6 aliments riches en fibres d'inuline, bons pour les intestins

L'inuline est un type de fibre soluble présente dans l'ail, les bananes, la laitue et les artichauts ; elle est bénéfique pour la santé intestinale.

L'inuline agit comme un prébiotique, nourrissant les bonnes bactéries, équilibrant la microflore intestinale et réduisant le risque de constipation et de maladies intestinales. Consommer des aliments riches en inuline peut également contribuer à contrôler l'appétit. L'inuline est souvent ajoutée à certains aliments transformés, mais on peut aussi en trouver naturellement dans certains aliments.

Laitue : 100 g de laitue contiennent 41,6 g d’inuline. Selon le magazine World Science (États-Unis), les feuilles et les fleurs de laitue peuvent être consommées crues en salade, et les racines séchées peuvent servir à préparer des extraits pour le café. La laitue a un léger goût de poisson, ce qui peut ne pas convenir à tous. On peut la consommer avec d’autres légumes pour augmenter son apport en inuline.

Artichaut : Les artichauts peuvent être consommés crus en salade, cuits avec de la viande, grillés, séchés pour faire du thé… En plus de l’inuline, les artichauts fournissent également du cuivre, de la vitamine B1 et près d’un cinquième des besoins quotidiens en fer de l’organisme.

Les artichauts sont riches en inuline, qui favorise une bonne santé intestinale. Photo : Freepik — Les artichauts sont riches en inuline, qui favorise la santé intestinale. Photo : *Freepik*

Ail : 100 g d’ail contiennent 12,5 g d’inuline. Bien qu’il soit déconseillé d’en consommer en grande quantité, une petite quantité chaque jour permet d’assurer un apport suffisant en inuline. L’ail est également riche en micronutriments tels que les vitamines C et B6, ainsi qu’en manganèse et en sélénium.

Asperges : Ce légume contient moins d’inuline que l’ail ou la laitue, mais il est très nutritif. Consommer des asperges quotidiennement permet de faire le plein de nutriments, notamment les vitamines B1, B2, B3, K et E. Les asperges sont également riches en minéraux tels que le sélénium, le fer, le calcium, le cuivre, le zinc, le magnésium, le potassium et le phosphore.

Son de blé : Cette céréale est une bonne source d’inuline. Selon l’École de santé publique T.H. Chan de Harvard (États-Unis), le son de blé est l’enveloppe extérieure des grains entiers. Il est riche en vitamines B, en fer, en cuivre, en zinc, en magnésium, en composés phytochimiques et en antioxydants.

Bananes : 100 g de bananes vous apporteront environ 0,5 mg d’inuline, une quantité importante de vitamine C et de potassium. L’Académie américaine de nutrition et de diététique recommande un apport quotidien d’environ 14 g de fibres pour 1 000 calories consommées. Cela inclut les aliments riches en fibres solubles, comme l’inuline, et une hydratation suffisante.

Si vous souhaitez augmenter votre apport en inuline par l'alimentation, un plan précis est nécessaire. Un apport trop important en inuline peut entraîner des effets indésirables sur le système digestif, tels que douleurs abdominales, ballonnements, gaz et aggravation des symptômes du syndrome de l'intestin irritable.

Anh Chi (selon Livestrong )

Lien source