76 enfants d'âge préscolaire intoxiqués par la bactérie Staphylococcus aureus présente dans du yaourt

Le 22 mai, le Département de la sécurité alimentaire et de l'hygiène de la province de Nghe An a indiqué que l'agence avait déterminé la cause d'une intoxication alimentaire chez 76 élèves de l'école maternelle de la commune de Thuan Son (district de Do Luong).

Des représentants du secteur de l'éducation de Nghe An et du département de sécurité et d'hygiène alimentaire de Nghe An ont inspecté et rendu visite aux étudiants empoisonnés.

L'intoxication alimentaire s'est produite dans l'après-midi du 9 mai, causant l'intoxication de 76 enfants. L'école et leurs parents les ont emmenés au poste de santé de la commune et à l'hôpital de district pour y être soignés.

Après l'incident, le Département de la sécurité alimentaire et de l'hygiène de la province de Nghe An est venu inspecter et a prélevé 10 échantillons à envoyer à l'Institut national de contrôle de la sécurité alimentaire et de l'hygiène pour des tests afin de déterminer la cause de l'empoisonnement.

Sur la base des résultats des analyses d'échantillons et des symptômes cliniques des enfants, le service de sécurité et d'hygiène alimentaire de Nghe An a déterminé que l'intoxication alimentaire était due à la bactérie Staphylococcus aureus (S. aureus) présente dans du yaourt fermenté. Selon le conseil d'administration de l'école, le yaourt avait été fermenté par le chef cuisinier de l'établissement pour être distribué aux élèves.

Le Département de la sécurité alimentaire et de l'hygiène de la province de Nghe An a également demandé au Département de la santé de Nghe An de se coordonner avec les départements et les branches pour diriger le renforcement du travail de sécurité alimentaire dans les écoles dotées de cuisines d'internat.

Selon les données scientifiques, le staphylocoque doré est une bactérie pouvant causer de nombreuses maladies aiguës graves. Il est très difficile à traiter et peut entraîner la mort en l'absence de traitement rapide. La consommation d'aliments contaminés par le staphylocoque doré expose à un risque élevé d'intoxication alimentaire. Cette bactérie se retrouve souvent dans les aliments lorsque les processus de transformation et de conservation ne sont pas hygiéniques.

Lien source: https://thanhnien.vn/76-tre-mam-non-bi-ngo-doc-do-vi-khuan-tu-cau-vang-trong-sua-chua-185230522203105656.htm