1. 5 bienfaits remarquables des fibres pour la santé
Contenu
- 1. 5 bienfaits remarquables des fibres pour la santé
- 2. Certains aliments sains riches en fibres
Une alimentation riche en fibres est associée à un vieillissement en bonne santé. Voici quelques bienfaits notables des fibres pour la santé :
1.1 Les fibres favorisent une digestion saine
Selon le Dr Le Trinh Thuy Tien, MSc et membre de l'Association vietnamienne de nutrition clinique, il existe deux types de fibres : les fibres hydrosolubles et les fibres insolubles dans l'eau.
Les fibres solubles sont abondantes dans les légumineuses comme le soja, les haricots rouges, les légumes, les fruits... qui aident à réduire le cholestérol et aident le corps à réguler la glycémie.
Les fibres insolubles sont abondantes dans les légumes, le son de blé et les céréales non moulues. Elles absorbent l'eau, augmentant ainsi le volume des déchets et accélérant leur élimination. Par conséquent, notre alimentation quotidienne devrait inclure une variété d'aliments contenant ces deux types de fibres.
Les fibres solubles et insolubles jouent un rôle important dans une digestion saine et régulière. La gélification qu'elles forment dans l'organisme épaissit les selles, contribuant ainsi à prévenir et à traiter la diarrhée. Parallèlement, l'effet fibreux des fibres insolubles favorise la progression des aliments dans le tube digestif et soulage la constipation.
Les légumes verts, les fruits, les haricots et les noix sont de bonnes sources de fibres.
1.2 Les fibres améliorent le taux de cholestérol
Les fibres solubles contribuent à la santé cardiaque. Elles se lient au cholestérol alimentaire dans l'intestin grêle, le faisant ainsi circuler dans l'organisme au lieu de le retenir pour son absorption. Un taux de cholestérol sanguin élevé sur une longue période peut entraîner l'athérosclérose, ou l'obstruction des veines ou des artères, responsable de maladies cardiovasculaires.
1.3 Bon pour la microflore intestinale
Les fibres contribuent au développement d'un microbiote intestinal sain. En effet, les fibres solubles agissent comme un prébiotique, c'est-à-dire comme une source de nourriture pour les bactéries bénéfiques qui vivent dans le microbiote. Si le microbiote joue un rôle essentiel dans une digestion saine, il est également lié, entre autres bienfaits, à la santé immunitaire et cérébrale.
1.4 Soutient la régulation de la glycémie
L'organisme métabolise rapidement les glucides simples, ce qui entraîne une augmentation plus rapide de la glycémie. En revanche, lorsque nous consommons des glucides complexes, les fibres ralentissent la digestion, ralentissant ainsi la montée de la glycémie. Une réponse glycémique lente fournit une énergie constante tout au long de la journée et favorise un métabolisme sain. Ceci est particulièrement important pour les personnes souffrant de limitations métaboliques comme le diabète de type 2.
1,5 Les fibres augmentent la sensation de satiété
Parce que les fibres ralentissent la digestion, elles contribuent à une sensation de satiété plus durable. Cet avantage nous permet de tirer le meilleur parti de l'énergie de nos repas et collations ; il est donc important d'intégrer des sources de fibres à votre alimentation.
2. Certains aliments sains riches en fibres
2.1 Artichaut
Les artichauts sont un excellent moyen d'augmenter votre apport quotidien en fibres. Une tasse d'artichauts cuits contient près de 10 grammes de fibres. Savourez ce légume riche en nutriments dans vos pâtes, pizzas, sautés, ou ajoutez-le à vos salades protéinées ou ragoûts pour atteindre votre apport quotidien en fibres.
La pizza aux artichauts est délicieuse et nutritive.
2.2 Lentilles
Tous les haricots sont une bonne source de fibres, et les lentilles en sont une excellente source. Une demi-tasse de lentilles contient 8 grammes de fibres. Elles sont idéales pour les pilafs, les currys ou les soupes, et constituent une excellente source de protéines saines.
2.3 Citrouille
La citrouille est l'un des fruits les plus riches en fibres. Une tasse de citrouille cuite peut contenir 7 grammes de fibres. C'est un aliment délicieux et facile à digérer qui s'intègre facilement dans des plats sucrés ou salés.
2.4 Framboises
Parmi les aliments riches en fibres, les baies arrivent souvent en tête de liste, car elles constituent une source importante de fibres. Les framboises sont les baies les plus riches en fibres, avec 8 grammes par tasse.
2,5 graines de chia
Les graines de chia sont réputées pour être une source complète de protéines et d'acides gras oméga-3. Leur teneur élevée en fibres en fait également une excellente source de fibres, avec 10 g de fibres pour 30 g de graines de chia non trempées.
Les graines de chia sont une excellente source de fibres.
2.6 Popcorn
Le pop-corn est un en-cas populaire et riche en fibres. 100 grammes de pop-corn fournissent près de 5 grammes de fibres. Pour un pop-corn plus sain, remplacez le beurre par de l'huile d'olive pour augmenter ses bienfaits nutritionnels.
2,7 Amandes
Les amandes sont parmi les noix les plus riches en nutriments et en fibres, ce qui en fait un en-cas idéal pour l'après-midi. Une poignée de 30 g d'amandes contient près de 4 g de fibres, ainsi que des graisses bonnes pour le cœur, des protéines et une multitude de vitamines et de minéraux.
Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/7-thuc-pham-giau-chat-xo-nen-an-thuong-xuyen-172240712212257864.htm
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