Mme Ung Thi Hoa (70 ans), propriétaire d'un magasin de bonbons et de confitures avec plus de 50 ans d'expérience dans le marché centenaire de Binh Tay, a déclaré que la confiture et les bonbons sont des plats indispensables pendant la fête traditionnelle du Têt des Vietnamiens.
En conséquence, les confitures traditionnelles qui sont populaires auprès de nombreux convives comprennent la confiture de noix de coco, la confiture de gingembre, la confiture de citrouille, la confiture de graines de lotus, etc. Cependant, tout le monde ne sait pas comment conserver correctement ce plat pour conserver la meilleure qualité de la confiture lors de sa dégustation, ainsi que pour assurer la santé des membres de la famille.
Selon le type de niveau, il existe différentes méthodes de conservation et de durée de conservation.
Mme Hoa a expliqué que la confiture achetée doit être soigneusement conservée. Il est conseillé de la conserver dans un bocal en verre propre, séché au soleil. Le bocal doit être hermétique et vous pouvez saupoudrer une couche de sucre sur la confiture.
Ce sucre agit comme un absorbeur d'humidité, permettant à la confiture de rester liquide plus longtemps et de se conserver plus longtemps. « Ce type de confiture ne doit pas être conservé au réfrigérateur, car l'eau s'infiltre facilement. Il faut la conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de l'humidité, et à température ambiante. »
Les confitures comme la confiture de noix de coco ou de potiron peuvent être consommées dans les deux mois. Cependant, selon le type de confiture, il existe différentes façons de la conserver ; leur durée de conservation varie également de 2 à 6 mois, selon le type », a ajouté Mme Hoa.
De plus, le propriétaire a également indiqué qu'à chaque fois que vous consommez de la confiture, selon vos besoins, vous pouvez en prendre une petite quantité à la fois, jusqu'à ce qu'elle soit consommée. Il est conseillé de ne pas en prendre trop, car si vous n'en utilisez pas toute la quantité, la confiture restera trop longtemps exposée à l'air et deviendra liquide, ce qui affectera sa qualité et son goût.
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