7 bienfaits de la vitamine C pour la santé

La vitamine C est un nutriment essentiel qui joue un rôle important dans de nombreuses fonctions corporelles, notamment le renforcement du système immunitaire, la production de collagène, la lutte contre l'oxydation et l'absorption du fer...

La vitamine C (acide L-ascorbique) est l'une des vitamines qui renforcent le système immunitaire. L'organisme ne pouvant pas produire lui-même cet antioxydant, il doit être complété par des aliments riches en vitamine C.

1. La vitamine C stimule la synthèse du collagène

L'organisme a besoin de vitamine C pour synthétiser le collagène. Les experts de la santé affirment qu'un apport adéquat en vitamine C est nécessaire à la production de collagène. Le collagène est la protéine la plus abondante dans l'organisme et joue un rôle important dans les tissus conjonctifs tels que ceux présents dans nos organes, ainsi que dans les cheveux, la peau et les ongles.

Selon l’Université d’État de l’Oregon, une synthèse accrue du collagène signifie également que la vitamine C aide les plaies à guérir plus rapidement.

La vitamine C est importante pour la santé.

2. La vitamine C associée au fer favorise une meilleure absorption

Un autre avantage de la vitamine C réside dans son interaction avec d'autres vitamines et minéraux présents dans l'organisme, comme le fer. Le fer contribue à la croissance et au développement, favorise le transport de l'oxygène et participe à la production de certaines hormones. Le fer non héminique, présent dans les plantes, peut être difficile à absorber par l'organisme, mais la consommation concomitante de vitamine C (et idéalement de fer héminique, présent dans la viande et les fruits de mer) et de fer non héminique facilite son absorption, selon la Harvard TH Chan School of Public Health .

3. Joue un rôle dans l'amélioration des fonctions cérébrales

La vitamine C joue également un rôle dans la synthèse des neurotransmetteurs et les fonctions cognitives. Selon l'Université du Queensland en Australie, les neurotransmetteurs jouent un rôle important dans la transmission des messages du cerveau au reste du corps. Un apport accru en vitamine C pourrait être lié à une amélioration des fonctions cérébrales. Une revue systématique publiée dans Nutrients a révélé des taux de vitamine C plus élevés chez les participants à l'étude dont les fonctions cognitives étaient intactes que chez ceux dont les fonctions cognitives étaient altérées.

4. Les antioxydants préviennent les maladies chroniques

De nombreux bienfaits de la vitamine C sont dus à ses propriétés antioxydantes. Les antioxydants neutralisent les radicaux libres, substances volatiles et nocives produites par l'organisme et endommageant les cellules et les tissus.

Selon la Mayo Clinic, les antioxydants pourraient contribuer à protéger contre le développement de maladies graves comme le cancer ou les maladies cardiaques. Cependant, des recherches supplémentaires, notamment sur des humains, sont nécessaires pour démontrer si la vitamine C peut prévenir le cancer ou les maladies cardiaques, selon la Harvard TH Chan School of Public Health.

5. La vitamine C renforce le système immunitaire

Le bienfait le plus connu de la vitamine C est sans doute son effet positif sur le système immunitaire. Une revue de la littérature a montré que la vitamine C renforce le système immunitaire en protégeant contre le stress oxydatif, en contribuant à la destruction des bactéries et en réduisant les lésions tissulaires. Il a été démontré que les carences en vitamine C augmentent le risque d'infection. Un apport suffisant en vitamine C peut vous aider à guérir plus rapidement d'un rhume.

6. La vitamine C peut aider à traiter le cancer

Selon la Mayo Clinic, la vitamine C peut améliorer l'efficacité de la radiothérapie et de la chimiothérapie lorsqu'elle est administrée par voie intraveineuse. Une étude publiée dans Anticancer Research a révélé que de fortes doses de vitamine C aident à combattre les cellules cancéreuses du sein lorsqu'elles sont associées à des médicaments anticancéreux. Les participants à l'étude ont reçu des doses extrêmement élevées de vitamine C, impossibles à obtenir par l'alimentation ou par des compléments alimentaires. Cependant, il est absolument déconseillé de prendre de fortes doses de vitamine C sans consulter un spécialiste. Les résultats du traitement dépendent généralement du type de cancer, de sa gravité et de l'état de santé général de chaque personne.

Les aliments riches en vitamine C augmentent les antioxydants.

7. La vitamine C est riche en antioxydants qui protègent les yeux

L'American Optometric Association souligne que la vitamine C pourrait réduire le risque de cataracte et ralentir la progression de la dégénérescence maculaire liée à l'âge (DMLA). Plus précisément, des recherches ont montré que la prise quotidienne de 500 mg de vitamine C, sous forme de complément alimentaire, ralentissait la progression de la maladie chez les personnes atteintes de DMLA modérée, probablement grâce à ses propriétés antioxydantes. Il est toutefois conseillé de discuter de tout complément alimentaire avec votre ophtalmologiste avant d'en prendre à long terme.

8. Certains aliments riches en vitamine C

Fruits:

Goyave : La goyave est une excellente source de vitamine C, encore plus que les oranges. De plus, elle est riche en antioxydants, en vitamines A et B et en autres minéraux.

Oranges, citrons, citrons verts et autres agrumes : ce sont des sources courantes de vitamine C. Une orange moyenne contient environ 83 mg de vitamine C.

Kiwi : Un kiwi moyen contient environ 70 mg de vitamine C.

Fraises : Les fraises sont également une bonne source de vitamine C, ainsi que d’antioxydants et de fibres.

Papaye : Une tasse de papaye peut fournir toute la vitamine C dont vous avez besoin en une journée.

Raisins noirs : Les raisins noirs contiennent également une quantité importante de vitamine C.

Autres fruits : Cerise, litchi, kaki, ananas, carambole, mangue, prune verte, pamplemousse, fruit de la passion...

Légumes:

Poivrons (en particulier les poivrons rouges) : ils font partie des légumes les plus riches en vitamine C. Une demi-tasse de poivrons rouges peut contenir jusqu'à 95 mg de vitamine C.

Brocoli : Une demi-tasse de brocoli cuit contient environ 50 mg de vitamine C.

Chou frisé : Le chou frisé est également une bonne source de vitamine C, ainsi que de nombreuses autres vitamines et minéraux.

Tomates : Une tomate moyenne contient environ 20 mg de vitamine C.

Autres légumes : Épinards, chou violet, chou-fleur, persil...

Remarques sur la supplémentation en vitamine C

La vitamine C est facilement détruite par les températures élevées ; privilégiez donc les fruits et légumes frais ou cuisez-les à basse température. Il est toujours préférable de consommer de la vitamine C à partir d'aliments naturels plutôt que de prendre des compléments alimentaires. Selon l'Office of Dietary Supplements des National Institutes of Health (NIH), les femmes adultes ont besoin de 75 mg de vitamine C par jour et les hommes adultes de 90 mg.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/7-loi-ich-suc-khoe-cua-vitamin-c-172250118215719441.htm