Ministère de la Santé : Renforcement de la prévention des intoxications botuliques

Le ministère de la Santé recommande aux autorités de suspendre immédiatement les activités des établissements susmentionnés qui ont causé l'intoxication, des petits établissements de production et des entreprises de la zone qui ne remplissent pas les conditions requises.

L'antidote BAT est utilisé pour traiter l'intoxication botulique. (Photo : VNA)

Le 25 mai, selon les informations du Département de la sécurité alimentaire (Ministère de la Santé ), cette unité a envoyé un document au Conseil de gestion de la sécurité alimentaire de Hô Chi Minh-Ville concernant le renforcement de la surveillance des intoxications alimentaires liées aux récents cas d'intoxication alimentaire causés par la toxine Clostridium botulinum survenus dans la ville de Thu Duc.

Le Département de la sécurité alimentaire a demandé au Conseil de gestion de la sécurité alimentaire de Hô Chi Minh -Ville de continuer à se coordonner avec les hôpitaux (Hôpital pour enfants n° 2, Hô Chi Minh-Ville, Hôpital populaire de Gia Dinh, Hôpital Cho Ray) afin de surveiller de près l'état des patients traités dans ces hôpitaux.

Les unités compétentes doivent organiser des enquêtes et vérifier l'origine des aliments et la cause de l'intoxication afin de prendre des mesures pour éviter que des cas d'intoxication similaires ne se produisent ; elles doivent se concentrer sur l'inspection, le contrôle et la surveillance de la sécurité alimentaire dans les installations de production, en prévenant rapidement la production et le commerce de jambon et de saucisses non sécuritaires qui présentent un risque d'infection à Clostridium botulinum.

Les autorités doivent immédiatement suspendre les activités des établissements susmentionnés qui ont causé l'intoxication, ainsi que celles des petits établissements de production et des entreprises de la région qui ne garantissent pas des conditions de sécurité alimentaire adéquates et présentent un risque d'intoxication.

Il convient notamment d’accroître l’information et la sensibilisation du public afin qu’il ne consomme pas de produits à base de jambon d’origine inconnue circulant sur le marché ; d’intensifier les campagnes de sensibilisation et les conseils destinés aux petites unités de production et aux ménages à vocation commerciale concernant les mesures d’hygiène, l’emballage des produits et de limiter l’utilisation des équipements de mise sous vide afin d’éviter la création d’un environnement anaérobie propice au développement de Clostridium botulinum.

Le Département de la sécurité alimentaire a également demandé aux services de santé des provinces/villes et aux conseils de gestion de la sécurité alimentaire de certaines provinces/villes d'ordonner aux unités médicales de la région de préparer des plans, des équipes permanentes, des véhicules, des fournitures et des produits chimiques pour gérer rapidement et minimiser l'impact en cas d'intoxication.

Source: https://baoquangninh.vn/bo-y-te-tang-cuong-cong-tac-phong-chong-ngo-doc-do-botulinum-3241942.html