Ministère de la Santé : Renforcer la prévention de l'intoxication botulique

Le ministère de la Santé recommande aux autorités de suspendre immédiatement les activités des établissements susmentionnés qui ont causé l'empoisonnement, des établissements de production à petite échelle et des entreprises de la région qui ne remplissent pas les conditions.

L'antidote BAT est utilisé pour traiter l'intoxication botulique. (Photo : VNA)

Le 25 mai, selon les informations du Département de la sécurité alimentaire (ministère de la Santé ), cette unité a envoyé un document au Conseil de gestion de la sécurité alimentaire de Ho Chi Minh-Ville concernant le renforcement de la surveillance des intoxications alimentaires liées aux récents cas d'intoxication alimentaire causés par la toxine Clostridium botulinum dans la ville de Thu Duc.

Le Département de la sécurité alimentaire a demandé au Conseil de gestion de la sécurité alimentaire de Ho Chi Minh -Ville de continuer à coordonner avec les hôpitaux (Hôpital pour enfants 2, Ho Chi Minh-Ville, Hôpital populaire de Gia Dinh, Hôpital Cho Ray) pour surveiller de près les progrès des patients traités dans les hôpitaux.

Les unités compétentes doivent organiser des enquêtes et vérifier l'origine des aliments et la cause de l'intoxication afin de prendre des mesures pour éviter que des cas d'intoxication similaires ne se reproduisent ; se concentrer sur l'inspection, le contrôle et la supervision de la sécurité alimentaire dans les installations de production, en prévenant rapidement les établissements de production et de commercialisation de jambon et de saucisses dangereux qui risquent d'être infectés par Clostridium botulinum.

Les autorités doivent suspendre immédiatement les activités des établissements susmentionnés qui ont causé l'empoisonnement, ainsi que des établissements de production et des entreprises à petite échelle de la région qui ne garantissent pas les conditions de sécurité alimentaire et présentent un risque d'empoisonnement.

En particulier, il faut accroître l’information et l’éducation des populations afin qu’elles n’utilisent pas de produits à base de jambon d’origine inconnue circulant sur le marché ; accroître la propagande et les conseils aux petites installations de production et aux ménages commerciaux sur les mesures d’hygiène, l’emballage des produits et limiter l’utilisation d’équipements d’ensachage sous vide pour créer un environnement anaérobie favorable au développement de Clostridium botulinum.

Le Département de la sécurité alimentaire a également demandé aux départements de la santé des provinces/villes et aux conseils de gestion de la sécurité alimentaire de certaines provinces/villes d'ordonner aux unités médicales locales de préparer des plans, des forces permanentes, des moyens, des fournitures et des produits chimiques pour surmonter et minimiser rapidement l'impact en cas d'empoisonnement.

Source: https://baoquangninh.vn/bo-y-te-tang-cuong-cong-tac-phong-chong-ngo-doc-do-botulinum-3241942.html