Les médecins soulignent 7 erreurs au petit-déjeuner qui font vieillir plus vite

Le petit-déjeuner n’est pas seulement le « carburant » pour la nouvelle journée, mais joue également un rôle important dans le métabolisme et la régénération cellulaire – des facteurs qui déterminent le taux de vieillissement.

Quel est le lien entre le petit-déjeuner et le vieillissement cellulaire ?

Lorsqu'on parle de vieillissement, on pense souvent à l'âge calculé selon l'année de naissance. Mais au-delà de cet « âge sur le papier », le corps connaît un autre type d'âge : l'âge biologique, qui reflète le niveau d'activité et d'efficacité des cellules et des tissus de l'organisme. Contrairement à l'âge de naissance fixe, l'âge biologique peut augmenter rapidement, ralentir, voire s'inverser, selon le mode de vie et les soins que nous prenons. Prendre un petit-déjeuner équilibré est notamment un facteur important.

Des chercheurs italiens ont analysé les données de plus de 22 000 personnes, notamment des enquêtes alimentaires et des analyses sanguines pour déterminer l'âge biologique. Les résultats ont montré que les personnes consommant davantage d'aliments ultra-transformés avaient tendance à avoir un âge biologique plus élevé, ce qui signifie que le processus de vieillissement était plus rapide.

Après une longue nuit de sommeil, le corps a besoin d’énergie pour démarrer l’horloge biologique et stabiliser la glycémie.

PHOTO : LE CAM

Le Thao Nguyen, nutritionniste à l'Hôpital général international Nam Sai Gon, explique qu'après une longue nuit de sommeil, le corps a besoin d'énergie pour activer son horloge biologique, stabiliser sa glycémie et favoriser la réparation cellulaire. Si l'on saute le petit-déjeuner ou si l'on choisit un aliment inadapté, la glycémie peut fluctuer fortement, perturbant ainsi le métabolisme et empêchant les hormones régulatrices de fonctionner efficacement. Conséquences : fatigue, vertiges, diminution de la capacité de régénération cellulaire, ce qui, à terme, favorise le vieillissement.

7 erreurs courantes au petit-déjeuner qui font vieillir plus vite

Selon le Dr Thao Nguyen, des habitudes de petit-déjeuner apparemment inoffensives peuvent devenir des « accélérateurs » du processus de vieillissement.

Manger trop de sucre et d'amidon raffiné : Les céréales sucrées, les gâteaux, etc., provoquent des pics de glycémie puis une chute rapide, provoquant fatigue et fringales après seulement une heure de consommation. Ce cycle rend l'organisme dépendant aux sucreries et accélère le vieillissement.

Sauter les protéines : Un manque de protéines le matin entraîne une perte de masse musculaire, une diminution de l'endurance et de la sensation de faim. De plus, ce problème provoque une sécheresse cutanée et favorise l'apparition de rides, notamment autour des yeux. Les experts recommandent d'ajouter 20 à 30 g de protéines au petit-déjeuner pour maintenir un niveau d'énergie stable.

Manque de fibres : Les légumes verts sont riches en vitamines et en antioxydants qui contribuent à protéger le cerveau avec le vieillissement. Des recherches montrent qu'une seule portion de légumes par jour, comme les épinards, le chou frisé ou la laitue, peut contribuer à ralentir la perte de mémoire.

Consommer beaucoup de graisses saturées et d'aliments transformés : charcuterie, saucisses, fritures… contiennent beaucoup de sel et de mauvaises graisses, augmentant la tension artérielle et les risques cardiovasculaires. De nombreuses études montrent que si nous consommons plus de 20 % de notre énergie quotidienne à partir de ces aliments, le déclin de la mémoire peut être jusqu'à 28 % plus rapide que chez ceux qui en consomment moins.

Manger régulièrement beaucoup de graisses saturées et d’aliments transformés augmente la pression artérielle, le risque cardiovasculaire et accélère la perte de mémoire.

ILLUSTRATION : IA

Utiliser les restes de la veille : Nombreux sont ceux qui ont l'habitude d'utiliser les restes de la veille, comme les nouilles, le riz froid, le porridge ou les restes de sautés. Cependant, selon le Dr Nguyen, réchauffer les aliments non seulement entraîne une perte importante de nutriments, mais produit aussi facilement des composés nocifs. Par exemple, l'huile de cuisson utilisée dans les sautés peut s'oxyder, ce qui peut avoir un impact négatif sur le système cardiovasculaire. En particulier, les soupes, les fruits de mer ou les œufs laissés au réfrigérateur toute la nuit sont à éviter en raison des risques potentiels d'intoxication et de troubles digestifs.

Manger trop salé : Consommer trop d'aliments salés, comme les cornichons, les aubergines marinées, les sauces salées, les saucisses, etc., le matin peut entraîner une rétention d'eau, une augmentation de la tension artérielle et une pression sur le cœur dès le début de la journée. Cette habitude, si elle est maintenue longtemps, augmente également le risque de maladies cardiovasculaires, rénales et métaboliques.

Sauter le petit-déjeuner : Sauter le petit-déjeuner entraîne un manque d'énergie, un ralentissement du métabolisme, une fatigue et une baisse de concentration. Cette habitude augmente le risque de maladies cardiovasculaires, d'hypercholestérolémie et de diabète de type 2, maladies fréquentes chez les personnes âgées.

Lorsque l'énergie est épuisée, le corps est contraint d'utiliser ses réserves de sucre et de protéines, ce qui provoque une sécheresse cutanée, des rides et un vieillissement prématuré. Sauter le petit-déjeuner provoque également de la faim, une hypotension artérielle, des troubles digestifs, et incite à manger davantage le soir, à accumuler des graisses et à augmenter le risque de surpoids.

Conseils pour le petit-déjeuner pour vous aider à ralentir le processus de vieillissement

Selon le Dr Nguyen, nous pouvons suivre les principes suivants du petit-déjeuner pour aider à ralentir le processus de vieillissement.

Privilégiez les bons glucides : remplacez les céréales et les viennoiseries par du pain complet, du riz brun, des flocons d'avoine ou des patates douces. Consommez des protéines et des fibres pour stabiliser votre glycémie.

Ajoutez des protéines et limitez le sel : Le petit-déjeuner devrait contenir 20 à 30 g de protéines provenant d'œufs, de yaourt grec, de saumon, de haricots ou de noix pour entretenir les muscles, raffermir la peau et prolonger la sensation de satiété. Limitez votre consommation de sel et ne consommez que moins de 5 g de sel par jour, conformément aux recommandations de l'Organisation mondiale de la Santé (OMS).

Ajoutez moins de légumes et de fruits sucrés : les légumes à feuilles vertes, les tomates et les concombres fournissent des vitamines et des antioxydants, protègent le cerveau et ralentissent le vieillissement.

Réduisez les mauvaises graisses : Limitez la charcuterie, les saucisses et les aliments frits ; privilégiez les protéines fraîches et les bonnes graisses provenant du beurre, des poissons gras et de l’huile d’olive.

Mangez frais chaque matin : évitez de réchauffer les légumes, la soupe, les fruits de mer, les œufs, etc. pendant la nuit pour préserver la nutrition et la sécurité alimentaire.

Maintenez un mode de vie sain : Couchez-vous tôt, faites de l’exercice régulièrement, buvez suffisamment d’eau chaque jour, limitez le stress et l’alcool.

Ne sautez pas le petit-déjeuner : peu importe à quel point vous êtes occupé, maintenez un petit-déjeuner sain pour stabiliser la glycémie, soutenir le métabolisme et prévenir le vieillissement prématuré.

Source : https://thanhnien.vn/bac-si-chi-ra-7-sai-lam-khi-an-sang-khien-ban-gia-nhanh-185250825172315656.htm