4 raisons surprenantes pour lesquelles vous pourriez avoir envie de plats épicés

Parfois, des envies apparemment normales de nourriture épicée peuvent provenir de facteurs inattendus tels que des changements hormonaux, le stress ou des influences environnementales.

Les envies alimentaires peuvent parfois être un signal de votre corps. Si vous avez souvent envie de plats épicés, voici quelques raisons possibles.

Stresser

De nombreuses personnes ont envie de manger lorsqu'elles sont stressées. Selon Verywell Health (États-Unis), certaines études montrent que les jours de stress ou d'anxiété, on a tendance à consommer plus de sucreries et de restauration rapide que d'habitude.

Des études montrent également que les aliments épicés peuvent stimuler la production d'endorphines et de dopamine par l'organisme, des substances chimiques qui procurent une sensation d'euphorie.

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Bien qu'il n'y ait pas eu beaucoup de recherches prouvant directement le lien entre le stress et les envies de nourriture épicée, selon la nutritionniste Guevara (États-Unis), cela peut quand même arriver.

« Certaines personnes se tournent vers les “aliments réconfortants” lorsqu’elles sont stressées pour se calmer. Si vous consommez souvent des plats épicés qui vous évoquent de bons souvenirs, ils peuvent faire partie de votre catégorie d’aliments réconfortants », explique Guevara.

De plus, des études ont montré que les aliments épicés peuvent provoquer une légère sensation de douleur, stimulant ainsi la production d'endorphines et de dopamine par l'organisme – des substances chimiques qui procurent une sensation d'excitation. C'est pourquoi de nombreuses personnes se sentent heureuses, voire satisfaites, après avoir mangé épicé.

Changements hormonaux

De nombreuses personnes ressentent des envies irrésistibles lorsque leurs hormones changent, par exemple pendant les menstruations, la grossesse ou la ménopause.

Une étude de 2016 a révélé que parmi les 39 % de femmes enceintes qui ont déclaré avoir des envies, 3,3 % avaient envie d'aliments épicés comme du chili, du curry ou des épices fortes.

« Pendant la grossesse ou avec l’âge, certaines femmes peuvent constater une diminution de leur sens du goût, ce qui les amène à avoir envie d’aliments aux saveurs plus prononcées », ajoute Guevara.

En raison des fortes chaleurs

Cela peut paraître paradoxal, mais la chaleur peut parfois donner envie de manger épicé, car cela peut faire transpirer.

Pour expliquer ce phénomène, la nutritionniste américaine Diana Guevara a indiqué que la capsaïcine, un composé responsable du goût piquant du piment, se fixe au même récepteur thermosensible du corps. Par conséquent, « elle peut légèrement augmenter la température corporelle interne, puis stimuler la transpiration, nous procurant ainsi une sensation de fraîcheur », a-t-elle expliqué.

La chaleur peut parfois donner envie de manger épicé.

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Stimulé par la vue et l'odorat

Chez certaines personnes, la publicité, les odeurs ou des stimuli environnementaux peuvent déclencher des envies soudaines d'un aliment particulier.

« Il arrive qu’en regardant la télévision, on voie une publicité pour un aliment qu’on adorait et qu’on en ait de nouveau envie », explique Shailja Mathur, nutritionniste à l’université Rutgers. Ce phénomène est souvent associé à des aliments particulièrement appétissants comme les frites ou la crème glacée – des aliments qui activent le centre du plaisir dans le cerveau, procurant une sensation agréable qui donne envie d’en consommer à nouveau.

Une étude récente a également montré que les personnes qui apprécient les plats épicés présentent des réactions physiologiques évidentes, comme une salivation accrue et une accélération du rythme cardiaque, à la vue d'aliments épicés. Elles ont aussi tendance à consommer davantage d'huile de piment après avoir été stimulées par des images de plats épicés.

Les aliments épicés sont-ils bons pour la santé ?

De nombreux aliments épicés contiennent des composés aux propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes ; ils sont associés à la longévité et au ralentissement du rythme alimentaire, contribuant ainsi à limiter les excès alimentaires pendant les repas.

Cependant, il ne faut pas toujours céder à ses envies de plats épicés. Selon la nutritionniste Judy D. Simon, du centre médical de l'université de Washington (États-Unis), les aliments épicés peuvent provoquer des inconforts chez les personnes souffrant de reflux gastro-œsophagien (RGO), en irritant la bouche, les lèvres, l'œsophage ou l'anus.

« Les aliments épicés peuvent provoquer une inflammation des papilles gustatives et entraîner des indigestions, perturbant ainsi le sommeil », a expliqué l'expert Simon.

Source : https://thanhnien.vn/4-ly-do-bat-ngo-co-the-khien-ban-them-an-cay-185250805001133828.htm