چرا قیمت خوک‌های زنده پس از عید تت به بالاترین سطح از سال ۲۰۲۳ افزایش یافت؟

در طول سال نو قمری کاملاً پایدار بود، اما پس از عید تت، قیمت خوک زنده به شدت افزایش یافت و در حال حاضر به ۷۳۰۰۰ تا ۷۵۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم رسیده است که بالاترین سطح از سال ۲۰۲۳ است.

اطلاعات با روزنامه الکترونیکی PV به گزارش VTC News، آقای نگوین دِ چین - رئیس هیئت مدیره بازار عمده فروشی دام و طیور هانام - گفت که صبح روز 10 فوریه، قیمت خوک زنده در بازار عمده فروشی 74000 دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم معامله شد.

«قیمت خوک‌ها در روزهای پس از تت بسیار افزایش یافته است، و گاهی اوقات به ۷۵۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم می‌رسد، در حالی که قبل از تت این قیمت ۶۷۰۰۰ تا ۶۸۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم بود. در همین حال، تعداد خوک‌هایی که به بازار می‌آیند بسیار کم است، بنابراین به محض رسیدن خوک‌ها، معامله‌گران همه آنها را می‌خرند. از زمان تت تاکنون، به طور متوسط، هر روز فقط چند کامیون حامل خوک در بازار عمده‌فروشی وجود داشته است، مقدار آن حدود ۴۰۰ تا ۵۰۰ خوک است که معادل حدود ۵۰ تا ۶۰ تن است، که تنها ۱/۱۰ نسبت به زمان قبل از تت و ۱/۵ نسبت به سایر روزهای عادی است.» آقای چین گفت.

آقای چین در مورد دلیل افزایش ناگهانی قیمت گوشت خوک پس از عید تت گفت که کل گله خوک در کشور به دلیل تأثیر بیماری تب برفکی و تب خوکی آفریقایی در اکتبر و نوامبر 2024 و پس از عرضه مقدار زیادی محصول به بازار در طول عید تت، به شدت کاهش یافت.

آقای چین گفت: « معمولاً پس از عید تت، خوک‌های زنده از جنوب به شمال برای فروش منتقل می‌شوند، اما امسال، تاجران جنوبی برای خرید به شمال می‌روند. علاوه بر این، خوک‌های با وزن بیش از ۱۰۰ کیلوگرم نیز بسیار کمیاب هستند، فقط خوک‌هایی با وزن ۱۰۰ کیلوگرم یا کمتر موجود هستند، بنابراین تولید کم فعلی، کمبود بیشتری را نشان می‌دهد .»

با این حال، آقای چین گفت که این قیمت دوام زیادی نخواهد داشت، زیرا تقاضای مصرف پس از افتتاح اولین جشنواره‌های سال کاهش می‌یابد، در حالی که کل گله خوک هنوز اساساً پاسخگوی تقاضا است و کشاورزان به طور فعال در حال تغییر گله هستند.

قیمت خوک در حال افزایش است اما معامله‌گران هنوز برای خرید آنها رقابت می‌کنند.

در همین حال، آقای نگوین کیم دوآن، معاون رئیس انجمن دام دونگ نای ، نیز گفت که افزایش قیمت خوک زنده به دلیل همه‌گیری تب خوکی آفریقایی در پایان سال ۲۰۲۴ بود که گله خوک را تحت تأثیر قرار داد. در کنار آن، تقاضای بالا برای تت نیز به کمبود پس از تت کمک کرد.

«معمولاً پس از تت، تقاضای مصرف کاهش می‌یابد، بنابراین قیمت خوک‌های زنده کاهش می‌یابد، اما امسال قیمت افزایش یافته است. در حال حاضر، معامله‌گران محلی با قیمت ۷۲۰۰۰ تا ۷۳۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم خریداری می‌کنند. دلیل آن عرضه کم است.» آقای دوآن گفت.

آقای دوآن همچنین گفت که در حال حاضر منطقه جنوبی به دلیل تقاضای بالا با کمبود خوک مواجه است، زیرا کل گله خوک در منطقه به دلیل تأثیر بیماری و افزایش مصرف در طول تت کاهش یافته است.

«این بیماری همه‌گیر، مزارع و دامداری‌ها را مجبور کرده است که برای جلوگیری از آسیب دیدن و شیوع بیماری، محصولات خود را زودتر بفروشند. بنابراین، خوک‌هایی که زودتر فروخته شده‌اند، وزن و مقدارشان کاهش یافته و بر عرضه در بازار تأثیر گذاشته است. در بازار عمده‌فروشی تان ژوان (Hoc Mon) و بین دین (منطقه ۸)، معمولاً روزانه حدود ۷۰۰۰ خوک مصرف می‌شود، اما اکنون تعداد خوک‌ها به حدود ۳۰۰۰ تا ۳۵۰۰ خوک کاهش یافته است.» آقای دوآن اضافه کرد.

نگرانی از کمبود گوشت خوک وجود ندارد

با این حال، آقای دوان گفت که اگرچه تولید فعلی خوک زنده در مقایسه با مدت مشابه در سال 2024 و سال‌های گذشته کاهش یافته است، اما انتظار نمی‌رود که این وضعیت ادامه یابد.

«وقتی قیمت خوک خوب باشد، کشاورزان، به ویژه مزارع و مشاغل، به سرعت گله‌های خوک خود را افزایش می‌دهند، سرعت احیای گله‌ها بالا است، بنابراین گله خوک در آینده بهبود خواهد یافت. در کنار آن، اقدامات پیشگیری از بیماری برای ایمن نگه داشتن گله خوک نیز به طور فعال توسط مشاغل و مزارع اجرا می‌شود.» آقای دوآن اظهار نظر کرد.

آقای نگوین شوان دونگ، رئیس انجمن دام ویتنام، با موافقت گفت: « قیمت خوک زنده افزایش یافته است زیرا تقاضا برای گوشت خوک پس از تت هنوز بالاست، زیرا جشنواره‌ها و مناطق گردشگری در حال بهبود هستند، تعداد بازدیدکنندگانی که پس از تت به گشت و گذار و استراحت می‌روند هنوز زیاد است. این قابل درک است، خیلی غیرمعمول نیست، اما احتمال کمبود گوشت خوک بعید است. طبق پیش‌بینی‌ها، تا ماه مارس، قیمت گوشت خوک به حالت عادی باز خواهد گشت .»

اگرچه عرضه در حال حاضر کاهش یافته است، اما کل گله خوک‌ها هنوز بیش از 30 میلیون راس است، بنابراین نگرانی در مورد کمبود گوشت خوک وجود ندارد.

به همین ترتیب، آقای دونگ تات تانگ، مدیر اداره دامپروری (وزارت کشاورزی و توسعه روستایی) گفت که قیمت خوک‌های زنده نسبت به قبل از عید تت بالاتر است، اما هنوز در چارچوب قوانین بازار است.

«دلیل افزایش قیمت گوشت خوک، تقاضای بالای گردشگری و جشنواره‌ها در ابتدای سال است، در حالی که مصرف گوشت خوک در طول عید تت نیز بیش از 20 درصد افزایش یافته و منجر به کاهش کل گله شده است. با این حال، حفظ قیمت بالای فعلی گوشت خوک برای مدت طولانی دشوار خواهد بود زیرا کل گله خوک‌های داخلی هنوز اساساً قادر به تأمین تقاضای داخلی با بیش از 30 میلیون خوک است.» آقای ثانگ تأیید کرد.

منبع