Patates douces : quelle quantité consommer par jour et quelles maladies éviter ?

Riches en fibres, en vitamines et en antioxydants, les patates douces sont considérées comme l'un des aliments les plus sains.

Consommer des patates douces quotidiennement est très bénéfique à condition de contrôler correctement les portions. Selon NDTV Food (Inde), une patate douce de taille moyenne, pesant environ 150 à 200 grammes par jour, constitue la quantité appropriée.

Approvisionnement énergétique

Les patates douces sont riches en glucides complexes, qui aident le corps à maintenir une énergie stable tout au long de la journée.

Ce type d'amidon est digéré lentement, ne provoque pas d'augmentation brutale de la glycémie, contribuant ainsi à réduire la fatigue et à maintenir la vigilance.

Une étude publiée dans le Journal of Nutrition a révélé qu'un régime riche en glucides complexes stabilisait mieux la glycémie que les glucides raffinés.

Cependant, les personnes diabétiques doivent contrôler correctement leurs portions et ne doivent pas trop manger en un seul repas.

La patate douce est considérée comme l'un des aliments les plus sains.

Photo : IA

Compléments vitaminiques pour le corps

Une patate douce moyenne pesant environ 150 à 200 grammes peut fournir plus que l'apport quotidien recommandé en vitamine A.

La vitamine A joue un rôle important dans la protection des yeux, la régénération de la peau et le renforcement du système immunitaire.

Un apport régulier de cette vitamine aide l'organisme à lutter contre les rhumes saisonniers et améliore sa résistance.

Cependant, une consommation excessive peut entraîner un excès de vitamine A dans l'organisme, provoquant un déséquilibre nutritionnel.

Bon pour la digestion

La patate douce est également une source de fibres naturelles qui contribuent à la santé du système digestif. En consommer régulièrement chaque jour favorise le transit intestinal et réduit le risque de constipation, notamment chez les personnes qui consomment rarement des légumes verts.

Cependant, une augmentation soudaine de votre consommation de fibres peut provoquer des ballonnements ou des indigestions chez certaines personnes.

Contribue à illuminer le teint

Le bêta-carotène contenu dans les patates douces est un puissant antioxydant qui aide à protéger la peau du vieillissement causé par les radicaux libres.

Selon une étude publiée dans la revue Dermato-Endocrinology , les aliments riches en caroténoïdes peuvent contribuer à rendre la peau plus éclatante et plus saine.

Bon pour le cœur

La patate douce est riche en potassium, un minéral nécessaire à la régulation de la pression artérielle et à la protection du cœur.

Selon le British Medical Journal , un régime alimentaire riche en potassium contribue à réduire le risque d'hypertension artérielle.

Toutefois, les personnes atteintes d'une maladie rénale ou devant limiter leur consommation de potassium doivent adapter leur régime alimentaire en conséquence et éviter de consommer trop souvent des patates douces.

Renforcer le système immunitaire

Les patates douces ne sont pas seulement une source de vitamine A, elles sont également riches en vitamine C, en antioxydants et en composés végétaux qui aident l'organisme à lutter contre l'inflammation et à renforcer son système immunitaire.

Une alimentation régulière aide l'organisme à lutter contre les agents pathogènes, mais ne doit pas remplacer complètement les autres aliments.

Risque de consommation excessive d'amidon

Bien que saines, les patates douces restent une source importante d'amidon. En consommer trop peut augmenter votre apport quotidien total en glucides au-delà des besoins, notamment pour les personnes qui doivent contrôler leur glycémie.

Il est recommandé d'associer les patates douces à des aliments riches en protéines ou à des légumes verts afin d'équilibrer l'alimentation et d'éviter une augmentation de la glycémie après les repas.

Soyez prudent si vous avez des problèmes de thyroïde.

Il est important de noter que les patates douces contiennent des composés goitrogènes. Consommés en excès, ces composés peuvent perturber le fonctionnement de la thyroïde en interférant avec la production d'hormones.

Pour la plupart des gens, consommer des patates douces avec modération ne présente aucun danger. Toutefois, les personnes souffrant de problèmes thyroïdiens devraient limiter leur consommation sur une longue période.

Source : https://thanhnien.vn/khoai-lang-an-bao-nhieu-moi-ngay-la-tot-nhat-benh-gi-can-tranh-185251105195740112.htm