Le café vietnamien, fruit de près de deux siècles de conquête mondiale.

L'exposition thématique « Près de deux siècles de café vietnamien à la conquête du monde », organisée par Trung Nguyen Legend et le Musée mondial du café, retrace l'évolution de l'industrie caféière vietnamienne sur près de deux siècles. Elle met en lumière la convergence d'unités de production de café conformes aux normes OCOP, issues des plus célèbres régions productrices de café du Vietnam.

Un voyage à travers deux siècles avec le café vietnamien

D'après de nombreuses études, l'histoire du café vietnamien se divise en trois grandes étapes : l'introduction, de la fin du XVIIIe siècle au début du XXe siècle ; le développement à partir de 1925 environ, date à laquelle la culture du café s'est généralisée au Vietnam ; et la renaissance, de 1986 à nos jours, qui a permis au Vietnam de devenir l'un des principaux exportateurs de café au monde. Afin de faire découvrir aux touristes la richesse et la singularité de la culture du café vietnamien lors de leur visite à Buon Ma Thuot, capitale du café, l'exposition thématique « Près de deux siècles de conquête du monde par le café vietnamien » se tiendra du 19 août à novembre 2023.

Cet espace recrée le laboratoire et le lieu de travail du médecin, scientifique et explorateur A. Yersin, au sommet du Hon Ba – Khanh Hoa. C'est lui qui a exploré et expérimenté la culture du café dans les provinces des Hauts Plateaux du Centre.

À travers cette exposition, les visiteurs pourront retracer l'histoire du caféier au Vietnam sur deux siècles, depuis les terres et les premières plantations de café du pays ; le processus d'exploitation du potentiel des Hauts Plateaux du Centre pour la plantation et le développement du caféier, qui a permis au Vietnam de devenir le premier exportateur mondial de café robusta et de conquérir la communauté mondiale des amateurs et passionnés de café.

Avec une scénographie vivante et créative, les visiteurs pourront découvrir des espaces uniques, tels que le lieu de vie et de travail du médecin, scientifique et explorateur A. Yersin, citoyen d'honneur du Vietnam. À l'époque où le café faisait son apparition, il mena de nombreuses expéditions et des essais de culture dans les provinces des Hauts Plateaux du Centre, notamment à Buon Ma Thuot. Des espaces de cafés et des centaines d'objets liés à la culture du café, datant de l'époque des cartes de rationnement, sont reconstitués, ainsi que des boutiques et des terrasses de café, témoins de l'essor du caféier au Vietnam. Les visiteurs pourront ainsi s'immerger dans cette période. Concernant la période d'innovation et d'intégration de 1986 à nos jours, l'exposition présente sept initiatives pour l'industrie mondiale du café, proposées par Dang Le Nguyen Vu, fondateur et président du groupe Trung Nguyen Legend, et fruit de plus de vingt ans d'efforts. Elle met également en lumière des constructions symboliques de l'industrie vietnamienne du café, des festivals nationaux célébrant la culture du café et des espaces de vente contribuant au rayonnement international du café vietnamien. C’est également durant cette période que le café vietnamien est passé de 258,7 millions de dollars en 1996 à 4 milliards de dollars pour la première fois en 2022, soit une augmentation de plus de 16 fois, et qu’il a été exporté vers plus de 80 pays à travers le monde.

Cannes 2023, prix du meilleur réalisateur, Tran Anh Hung, et l'actrice Tran Nu Yen Khe visitent l'exposition.

Mme Cam Thi Mon, directrice de la coopérative Ara-Tay du village de Long Nghiu, commune de Chieng Chung, district de Mai Son, province de Son La, a déclaré : « Cet espace d’exposition visuel et créatif permet à tous les participants et visiteurs de constater que le café vietnamien est bien plus qu’une simple boisson : il s’agit d’un véritable art de vivre. Nous avons appris à présenter et à faire découvrir nos produits, à proposer des expériences interactives et à appliquer ces techniques à la promotion et à la valorisation des caféiers de Son La. »

Convergence des célèbres régions productrices de café au Vietnam

Dans le but de faire découvrir les célèbres provinces productrices de café du Vietnam, telles que Dak Lak, Dak Nong, Kon Tum, Son La, Dien Bien, Quang Tri..., les unités participantes, en plus de présenter des produits de café issus des régions productrices de matières premières renommées du Vietnam, présentent et exposent également des produits culturels uniques, tels que des outils de travail, des brocarts, des instruments de musique... typiques de chaque communauté ethnique étroitement liée aux caféiers de chaque localité.

Lors de la cérémonie d'ouverture, M. Nguyen Quoc Te, directeur de la société par actions Hong Ky International Coffee du district de Tuan Giao, province de Dien Bien, a déclaré : « Selon moi, le critère le plus important pour aider les grains de café à améliorer leur position et à se développer durablement, conformément aux normes OCOP, est le facteur humain, la force de la communauté ethnique locale qui participe directement au processus de culture et de production de matières premières de café de bonne qualité pour des produits de café conformes aux normes OCOP. »

Les visiteurs découvrent cet espace qui présente des œuvres emblématiques de l'industrie du café vietnamienne.

Par ailleurs, M. Tran Dinh Trong, directeur de la coopérative de services agricoles Ea Tu de la ville de Buon Ma Thuot, a également déclaré : « Je remercie sincèrement le groupe Trung Nguyen Legend de nous avoir permis de participer à ce salon et de présenter nos produits de café. Ce salon nous offre également de précieuses opportunités de rencontres et d’échanges avec des coopératives de café d’autres régions du pays. Depuis de nombreuses années, Trung Nguyen Legend est l’un des groupes de café les plus importants, contribuant activement à la promotion du café vietnamien sur le marché mondial. Grâce à cela, les consommateurs du monde entier apprécient davantage la qualité exceptionnelle du café vietnamien, notamment sa variété de cafés de spécialité comparables à ceux d’autres pays. Cette diffusion permet aux petites et moyennes entreprises comme la nôtre d’apprendre et de contribuer à l’amélioration constante de la qualité du café vietnamien, tandis que les producteurs bénéficient également de la valorisation croissante de ce café. »

L'exposition trimestrielle sur le thème du café se tient au Musée mondial du café. Parmi les expositions habituelles : « Histoire du café dans le monde » (2019 et 2023) ; « Le café : un remède miracle pour le cerveau et la créativité » ; « L'art de savourer le café » ; « La civilisation du café : un voyage à la découverte des valeurs humaines » ; « Le café : l'énergie de la création artistique » ; « Le café et le retour à la nature » ; « Le café : l'énergie de l'économie du savoir » ; « Le café et un mode de vie conscient » ; « Le café sur les terres sacrées d'Orient » ; « Trinh Cong Son : l'inspiration du zen et du café » ; l'exposition de photographies d'art « Le café vietnamien : un voyage vers la création d'un patrimoine culturel mondial »…

Selon la vision de Trung Nguyen Legend, l'industrie vietnamienne du café pourrait générer des profits d'environ 20 milliards de dollars par an si nous savions faire mieux qu'actuellement et si nous élaborions une stratégie nationale pour le développement de cette industrie.

Forte de cette vision, Trung Nguyen Legend s'interroge constamment : quelle est la place actuelle de l'industrie du café vietnamienne dans ce contexte ? Aujourd'hui, la qualité du café vietnamien est reconnue par les experts du secteur et du monde culinaire, lui conférant une place de choix et répondant aux normes internationales les plus exigeantes. Parmi ses projets phares figurent Coffee City, première zone urbaine au monde inspirée par le café, qui abrite le Musée mondial du café, l'hôtel « La Forêt en Ville » et le centre de conférences « The World Coffee Center ». Trung Nguyen Legend accompagne également le processus de reconnaissance du « café au lait glacé », du « café phin » et de la région de culture du café de Buon Ma Thuot par l'UNESCO. L'organisation contribue à faire du Festival du café de Buon Ma Thuot un événement international et soutient la province de Dak Lak dans son projet de développement de la marque Buon Ma Thuot afin d'en faire la « capitale mondiale du café ».

Source: https://baoquocte.vn/ca-phe-viet-voi-hanh-trinh-gan-hai-the-ky-chinh-phuc-toan-cau-239232.html