La cuisine de Hanoi prend d'assaut les palmarès

En octobre 2024, Hanoï a surpassé de nombreuses destinations de renom telles que Bangkok (Thaïlande), Séoul (Corée du Sud) ou Tokyo (Japon), remportant le titre de « Meilleure ville culinaire d'Asie » aux World Culinary Awards. Ce prix, décerné dans le cadre des World Travel Awards, récompense les acteurs et marques les plus performants du secteur du tourisme.

En 2023, lors de cette remise de prix, Hanoi a également surpassé des « concurrents de taille » tels que Kuala Lumpur (Malaisie) et Taipei (Taïwan, Chine) pour remporter le titre de « Meilleure destination culinaire émergente d'Asie ».

Début 2024, la capitale vietnamienne figurait également parmi les 15 meilleures destinations culinaires au monde selon les lecteurs de Tripadvisor, la plus grande plateforme de guides de voyage au monde.

En 2023, Hanoï comptera 3 restaurants étoilés au Guide Michelin – une distinction prestigieuse dans le monde de la gastronomie –, 13 restaurants recevront le Bib Gourmand, gage d'une cuisine de qualité à prix abordables, et 32 ​​restaurants figureront dans la sélection Michelin. D'ici 2024, Hanoï accueillera 5 nouveaux Bib Gourmand et 5 nouveaux restaurants dans la sélection Michelin.

Afin de développer son offre de tourisme culinaire et d'en faire un atout majeur pour le tourisme de la capitale, Hanoï a récemment mis en avant ses restaurants et établissements étoilés Michelin, ainsi que d'autres restaurants et tables de renom, sur les ondes, les réseaux sociaux et lors d'événements touristiques nationaux et internationaux. De nombreux festivals et manifestations culinaires d'envergure locale et internationale ont été organisés pour promouvoir la destination, favoriser les échanges culturels et, par la même occasion, accroître l'attractivité touristique de Hanoï.

Le bun thang, un plat très apprécié des touristes lors de leur visite à Hanoï.

En août 2024, dans la rue piétonne Tran Nhan Tong (district de Hai Ba Trung), le département du tourisme de Hanoï a organisé le Festival des cadeaux touristiques de Hanoï 2024 sur le thème « Cadeaux de Hanoï », dans le but d'honorer la quintessence culinaire de Hanoï et de contribuer à la préservation et à la promotion de la culture culinaire populaire.

Le festival permet également de découvrir et de mettre à l'honneur les artisans folkloriques, de collecter et de préserver d'anciennes recettes et méthodes de cuisine, de préserver et de promouvoir le trésor culinaire non seulement du peuple vietnamien, mais aussi des groupes ethniques de tout le pays, contribuant ainsi au développement de l'industrie touristique de la capitale.

Récemment, le festival de la culture culinaire de Hanoï 2024, sur le thème « Hanoï reliant les cinq continents », dirigé par la ville de Hanoï et organisé par le département de la Culture et des Sports de Hanoï, s'est déroulé au parc Thong Nhat pendant 3 jours (du 29 novembre au 1er décembre) et a attiré près de 110 000 personnes et touristes.

Le festival réunit plus de 80 stands proposant de nombreuses spécialités d'Hanoi, de 8 autres provinces et villes du pays (Ha Giang, Son La, Lang Son, Hung Yen, Bac Ninh, Khanh Hoa, Thanh Hoa, Quang Binh) et de 16 ambassades telles que celles de l'Inde, du Japon, de la Mongolie, du Laos, de la France...

Immédiatement après le Festival de la culture culinaire de Hanoï, le Département des services du corps diplomatique (ministère des Affaires étrangères) s'est coordonné avec d'autres unités pour organiser le Festival culinaire international 2024 sur le thème « Connecter la cuisine », qui s'est déroulé du 7 au 8 décembre à Hanoï avec la participation de 60 pays et territoires.

Des quartiers d'Hanoï comme Son Tay, Gia Lam et Hoan Kiem s'emploient activement à faire découvrir et à promouvoir leur culture culinaire auprès des touristes. Le district de Hoan Kiem a mis en place le projet « Développement et promotion du patrimoine culinaire du district de Hoan Kiem au service du développement touristique, à l'horizon 2025, avec une orientation vers 2030 », afin de définir progressivement une marque et de créer une carte culinaire numérique au service du tourisme.

Outre la promotion et la création de produits touristiques liés à la gastronomie, Hanoï s'attachera également à organiser des formations sur les bonnes pratiques touristiques, les compétences en matière de service et la communication avec les personnes, les vendeurs et le personnel du secteur touristique afin d'améliorer le niveau et l'attitude du service aux touristes et de créer un environnement touristique civilisé dans la capitale.

Vietnamnet.vn

Source : https://vietnamnet.vn/am-thuc-ha-noi-lam-mua-lam-gio-tren-cac-bang-xep-hang-2352278.html