صادرات میوه گل ساعتی در طول 10 سال گذشته رشدی «برق‌آسا» را تجربه کرده است.

رشد سریع، ثبت رکوردهای صادراتی.

در ۱۲ دسامبر، در بخش پلیکو (استان گیا لای)، روزنامه کشاورزی و محیط زیست، با همکاری اداره تولید محصولات زراعی و حفاظت از گیاهان و اداره کشاورزی و محیط زیست گیا لای، انجمن «توسعه پایدار صنعت میوه گل ساعتی از طریق پیوندهای زنجیره تامین» را برگزار کرد.

به گفته آقای تو ون هوان، نماینده وزارت تولید محصولات کشاورزی و حفاظت از گیاهان، صادرات میوه گل ساعتی ویتنام «به سرعت» افزایش یافته و از 20 میلیون دلار در سال 2015 به 222.5 میلیون دلار در سال 2023 رسیده است. تا اکتبر 2025، گردش مالی صادرات به بیش از 202 میلیون دلار رسید.

در حال حاضر، ارتفاعات مرکزی، پایتخت میوه گل ساعتی کشور است که ۸۶.۴٪ از مساحت و ۹۲.۵٪ از تولید را در سال ۲۰۲۴ به خود اختصاص داده است؛ شمال کشور ۱۲.۵٪ از این مساحت را به خود اختصاص داده است. ویتنام اعلام کرده است که ۴۳ گونه میوه گل ساعتی را برای پاسخگویی به تقاضای روزافزون تولید و صادرات، در حال تولید دارد.

آقای هوان ارزیابی کرد که کشت میوه گل ساعتی در ویتنام از نظر توپوگرافی مطلوب، خاک و شرایط آب و هوایی مزایای زیادی دارد. به خصوص وقتی در ارتفاعات مرکزی و برخی مناطق دیگر کشت می‌شود، این گیاه چرخه رشد کوتاهی (۴-۵ ماه) دارد و به بازده بالایی دست می‌یابد. بازار نیز با تقاضای متنوع (بیش از ۸۰٪ محصولات فرآوری شده و میوه تازه) بسیار گسترده است.

با این حال، صنعت میوه گل ساعتی با چالش‌هایی در رابطه با مدیریت گونه‌های عاری از بیماری، تولید در مقیاس کوچک و فقدان شیوه‌های جامع کشت پیشرفته مواجه است. علاوه بر این، پیوندهای زنجیره تأمین ضعیف هستند، فناوری‌های نگهداری و فرآوری عمیق متناقض هستند، عرضه ناپایدار است، در حالی که موانع فنی و الزامات قرنطینه بین‌المللی به طور فزاینده‌ای سختگیرانه می‌شوند.

بر اساس پروژه توسعه محصولات میوه کلیدی در دوره 2025-2030، میوه گل ساعتی به سمت تبدیل شدن به یک صنعت پایدار با هدف حفظ 12 تا 15 هزار هکتار و تولید 250 تا 300 هزار تن، متمرکز در استان‌های کلیدی مانند لام دونگ، گیا لای، داک لاک ، کوانگ تری، نگ آن و سون لا، جهت‌گیری شده است.

آقای هوان گفت: «برای تحقق این هدف، مناطق محلی باید منطقه را بررسی کنند، مناطق تولید متمرکز مرتبط با زیرساخت‌ها و فرآوری تشکیل دهند. در عین حال، توسعه خودجوش را کنترل کنند، تعاونی‌ها را به ارتباط با مشاغل و تولید تحت قرارداد، مطابق با استانداردهای ایمنی و قابلیت ردیابی، تشویق کنند. در مورد مدیریت بذر، لازم است در تولید بذرهای عاری از بیماری در داخل کشور سرمایه‌گذاری شود، استانداردهای بذر صادر شود و بازرسی تقویت شود. انتقال فناوری، پیش‌بینی آفات و بیماری‌ها، سازماندهی تولید مرحله‌ای و بهبود ظرفیت برداشت و نگهداری نیز از پیوندهای کلیدی هستند. علاوه بر حفظ بازارهای سنتی، این صنعت باید موانع قرنطینه را برای گسترش بازارها و ارتقای برند میوه گل ساعتی ویتنامی در نقشه کشاورزی جهان حذف کند.»

آقای دوآن نگوک، معاون مدیر بخش کشاورزی و محیط زیست گیا لای، گفت که صادرات رسمی میوه گل ساعتی به بازار چین از ژوئیه 2022، رونق بزرگی ایجاد کرده و ارزش کل زنجیره را به طور قابل توجهی افزایش داده است. بسیاری از مشاغل با تعاونی‌ها و کشاورزان همکاری کرده‌اند تا یک زنجیره بسته تولید-فرآوری-مصرف تشکیل دهند که الزامات مربوط به کدهای منطقه‌ای کاشت، بسته‌بندی و فرآوری عمیق را برآورده می‌کند.

با این حال، این صنعت هنوز با چالش‌هایی مانند تغییرات اقلیمی، زمین‌های پراکنده، شیوه‌های کاشت خودجوش، کیفیت ناپایدار بذر و الزامات سختگیرانه از سوی اتحادیه اروپا، ایالات متحده، ژاپن و چین روبرو است.

توسعه صنعت پایدار میوه گل ساعتی از طریق زنجیره ارزش

به گفته آقای دائو ون کونگ، متخصص دفتر SPS ویتنام، ویتنام استانداردهای خاصی را برای میوه گل ساعتی صادر کرده است، از جمله TCVN 11411:2016 برای میوه گل ساعتی تازه، قابل استفاده برای انواع رایج میوه گل ساعتی (انواع زرد تیره، بنفش، زرد روشن و هیبرید)، TCVN 13941:2023 برای میوه گل ساعتی منجمد و TCVN 13942:2023 برای میوه گل ساعتی خشک.

بازارهای صادراتی موانع فنی و بهداشت گیاهی (SPS) سختگیرانه‌ای را اعمال می‌کنند. در چین، صادرات میوه گل ساعتی تازه تحت نظارت پروتکل الزامات بهداشت گیاهی بین وزارت کشاورزی و محیط زیست ویتنام (MAE) و اداره کل گمرک چین (GACC) است.

به گفته آقای کوانگ، این محصول باید با قوانین و استانداردهای ایمنی مواد غذایی هر دو کشور مطابقت داشته باشد، به ویژه اینکه آلوده به آفات قرنطینه گیاهی مورد توجه هر دو کشور نباشد. پس از تجزیه و تحلیل ریسک امنیت زیستی، استرالیا اجازه واردات میوه گل ساعتی تازه از ویتنام را داد. اقدام اصلی مدیریت ریسک که مورد توافق قرار گرفت، استفاده از پرتودهی قبل از صادرات برای کنترل آفاتی مانند مگس میوه، شپشک آردآلود، حشرات پولک‌دار و کنه‌های عنکبوتی به منظور دستیابی به سطح مناسب حفاظت مورد نیاز استرالیا بود. وزارت تولید محصولات زراعی و حفاظت از گیاهان ویتنام مسئول حفظ قابلیت ردیابی، ثبت نهادهای زنجیره تأمین و انجام بازرسی‌ها و صدور گواهی‌های قرنطینه است.

در ایالات متحده، میوه گل ساعتی وارداتی باید کاملاً با مقررات FDA (سازمان غذا و داروی آمریکا) مطابقت داشته باشد، به طور خاص: نباید حاوی بقایای آفت‌کش‌ها یا مواد شیمیایی بیش از حد مجاز باشد. مراکز تولید باید سیستم HACCP را برای کنترل خطرات ایمنی مواد غذایی اجرا کنند. علاوه بر مبدا و کیفیت محصول، وزارت کشاورزی ایالات متحده و سرویس بازرسی سلامت حیوانات و گیاهان ایالات متحده (APHIS) الزامات بهداشت گیاهی اضافی را نیز تصریح می‌کنند.

در همین حال، بازار اتحادیه اروپا (EU) به طور مداوم مقررات SPS خود را به روز می‌کند و کنترل‌های مرزی را برای گروه‌های محصولات پرخطر، مانند میوه گل ساعتی از تایلند و دوریان از ویتنام، که به دلیل خطر باقی ماندن آفت‌کش‌ها به فهرست محصولات مشمول کنترل بیشتر اضافه می‌شوند، تقویت می‌کند.

چندین کشور دیگر، مانند ژاپن و بریتانیا، همچنان به تنظیم حداکثر سطح باقیمانده (MRL) برای مواد مؤثر مانند اینپیرفلوکسام، اسپیروتترامات و فنامیفوس ادامه می‌دهند و الزامات فنی سختگیرانه‌تری را نشان می‌دهند.

خانم نگوین تی بیچ نگوک، معاون مدیر موسسه حفاظت از گیاهان (آکادمی علوم کشاورزی ویتنام)، تدوین زودهنگام یک استاندارد ملی برای نهال‌های عاری از بیماری پشن فروت، تقویت مدیریت گونه‌های تجاری و اعمال یک سیستم گلخانه‌ای سه لایه در تولید بذر را توصیه کرد.

همزمان، پیشنهاد می‌شود مناطق تولید مواد اولیه در مقیاس بزرگ با گونه‌های یکنواخت و فرآیندهای فنی، با مشارکت مؤسسه حفاظت از گیاهان در نظارت و هشدار در مورد آفات و بیماری‌ها، ایجاد شود. توسعه مدل‌های تولیدی مطابق با استانداردهای VietGAP و GlobalGAP باید ترویج شود تا کیفیت میوه گل ساعتی بهبود یابد و نیازهای بازار صادرات بهتر برآورده شود.

آقای هو های کوان، مدیر شرکت سهامی Nafoods Tay Nguyen، گفت که بازار جهانی میوه گل ساعتی به سرعت در حال تغییر است و فرصت‌ها و چالش‌هایی را برای تولیدکنندگان و مشاغل ویتنامی به همراه دارد. روندهای فعلی مصرف‌کنندگان به شدت به نوشیدنی‌های طبیعی با حداقل فرآوری شیمیایی تمایل دارند و محصولات ارگانیک و مغذی، کم قند و مفید برای سلامتی را در اولویت قرار می‌دهند. مصرف‌کنندگان همچنین به دنبال طعم‌های جدید هستند و شرایطی را برای محصولات میوه گل ساعتی ایجاد می‌کنند تا سهم بازار خود را گسترش دهند.

به گفته نمایندگان کسب و کار، در چشم‌انداز رقابتی جهانی، ویتنام مستقیماً با کشورهای آمریکای جنوبی مانند برزیل، پرو و اکوادور رقابت می‌کند. ویتنام از نظر هزینه‌های رقابتی، کیفیت میوه و فصلی بودن میوه‌ها مزایایی دارد، اما همچنان با چالش‌هایی در مقیاس تولید و شناخت برند در بازار بین‌المللی مواجه است. بنابراین، ایجاد ارتباطات پایدار بین کشاورزان، تعاونی‌ها، مشاغل فرآوری، تأمین‌کنندگان و توزیع‌کنندگان بسیار مهم تلقی می‌شود. این ارتباطات باید مبتنی بر توافق‌نامه‌های خرید شفاف، تقسیم عادلانه مزایا و ریسک‌ها و پایبندی دقیق به استانداردهای فنی و قابلیت ردیابی باشد.

منبع: https://baotintuc.vn/kinh-te/xuat-khau-chanh-leo-tang-truong-than-toc-trong-10-nam-20251212154731825.htm