Le pain vietnamien fait partie des 24 meilleurs sandwichs au monde

Le pain vietnamien vient d'être classé dans la liste des 24 meilleurs sandwichs du monde selon l'agence de presse CNN. Ce plat rustique a récemment été honoré comme le seul représentant du Vietnam à figurer dans le top 100 des plats les plus délicieux du monde par le guide de voyage en ligne Taste Atlas - considéré comme une « carte culinaire mondiale ». Avec une coque extérieure croustillante et une garniture épaisse aux saveurs salées, épicées, aromatiques et grasses, le banh mi a fait connaître l'histoire culinaire du Vietnam au monde.

Variante de la Baguette - un long pain à croûte croustillante, souvent servi avec du pâté et du beurre, que les Français ont apporté au Vietnam dans la seconde moitié du XIXe siècle, le célèbre sandwich, « quiconque vient dans le pays en forme de S doit l'essayer une fois », est transformé selon les saveurs culinaires typiques du peuple vietnamien.

CNN - La principale chaîne de télévision américaine a récemment annoncé une liste des 24 meilleurs sandwichs du monde, dans laquelle le Vietnam est représenté par des sandwichs. Les critères de CNN pour voter pour les spécialités les plus célèbres au monde incluent : être un sandwich célèbre, représenter chaque pays, être loué par de nombreuses personnes, avoir une saveur délicieuse et unique et être aimé par les habitants de cet endroit.

Selon la région, les visiteurs du Vietnam peuvent déguster de nombreux types de pain avec une variété de garnitures différentes. Un sandwich traditionnel ne contenait autrefois que du pâté, du jambon, des cornichons, de la coriandre, etc., mais aujourd'hui, les possibilités de variation sont presque illimitées : les sandwichs contiennent désormais de la charcuterie, du poulet, du bœuf, du beurre français, de la mayonnaise fraîche, etc. et peut-être que cette liste continuera de s'allonger.

Grâce à sa commodité, sa saveur, son bon marché et son multiculturalisme, le pain trouve facilement sa place dans les grandes villes comme Saigon, Hanoi ... devenant un plat indispensable dans la vie quotidienne des Vietnamiens. C'est la variété des garnitures et des épices - des choses que les étrangers ne connaissent pas - qui est peut-être le secret qui rend le banh mi célèbre et apprécié par les amis du monde entier.

Ce n’est pas la première fois que le pain vietnamien est salué par les agences de presse internationales. Le magazine National Geographic (USA) a un jour élu ce plat comme « la meilleure cuisine de rue au monde ». Pendant ce temps, le journal britannique Guardian a également décrit le « meilleur » banh mi du monde dans les rues du Vietnam comme un sandwich grillé au charbon de bois, avec une fine couche de pâté, rempli de viande à l'intérieur, de cornichons et d'herbes, et garni de sauce ou de piment fort. Les gens peuvent facilement trouver des sandwichs n’importe où, aux coins des rues, sur les marchés populaires, cachés dans les ruelles ou dans les magasins spacieux du centre-ville. Le pain a imprégné tous les recoins de la vie culinaire vietnamienne.

« Amoureux » des clients internationaux, le banh mi a dépassé les frontières du Vietnam, puisque des sandwicheries de marque vietnamienne fleurissent partout dans le monde. En 2011, « banh mi » a été officiellement inclus dans le dictionnaire Oxford, marquant ainsi une étape importante dans la cuisine vietnamienne.

VOV.VN

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