Au cours des deux premiers mois de l'année, les exportations vietnamiennes d'anis étoilé ont atteint 1 437 tonnes.

Les exportations d'anis étoilé vers le marché chinois ont augmenté de plus de 65 %. Ce produit d'exportation vietnamien se classe au deuxième rang mondial , avec des recettes de 4,5 millions de dollars en janvier.

Selon les statistiques préliminaires de l'Association vietnamienne du poivre (VPA), les exportations vietnamiennes d'anis étoilé ont atteint 558 tonnes en février 2024, générant 3,4 millions de dollars américains. Au cours des deux premiers mois de l'année, le pays a engrangé 7,9 millions de dollars américains grâce à l'exportation de 1 437 tonnes d'anis étoilé, soit une légère baisse de 2,3 % par rapport à la même période de l'année précédente.

En termes de marché, l'Inde est le principal client avec 731 tonnes, soit 50,9 %. Les États-Unis constituent le deuxième marché avec 9,3 %. Prosi Thang Long et Nedspice sont les deux principaux exportateurs, avec une production respective de 333 tonnes et 109 tonnes.

En février 2024, les exportations vietnamiennes d'anis étoilé ont atteint 558 tonnes et ont rapporté 3,4 millions de dollars américains.

En 2023, notre pays a exporté 16 136 tonnes d'anis étoilé, soit une forte hausse de 26 % en volume, générant 83 millions de dollars de recettes. Le prix moyen à l'exportation s'est établi à 6 376 dollars la tonne en 2023, en baisse de 8 % par rapport à l'année précédente. L'Inde et la Chine ont été les deux principaux marchés, avec respectivement 7 860 tonnes et 4 116 tonnes, représentant 48,7 % et 25,5 % du marché total. L'anis étoilé est une fleur rare à l'échelle mondiale ; il s'agit de la fleur de l'arbre à anis étoilé.

La Chine, le Vietnam et l'Inde sont actuellement les principaux fournisseurs d'anis étoilé au niveau mondial. Parmi eux, seuls le Vietnam et la Chine sont capables d'en produire de grandes quantités grâce à des conditions climatiques favorables.

L'anis étoilé est un petit arbre de 2 à 6 m de haut, au port élancé et en forme de losange. Son feuillage reste vert toute l'année. Le tronc est droit et les branches sont fragiles. Les feuilles, groupées par 3 ou 4 à l'extrémité des branches, sont pétiolées et possèdent un limbe intact de 8 à 12 cm de long et de 3 à 4 cm de large. Elles sont cassantes et dégagent un parfum agréable lorsqu'on les froisse. Bien planté et entretenu, l'anis étoilé fleurit quatre ans après sa plantation.

Le rendement de la 4e à la 6e année est de 0,5 à 1 kg par arbre, ce qui rend l'anis étoilé rare et d'autant plus précieux. À partir de la 20e année, l'arbre produira un rendement stable pouvant atteindre 40 à 50 kg par arbre. Si l'anis étoilé est planté et entretenu correctement, il offrira un rendement élevé et régulier, prolongeant ainsi la période de récolte jusqu'à 80 ans.

Au Vietnam, l'anis étoilé est souvent utilisé comme épice, en poudre ou en fleurs entières. Grâce à ses propriétés épicées et aromatiques, il entre dans la composition de nombreux plats tels que le pho, le curry, les ragoûts, etc., auxquels il apporte saveur et arôme, conférant ainsi au plat un goût riche et unique. De plus, l'anis étoilé stimule l'appétit et éveille les papilles.

Selon les statistiques, notre pays compte actuellement environ 5 100 espèces de plantes médicinales, avec de nombreux potentiels et avantages pour développer les plantes médicinales en un secteur économique .

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