد شیمیایی تمیزکننده بیشتری به محیط زیست اضافه می‌کنید.

نگوک تران، خواننده، تحلیل کرد: «به نظر من مودبانه‌تر این است که حتی در خانه هم مرتب و تمیز در بشقاب غذا بخوریم، به جای اینکه به خاطر تمیزی بیش از حد، کارکنان را به این‌طرف و آن‌طرف بکشیم.»

خواننده‌ای با ایمیل hong****@gmail.com این نظر را ابراز کرد که به جز چند غذای خاص، دلیلی برای تعویض کاسه و بشقاب وجود ندارد.

این خواننده تأکید کرد: «برای مثال، خوردن یک بشقاب کیک شیرین از باکتری‌های مرده نمی‌ترسد، بلکه از باکتری‌های موجود در تکه کیک باقی‌مانده که هنگام خوردن برنج یا گوشت به بشقاب چسبیده‌اند، می‌ترسد. همین موضوع برای غذای خام بد به نظر می‌رسد، اما خوردن شکم ماهی سالمون یا میگوی خام از درد معده نمی‌ترسد، بلکه از باکتری‌های چسبیده به بشقاب می‌ترسد.»

خواننده‌ای به نام لی تی تو ون پرسید: آیا کسی فکر می‌کند که تعویض ظروف غذاخوری اغلب باعث می‌شود کارکنان خدمات دو برابر سخت‌تر کار کنند؟ این خواننده نوشت: «این کار آب و صابون بیشتری را هدر می‌دهد و مواد شیمیایی بیشتری آزاد می‌کند، که برای شما متمدنانه اما برای دیگران ناخوشایند است.»

دانگ هونگ فونگ، خواننده، با اشاره به داستانی از خارج از کشور گفت که در بسیاری از نقاط، مردم بشقاب یکسانی را برای غذا خوردن نگه می‌دارند و آن را دائماً عوض نمی‌کنند. «تمدن لزوماً در هر کشوری یکسان نیست، اما غذا خوردن تمیز، مرتب، بی‌سروصدا و بدون ایجاد مزاحمت برای دیگران کار درستی است.»

یک ششم

منبع: https://tuoitre.vn/tranh-luan-an-buffet-doi-chen-dia-lien-tuc-moi-van-minh-hay-chi-can-an-uong-sach-yen-lang-la-duoc-20250911220924531.htm