Selon un article de VnExpress, le médecin Bui Dac Sang, de l'Académie des sciences et technologies, a expliqué que la patate douce est un aliment à faible indice glycémique, ce qui facilite l'absorption des nutriments par le système digestif, maintient les niveaux de glycémie et d'insuline à un niveau stable et favorise une perte de poids efficace.
La patate douce est riche en nutriments tels que des protéines, des lipides, des vitamines, des fibres et d'autres minéraux. Par conséquent, en consommant des patates douces dans le cadre d'un régime minceur, vous n'aurez pas à craindre la malnutrition. Malgré sa richesse en nutriments, la patate douce est très peu calorique : seulement 85 calories pour 100 g. C'est un atout majeur qui justifie sa présence parmi les aliments favorisant la perte de poids.
Cependant, pour consommer des patates douces dans le but de perdre du poids de manière optimale, il est nécessaire de savoir à quel moment les consommer et comment les préparer.
Quel est le meilleur moment pour manger des patates douces ?
Le moment où l'on consomme les patates douces influence l'efficacité de la perte de poids.
Mangez des patates douces au petit-déjeuner
Le pharmacien Nguyen Tuan Trinh, de l'université, a expliqué sur le site web de la pharmacie de Long Chau que le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée. Il est donc essentiel de choisir des aliments qui apportent énergie et nutriments à l'organisme. La patate douce est un excellent choix pour le petit-déjeuner, car elle contient des glucides complexes, des fibres et de nombreuses vitamines et minéraux. Consommer des patates douces au petit-déjeuner permet de se sentir rassasié longtemps, de réduire la faim et d'éviter les excès alimentaires aux repas suivants.
De plus, la patate douce contribue à renforcer le système immunitaire, à lutter contre l'oxydation et à améliorer la santé de la peau. Vous pouvez la déguster bouillie, cuite au four ou à la vapeur, ou encore la cuisiner en salade, en riz gluant, en soupes sucrées, en gâteaux… pour varier les plaisirs.
Mangez des patates douces au déjeuner
D'après le site Hellobacsi, le déjeuner fournit l'énergie nécessaire à l'organisme après une matinée de travail. Cependant, une consommation excessive de riz, de pain, de nouilles, de pho, etc., peut entraîner une prise de poids et une sensation de fatigue. Il est donc conseillé de privilégier les patates douces aux aliments riches en amidon.
La patate douce vous apportera suffisamment d'énergie sans provoquer de pic de glycémie ni de sécrétion d'insuline. Cela contribue à réduire les risques de diabète, d'obésité et de maladies cardiovasculaires.
De plus, consommer des patates douces au déjeuner favorise une bonne absorption du calcium, un minéral essentiel pour les os et les articulations. Il est conseillé de les manger entre midi et 13 heures, lorsque la lumière du soleil optimise l'absorption du calcium. Vous pouvez les associer à des légumes verts, des légumineuses, de la viande, du poisson, des œufs… pour un repas savoureux et équilibré.
Les bienfaits des patates douces seront optimaux si vous connaissez le « moment idéal » pour les consommer (Photo : Pixabay).
Bienfaits de la consommation de patates douces bouillies le matin
Pour profiter au maximum des bienfaits des patates douces au petit-déjeuner, il est conseillé de les consommer avec des légumes verts, du lait entier ou du yaourt.
Riche en nutriments
Selon le médecin Bui Dac Sang, les patates douces contiennent de nombreuses vitamines essentielles telles que les vitamines A, C et B6, qui sont importantes pour maintenir une bonne santé et renforcer le système immunitaire.
Prévenir les maladies chroniques
La patate douce contient du bêta-carotène, un antioxydant qui aide à protéger l'organisme contre le stress oxydatif et les maladies chroniques.
Améliorer la digestion
La patate douce est riche en fibres, ce qui facilite la digestion et prévient la constipation. Elle contient également des enzymes qui contribuent à la décomposition des protéines et à une meilleure digestion.
Contrôler la glycémie
La patate douce a un faible indice glycémique et ne provoque donc pas de pic de glycémie. Elle est par conséquent particulièrement adaptée aux personnes diabétiques ou souhaitant contrôler leur glycémie.
Améliorer la vue
La teneur élevée en vitamine A des patates douces contribue à améliorer la vue et à prévenir la dégénérescence maculaire liée à l'âge.
Réduire l'inflammation
La patate douce contient des composés anti-inflammatoires qui peuvent contribuer à réduire l'inflammation dans l'organisme, ce qui peut aider à prévenir des maladies chroniques comme les maladies cardiaques, le cancer et l'arthrite.
Source
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