در حال حاضر، بسیاری از خانوارها در استان کوانگ تری با موفقیت اقتصاد خود را از طریق کشت قارچ صدفی توسعه دادهاند. سرمایهگذاری کم، برداشت زودهنگام، سود بالا و بازار رو به رشد، شرایط مساعدی برای توسعه پرورش قارچ صدفی هستند. خانواده خانم لی تی توی، در روستای دان کو، کمون های کو، منطقه های لانگ، یکی از کسانی است که درآمد نسبتاً بالایی از پرورش قارچ صدفی روی خاک اره کسب میکند.
خانم له تی توی، اهل روستای دان که، بخش های که، در حال پرورش قارچ صدفی است - عکس: MT
خانم لی تی توی، در حالی که ما را در بازدید از مزرعه قارچ خود راهنمایی میکرد، با خوشحالی داستان ده سال فعالیت خود در این حرفه را تعریف کرد: «پیش از این، خانواده من جزو خانوادههای فقیر بودند و من بیمار بودم، بنابراین نمیتوانستم کار طاقتفرسا انجام دهم. ما راههای زیادی را امتحان کردیم اما نتوانستیم از فقر فرار کنیم. در نهایت، ما پرورش قارچ صدفی برفی و قارچ صدفی بنفش را انتخاب کردیم زیرا به سرمایهگذاری کمی نیاز دارند و به سرعت درآمد پایداری را فراهم میکنند که برای شرایط خانواده ما مناسب است. با این حال، در ابتدا، به دلیل کمبود تجربه، بارها شکست خوردیم. خانوادهام که ناامید نشده بودند، از اشتباهات ما درس گرفتند و کانالهای اطلاعاتی بیشتری در مورد انکوباسیون و تکنیکهای نگهداری تخم قارچ تحقیق کردند که منجر به موفقیت ما شد.»
در حال حاضر، مزرعه قارچ خانواده او در مجموع بیش از ۴۰۰۰ کیسه آماده برداشت دارد. پس از کسر هزینهها، خانواده تقریباً ۵۰ میلیون دونگ ویتنامی در سال درآمد دارد. سرمایهگذاری در کشت قارچ خیلی گران نیست. قیمت ۱ کیلوگرم اسپان قارچ حدود ۱۵۰۰۰ دونگ ویتنامی است. در همین حال، مواد اولیه برای تولید قارچ صدفی فراوان است و میتوان آن را به راحتی از طبیعت تهیه کرد، مانند خاک اره و کاه. به طور معمول، ۱۰۰ کیلوگرم خاک اره میتواند صدها کیسه قارچ تولید کند. به طور متوسط، هر کیسه ۶۰۰ گرم قارچ خوراکی میدهد. در عین حال، قیمت بازار ۱ کیلوگرم قارچ صدفی در حال حاضر ۳۰۰۰۰ دونگ ویتنامی است. بنابراین، با سرمایهگذاری مناسب، درآمد حاصل از کشت قارچ صدفی بسیار بالا است.
با این حال، اولین قدم در پرورش قارچ صدفی، اطمینان از کیفیت مواد اولیه است. خانوادهی توی، خاک اره را به عنوان مادهی اصلی خود انتخاب کردند. قبل از استفاده، خاک اره باید خشک و الک شود. این کار باید بلافاصله انجام شود زیرا اگر برای مدت طولانی باقی بماند، کپک قسمتهای مفید خاک اره را مصرف میکند. مرحلهی بعدی، ضدعفونی کردن هاگها و میکروارگانیسمها با بخار داغ یا آب آهک است. پس از ضدعفونی، خاک اره برداشته میشود، با مقداری پودر مخلوط میشود و سپس بستهبندی میشود. سپس مخلوط خاک اره محکم در کیسههای پلاستیکی بستهبندی میشود. همزمان، تخم قارچ صدفی در کیسهها پاشیده میشود، معمولاً ۳ تا ۴ لایه در هر کیسه. پس از تلقیح، کیسههای پلاستیکی محکم بسته شده و به صورت دستهای روی قفسه آویزان میشوند. پس از حدود ۱ تا ۲ روز، میسلیوم در سراسر هر کیسه پخش میشود. وقتی کیسهی قارچ کاملاً مانند پنبه سفید شد، وقت آن است که با چاقو ۳ تا ۴ برش در اطراف کیسه ایجاد کنید، هر برش ۳ تا ۴ سانتیمتر طول داشته باشد. قارچها ظرف چند روز از این برشها رشد میکنند.
پرورش و مراقبت از قارچها نیازی به تکنیکهای پیچیده ندارد، اما مستلزم رعایت دقیق رویهها، نظارت منظم و بهداشت است. اولاً، مزرعه قارچ باید محکم، دارای تهویه مناسب و محافظت شده از جریان مستقیم هوا باشد. کیسههای قارچ باید در ردیفهایی آویزان شوند و فاصله مناسب برای آبیاری آسان و تشخیص به موقع آفات و بیماریها حفظ شود. در مناطقی با دمای بالا و رطوبت کم، آبیاری باید حداقل ۴ تا ۶ بار در روز انجام شود. آبیاری را میتوان در طول فصل بارندگی کاهش داد. از همه مهمتر، در تمام مراحل پرورش و مراقبت از قارچهای صدفی باید بهداشت مطلق رعایت شود.
تجربه نشان میدهد که هر چه آب مورد استفاده برای آبیاری تمیزتر باشد، قارچها بهتر رشد میکنند. به طور خاص، استفاده از آفتکشها در طول کشت و مراقبت میتواند برای قارچها بسیار مضر باشد، بنابراین کشاورزان از استفاده از هرگونه ماده شیمیایی خودداری میکنند. به همین دلیل است که قارچ صدفی را میتوان یک غذای پاک در نظر گرفت. بنابراین، این غذا به طور فزایندهای در بازار محبوب میشود. خانم توی گفت: «قبلاً خانواده من مجبور بودند هر روز قارچ صدفی را برای فروش به بازار ببرند، اما اکنون بسیاری از فروشندگان برای خرید آنها به خانه ما میآیند. بسیاری از مردم قارچ را به مقدار زیاد سفارش میدهند و در مورد نحوه پرورش و مراقبت از آنها سؤال میکنند.»
هوانگ تان تونگ، رئیس کمیته مردمی کمون های کو، گفت: «مدل پرورش قارچ خانواده خانم له تی توی یکی از مدلهای مؤثر در کمون است. این مدلها درآمد مردم را افزایش داده و به کاهش فقر در منطقه کمک کردهاند. در سال ۲۰۲۳، نرخ فقر در کمون ۴.۷۳ درصد بود و تا سال ۲۰۲۴ به ۳.۷۸ درصد کاهش یافت.»
مین تری
منبع: https://baoquangtri.vn/trong-nam-so-cho-loi-nhuan-cao-190626.htm
نظر (0)