7 bienfaits de la vitamine C pour la santé

La vitamine C est un nutriment essentiel qui joue un rôle crucial dans de nombreuses fonctions corporelles, notamment en renforçant le système immunitaire, en produisant du collagène, en agissant comme antioxydant et en favorisant l'absorption du fer.

La vitamine C (acide L-ascorbique) est une vitamine qui renforce le système immunitaire. L'organisme ne pouvant la produire lui-même, elle doit être apportée par les aliments qui en sont riches.

1. La vitamine C stimule la synthèse du collagène.

L'organisme a besoin de vitamine C pour synthétiser le collagène. Les experts de la santé affirment qu'un apport suffisant en vitamine C est essentiel à la production de collagène. Le collagène est la protéine la plus abondante du corps et joue un rôle vital dans les tissus conjonctifs, notamment ceux de nos organes, ainsi que dans les cheveux, la peau et les ongles.

Selon l'Université d'État de l'Oregon, l'augmentation de la synthèse de collagène signifie également que la vitamine C contribue à une cicatrisation plus rapide des plaies.

La vitamine C est d'une grande importance pour la santé.

2. La vitamine C associée au fer contribue à améliorer l'absorption.

Un autre avantage de la vitamine C réside dans son interaction avec d'autres vitamines et minéraux présents dans l'organisme, comme le fer. Le fer favorise une croissance et un développement harmonieux, contribue au transport de l'oxygène et participe à la synthèse de certaines hormones. Le fer non héminique, présent dans les végétaux, peut être difficile à absorber pour l'organisme. Cependant, selon l'École de santé publique T.H. Chan de Harvard, la consommation simultanée de vitamine C (et idéalement de fer héminique, que l'on trouve généralement dans la viande et les fruits de mer) peut améliorer son absorption.

3. Contribue à améliorer les fonctions cérébrales.

La vitamine C joue également un rôle dans la synthèse des neurotransmetteurs et les fonctions cognitives. Selon l'Université du Queensland, en Australie, les neurotransmetteurs sont essentiels à la transmission des messages du cerveau au reste du corps. Des taux plus élevés de vitamine C pourraient être associés à une amélioration des fonctions cérébrales. Une revue systématique de la revue Nutrients a révélé des taux de vitamine C plus élevés chez les participants à l'étude présentant des fonctions cognitives intactes que chez ceux présentant des troubles cognitifs.

4. Les antioxydants préviennent les maladies chroniques.

De nombreux bienfaits de la vitamine C sont attribuables à ses propriétés antioxydantes. Les antioxydants agissent en neutralisant les radicaux libres, substances volatiles et nocives produites par l'organisme qui endommagent les cellules et les tissus.

Selon la Mayo Clinic, les antioxydants pourraient contribuer à protéger contre le développement de maladies graves telles que le cancer ou les maladies cardiaques. Toutefois, des recherches supplémentaires sont nécessaires, notamment des études chez l'humain, pour déterminer si la vitamine C peut prévenir le cancer ou les maladies cardiovasculaires, d'après l'École de santé publique T.H. Chan de Harvard.

5. La vitamine C renforce le système immunitaire.

L'un des bienfaits les plus connus de la vitamine C est son effet positif sur le système immunitaire. Une étude a montré que la vitamine C renforce le système immunitaire en protégeant contre le stress oxydatif, en favorisant l'élimination des bactéries et en réduisant le risque de lésions tissulaires. Il a été démontré que les carences en cette vitamine augmentent le risque d'infections. Un apport suffisant en vitamine C peut contribuer à accélérer la guérison d'un rhume.

6. La vitamine C pourrait être un allié dans le traitement du cancer.

Selon la Mayo Clinic, la vitamine C administrée par voie intraveineuse pourrait potentialiser l'effet de la radiothérapie et de la chimiothérapie. Une étude publiée dans Anticancer Research a démontré que de fortes doses de vitamine C, associées à des médicaments anticancéreux, contribuaient à combattre les cellules cancéreuses du sein. Les participantes à cette étude ont reçu des doses extrêmement élevées de vitamine C, généralement non fournies par l'alimentation ou les compléments alimentaires. Toutefois, il est absolument crucial de ne pas s'auto-administrer de fortes doses de vitamine C sans consulter un spécialiste. De manière générale, les résultats du traitement dépendent du type de cancer, de sa gravité et de l'état de santé général du patient.

Les aliments riches en vitamine C stimulent la production d'antioxydants.

7. La vitamine C est riche en antioxydants qui protègent les yeux.

L'Académie américaine d'ophtalmologie indique que la vitamine C pourrait réduire le risque de cataracte et ralentir la progression de la dégénérescence maculaire liée à l'âge (DMLA). Des recherches ont notamment montré que la prise de 500 mg par jour, sous forme de complément alimentaire, ralentissait la progression de la maladie chez les personnes atteintes de DMLA modérée, probablement grâce à ses propriétés antioxydantes. Toutefois, il est conseillé de consulter un ophtalmologiste avant d'envisager une prise prolongée de compléments alimentaires.

8. Certains aliments sont riches en vitamine C

Types de fruits :

Goyave : La goyave est une excellente source de vitamine C, encore plus que l’orange. De plus, elle est riche en antioxydants, en vitamines A et B, et en autres minéraux.

Oranges, citrons, mandarines et autres agrumes : ce sont des sources courantes de vitamine C. Une orange moyenne contient environ 83 mg de vitamine C.

Kiwi : Un kiwi de taille moyenne contient environ 70 mg de vitamine C.

Fraises : Les fraises sont également une bonne source de vitamine C, ainsi que d'antioxydants et de fibres.

Papaye : Une tasse de papaye peut fournir suffisamment de vitamine C pour vos besoins quotidiens.

Raisins noirs : Les raisins noirs contiennent également une quantité importante de vitamine C.

Autres fruits : cerise, litchi, kaki, ananas, groseille à maquereau, mangue, carambole, pomelo, fruit de la passion…

Légumes:

Les poivrons (surtout les poivrons rouges) : ils font partie des légumes les plus riches en vitamine C. Une demi-tasse de poivrons rouges peut contenir jusqu'à 95 mg de vitamine C.

Brocoli : Une demi-tasse de brocoli cuit contient environ 50 mg de vitamine C.

Chou frisé : Le chou frisé est également une bonne source de vitamine C, ainsi que de nombreuses autres vitamines et minéraux.

Tomates : Une tomate de taille moyenne contient environ 20 mg de vitamine C.

Autres légumes : épinards, chou rouge, chou-fleur, persil...

Points à prendre en compte lors d'une supplémentation en vitamine C.

La vitamine C est facilement détruite par les hautes températures ; il est donc préférable de consommer des fruits et légumes frais, crus ou cuits à basse température. Privilégier les aliments naturels pour obtenir de la vitamine C est toujours préférable à la prise de compléments alimentaires. Selon le Bureau des compléments alimentaires des Instituts nationaux de la santé (NIH) des États-Unis, les femmes adultes ont besoin de 75 mg de vitamine C par jour et les hommes adultes de 90 mg.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/7-loi-ich-suc-khoe-cua-vitamin-c-172250118215719441.htm