6 aliments et boissons à ne pas consommer avec des œufs : à retenir absolument.

GĐXH - Les œufs de poule sont un aliment populaire et nutritif, fournissant des protéines adéquates, des vitamines A, D, B12 et de nombreux minéraux essentiels.

Cependant, le Dr Nguyen Thi Hoa, de l'Institut de médecine et de pharmacie Tue Tinh, a déclaré que, selon des recherches scientifiques , associer des œufs à certains aliments inappropriés peut nuire à la digestion et à l'absorption des nutriments.

Lait de soja

Le lait de soja contient des inhibiteurs de trypsine, une enzyme importante qui facilite la digestion des protéines des œufs. Leur consommation simultanée, notamment chez les personnes ayant un système digestif fragile, peut altérer la digestion et l'absorption des protéines, provoquant ballonnements ou indigestion. Cependant, chez les personnes en bonne santé, cet effet est généralement négligeable en cas de consommation modérée. Une étude sur ce sujet est publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition. Photo : Internet

Le sucre et les aliments riches en sucre

Lorsqu'on cuit des œufs avec du sucre (par exemple, pour préparer un ragoût de porc aux œufs ou des gâteaux), les protéines des œufs se combinent au sucre pour former des composés protéiques (fructose, acides aminés et lysine), ce qui réduit la valeur nutritionnelle et rend l'absorption plus difficile. Photo : Internet

Pêche

Les kakis contiennent des tanins, surtout les kakis verts. Lorsque les tanins se combinent aux protéines des œufs, ils peuvent former des molécules difficiles à digérer, provoquant indigestion, ballonnements, entérite, nausées et diarrhée. Photo : Internet

Thé vert (thé fort)

L'acide tannique contenu dans les feuilles de thé peut se combiner aux protéines des œufs pour former un complexe protéique d'acide tannique. Ce composé ralentit le transit intestinal, prolonge le temps de transit des selles, provoque la constipation et augmente le risque d'accumulation de substances nocives dans l'organisme. Photo : Internet

Viande d'oie, viande de lapin, viande de tortue

De plus, selon des informations parues dans la presse, la consommation de viande d'oie, de lapin et d'œufs provoquerait facilement diarrhée et maux d'estomac. En effet, ces viandes et œufs contiennent des substances bioactives qui, une fois ingérés, entraîneraient des réactions chimiques nocives pour le système digestif. Pire encore, la consommation d'œufs avec de la viande de tortue pourrait provoquer une intoxication. Photo : Internet

MSG

Le glutamate monosodique (GMS) est un assaisonnement populaire, mais son association avec les œufs est déconseillée. En effet, au contact des œufs frits à haute température, l'acide glutamique, le sodium et le chlore se transforment en sels de sodium. Ces substances présentes dans le GMS provoquent également la décomposition des atomes de sodium naturels. La teneur en nutriments des œufs s'en trouve ainsi considérablement réduite. Photo : Internet

EN SAVOIR PLUS:

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/6-do-an-thuc-uong-khong-an-cung-trung-ga-ban-can-ghi-nho-ky-172251111140710168.htm