7 bienfaits de la vitamine C pour la santé

La vitamine C est un nutriment essentiel qui joue un rôle important dans de nombreuses fonctions corporelles, notamment le renforcement du système immunitaire, la production de collagène, la lutte contre l'oxydation et l'absorption du fer...

La vitamine C (acide L-ascorbique) est l’une des vitamines qui peuvent renforcer l’immunité. Étant donné que le corps ne peut pas produire lui-même cet antioxydant, il doit être complété par des aliments riches en vitamine C.

1. La vitamine C stimule la synthèse du collagène

Le corps dépend de la vitamine C pour synthétiser le collagène. Les experts de la santé affirment que des niveaux adéquats de vitamine C sont nécessaires à la production de collagène. Le collagène est la protéine la plus abondante dans le corps et joue un rôle important dans les tissus conjonctifs tels que ceux présents dans nos organes, ainsi que dans les cheveux, la peau et les ongles.

Selon l’Université d’État de l’Oregon, une synthèse accrue du collagène signifie également que la vitamine C aide les plaies à guérir plus rapidement.

La vitamine C est importante pour la santé.

2. La vitamine C associée au fer favorise une meilleure absorption

Un autre avantage de la vitamine C est la façon dont elle interagit avec d’autres vitamines et minéraux du corps, comme le fer. Le fer contribue à une croissance et un développement appropriés, contribue à la capacité de transporter l’oxygène dans tout le corps et contribue à la production de certaines hormones. Le fer non hémique, le type de fer présent dans les plantes, peut être difficile à absorber par le corps, mais la consommation de vitamine C (et idéalement de fer hémique, présent dans la viande et les fruits de mer) en même temps que le fer non hémique aide à l'absorption, selon la Harvard TH Chan School of Public Health .

3. Joue un rôle dans l'amélioration des fonctions cérébrales

La vitamine C joue également un rôle dans la synthèse des neurotransmetteurs et dans la fonction cognitive. Selon l’Université du Queensland, en Australie, les neurotransmetteurs jouent un rôle important dans l’envoi de messages du cerveau au reste du corps. Une consommation accrue de vitamine C pourrait être liée à une amélioration des fonctions cérébrales. Une revue systématique publiée dans Nutrients a révélé des concentrations de vitamine C plus élevées chez les participants à l’étude dont la cognition était intacte par rapport à ceux dont la cognition était altérée.

4. Les antioxydants préviennent les maladies chroniques

De nombreux bienfaits de la vitamine C peuvent être attribués à ses propriétés antioxydantes. Les antioxydants agissent pour neutraliser les radicaux libres, qui sont des substances volatiles et nocives produites dans le corps qui endommagent les cellules et les tissus.

Selon la clinique Mayo, les antioxydants peuvent aider à protéger contre le développement de problèmes de santé graves comme le cancer ou les maladies cardiaques. Toutefois, des recherches supplémentaires sont nécessaires, notamment des études impliquant des humains, pour montrer si la vitamine C peut prévenir le cancer ou les maladies cardiovasculaires, selon la Harvard TH Chan School of Public Health.

5. La vitamine C renforce le système immunitaire

L’avantage le plus connu de la vitamine C est peut-être ses effets positifs sur le système immunitaire. Dans une étude, il a été découvert que la vitamine C soutenait le système immunitaire en protégeant contre le stress oxydatif, en aidant à tuer les bactéries et en réduisant le risque de lésions tissulaires. Il a été démontré que la carence en cette vitamine augmente le taux d’infection. Un apport suffisant en vitamine C peut vous aider à récupérer plus rapidement d’un rhume.

6. La vitamine C peut aider à traiter le cancer

Selon la clinique Mayo, la vitamine C peut rendre la radiothérapie et la chimiothérapie plus efficaces lorsqu’elle est administrée par voie intraveineuse. Une étude menée dans Anticancer Research a révélé que des doses élevées de vitamine C aidaient à combattre les cellules cancéreuses du sein lorsqu’elles étaient associées à des médicaments anticancéreux. Les participants à l’étude ont reçu des doses extrêmement élevées de vitamine C que les gens ne peuvent pas obtenir par l’alimentation et les compléments alimentaires. Cependant, vous ne devez jamais prendre arbitrairement des doses élevées de vitamine C sans consulter un spécialiste. En règle générale, les résultats du traitement dépendent du type de cancer, de sa gravité et de l’état de santé général de la personne.

Les aliments riches en vitamine C augmentent les antioxydants.

7. La vitamine C est riche en antioxydants qui protègent les yeux

L’American Optometric Association note que la vitamine C peut réduire le risque de développer des cataractes et ralentir la progression de la dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA). Plus précisément, des recherches ont montré que la prise de 500 mg par jour dans le cadre d’un supplément quotidien ralentit la progression de la maladie chez les personnes atteintes de DMLA modérée, probablement en raison de ses propriétés antioxydantes. Il est toutefois conseillé de discuter avec votre ophtalmologue avant de prendre des suppléments pendant de longues périodes.

8. Certains aliments riches en vitamine C

Fruits:

Goyave : La goyave est une excellente source de vitamine C, encore plus que les oranges. De plus, la goyave contient également de nombreux antioxydants, vitamines A, B et autres minéraux.

Oranges, citrons, mandarines et autres agrumes : ce sont des sources courantes de vitamine C. Une orange moyenne contient environ 83 mg de vitamine C.

Kiwi : Un kiwi moyen contient environ 70 mg de vitamine C.

Fraises : Les fraises sont également une bonne source de vitamine C, ainsi que d’antioxydants et de fibres.

Papaye : Une tasse de papaye peut fournir toute la vitamine C dont vous avez besoin en une journée.

Raisins noirs : Les raisins noirs contiennent également une quantité importante de vitamine C.

Autres fruits : Cerise, litchi, kaki, ananas, carambole, mangue, prune verte, pamplemousse, fruit de la passion...

Légumes:

Poivrons (en particulier les poivrons rouges) : ils font partie des légumes ayant la plus forte teneur en vitamine C. Une demi-tasse de poivrons rouges peut contenir jusqu’à 95 mg de vitamine C.

Brocoli : Une demi-tasse de brocoli cuit contient environ 50 mg de vitamine C.

Chou frisé : Le chou frisé est également une bonne source de vitamine C, ainsi que de nombreuses autres vitamines et minéraux.

Tomates : Une tomate moyenne contient environ 20 mg de vitamine C.

Autres légumes : Épinards, chou violet, chou-fleur, persil...

Remarques sur la supplémentation en vitamine C

La vitamine C est facilement détruite par les températures élevées, les fruits et légumes doivent donc être consommés crus ou transformés à basse température. Il est toujours préférable de compléter la vitamine C à partir d’aliments naturels plutôt que d’utiliser des suppléments. Selon le Bureau des compléments alimentaires des National Institutes of Health (NIH), les femmes adultes ont besoin de 75 mg de vitamine C par jour et les hommes adultes de 90 mg.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/7-loi-ich-suc-khoe-cua-vitamin-c-172250118215719441.htm