Les 9 meilleurs restaurants de rue à Tokyo

Tokyo (Japon) est l’une des villes avec la cuisine la plus riche et la plus merveilleuse au monde .

En tant que ville la plus animée et la plus dynamique du Japon, Tokyo attire les touristes non seulement par ses beaux bâtiments et ses expériences culturelles intéressantes, mais aussi par sa série de spécialités attrayantes.

1. Monjayaki

Photo : Kisa Toyoshima.

Les ingrédients pour réaliser le gâteau comprennent du chou, de la viande, des fruits de mer... mélangés à de la farine puis grillés sur un gril teppan, servis avec des flocons de bonite et de la sauce.

Les convives adorent ce gâteau pour sa texture moelleuse et moelleuse. Le plus ? Vous pouvez personnaliser les ingrédients et la consistance de la pâte à votre goût.

La région de Tsukishima est également connue comme la Mecque de cette délicatesse.

2. Yakisoba

Photo : Van Machado/Pixabay.

Le yakisoba est un plat de rue japonais populaire. Ces nouilles moelleuses sont nappées d'une sauce onctueuse à la viande et aux légumes, le tout agrémenté de condiments comme des flocons de bonite séchée, du gingembre mariné et de la mayonnaise.

3. Katsu Sandō

Photo : Olena Danileiko/Dreamstime .

Le Katsu Sando est la collation parfaite, conviviale et pratique à déguster en marchant.

Pris en sandwich entre des tranches moelleuses de pain japonais se trouve une côtelette croustillante et juteuse, du chou avec de la sauce tonkatsu ou de la moutarde, laissant un goût parfumé, juteux et équilibré en bouche.

4. Gâteau Mochi

Photo : Warunporn Thangthongtip/Dreamstime.

L'Imo Mochi est célèbre non seulement pour sa texture et sa saveur complexes, mais également pour ses propriétés nutritionnelles.

Purée de patates douces, riz gluant et enrobage de kinako (farine de soja) - cela peut sembler une combinaison étrange au premier abord - mais cela offre une saveur délicieusement noisetée et crémeuse.

L'Imo Mochi, traditionnellement préparé avec seulement trois ingrédients principaux, est désormais devenu un dessert avec de nombreuses saveurs au choix telles que le matcha, le sésame noir, le chocolat, la châtaigne et même des saveurs de fruits comme la fraise, la myrtille et la mangue.

5. Yakitori

Photo : iStock .

Ce plat de viande en brochette grillée au charbon de bois peut être trouvé partout dans les rues de Tokyo.

Le yakitori au poulet est le plus populaire, mais le porc et le bœuf sont également très appréciés. Certains stands proposent davantage de choix, comme le moineau.

Lors de la dégustation, vous pouvez tremper chaque morceau de viande dans de délicieuses sauces telles que le goût épicé du wasabi, le goût rafraîchissant du yuzu ou le goût épicé du shichimi.

6. Takoyaki

Photo : Pinterest .

Pâte frite au poulpe, à l'oignon et au gingembre, façonnée en petites boules. Son point fort réside dans sa croûte croustillante, son cœur moelleux et sa garniture de poulpe frais. Avant de servir, le gâteau est nappé de sauce, parsemé d'algues râpées et de flocons de bonite séchée katsuobushi.

7. Oden

Photo : Ppy2010ha/Dreamstime .

L'oden est un plat populaire au Japon pendant les périodes froides, car il est rapide, pratique et délicieux. Les ingrédients de cette fondue chinoise comprennent du soja, des œufs durs, du daikon (radis japonais), des croquettes de poisson, des rouleaux de chou, du tofu farci… L'oden est présent dans la plupart des food trucks et supérettes au Japon.

8. Dorayaki

Photo : Shutterstock.

Ce gâteau est célèbre dans le monde entier grâce à la série de bandes dessinées Doraemon qui a une histoire de plus de 100 ans au Japon.

Le dorayaki est une variante de crêpe, fourrée de haricots rouges azuki concassés, à la fois riches et gras. Cependant, au fil du temps, les Japonais ont créé de nombreuses autres garnitures, comme des haricots verts, des haricots blancs, des châtaignes, du nama, du café, des glaces aux fruits, aux châtaignes ou à la patate douce…

Avec une taille aussi petite que la paume de votre main, Dorayaki devient la collation parfaite pour se promener en ville.

En 2008, les Japonais ont décidé de choisir le 4 avril de chaque année comme Journée du Dorayaki car c'est un type de gâteau que les enfants de ce pays aiment particulièrement.

9. Kakigori

Photo : An Rong Xu/New York Times.

Le kakigori (ou glace pilée japonaise) est considéré comme un aliment d'été typique au pays des cerisiers en fleurs.

Pour les touristes japonais, après une longue journée de flânerie dans les rues de Tokyo, déguster du kakigori – de la glace pilée recouverte de sirop de fruits et de lait concentré sucré – est le moyen le plus efficace de se ressourcer.

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