Le 22 mai, des informations du Département de la sécurité et de l'hygiène alimentaires de la province de Nghe An ont indiqué que cette agence avait déterminé la cause d'une intoxication alimentaire chez 76 élèves de l'école maternelle de Thuan Son (district de Do Luong).
Des représentants du secteur de l'éducation de Nghe An et du département de sécurité et d'hygiène alimentaire de Nghe An ont inspecté et rendu visite aux étudiants empoisonnés.
L'intoxication alimentaire s'est produite dans l'après-midi du 9 mai, causant l'intoxication de 76 enfants. L'école et leurs parents les ont emmenés au poste de santé de la commune et à l'hôpital de district pour y être soignés.
Après l'incident, le Département de la sécurité alimentaire et de l'hygiène de la province de Nghe An est venu inspecter et a prélevé 10 échantillons à envoyer à l'Institut national de test de sécurité alimentaire et d'hygiène pour déterminer la cause de l'empoisonnement.
Sur la base des résultats des analyses d'échantillons et des symptômes cliniques des enfants, le service de sécurité et d'hygiène alimentaire de Nghe An a déterminé que l'intoxication alimentaire était due à la bactérie Staphylococcus aureus (S. Aureus) présente dans du yaourt fermenté. Selon le conseil d'administration de l'école, le yaourt avait été préparé par le chef cuisinier de l'établissement pour être distribué aux élèves.
Le Département de la sécurité alimentaire et de l'hygiène de la province de Nghe An a également demandé au Département de la santé de Nghe An de se coordonner avec les départements et les branches pour diriger le renforcement du travail de sécurité alimentaire dans les écoles dotées de cuisines d'internat.
Selon les données scientifiques, le Staphylococcus aureus est une bactérie pouvant causer de nombreuses maladies aiguës graves, très difficiles à traiter et pouvant entraîner la mort si elles ne sont pas traitées rapidement. La consommation d'aliments contaminés par le Staphylococcus aureus expose à un risque élevé d'intoxication alimentaire. Cette bactérie pénètre souvent dans les aliments lorsque les processus de transformation et de stockage ne sont pas hygiéniques.
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