Le poulet au curry à la citronnelle et au piment fait partie des 100 meilleurs plats de poulet au monde.

Selon le classement annoncé le 30 août, la liste a été établie à partir de 13 029 avis, dont 9 673 ont été confirmés. Le poulet citronnelle et piment se classe 80e avec une note de 4,1/5 étoiles, tandis que le poulet au curry se classe 89e avec 4/5 étoiles.

Poulet braisé à la citronnelle et au piment.

Le poulet braisé à la citronnelle et au piment est un plat traditionnel populaire, notamment dans le delta du Mékong. Ce plat marie harmonieusement des ingrédients traditionnels comme le poulet, la citronnelle, le piment, les échalotes, l'ail, le sucre, le sel, l'huile, le curcuma et la sauce de poisson.

La préparation est simple mais raffinée : le poulet est soigneusement mariné dans des épices, puis braisé à feu doux jusqu'à ce qu'il soit tendre et parfumé. Ce plat est généralement servi avec du riz blanc et peut être complété par du lait de coco pour en rehausser le gras et la saveur.

Bien qu'originaire d'Inde, le curry de poulet a été revisité par les Vietnamiens avec sa saveur unique. Ce plat est un mélange de poulet, de pommes de terre, de carottes, d'oignons, de lait de coco et d'épices comme la citronnelle, la sauce de poisson, les feuilles de laurier et le curry en poudre.

Selon les experts culinaires de Taste Atlas, pour obtenir la saveur idéale, il est préférable de faire mariner le poulet toute une nuit avant de le cuire. Ce plat est servi avec du riz blanc ou du pain, soulignant ainsi la diversité et la sophistication de la cuisine vietnamienne.

Poulet au curry.

L'apparition du poulet au piment à la citronnelle et du poulet au curry dans la liste de l'Atlas des Saveurs témoigne de la renommée de la cuisine vietnamienne à travers le monde . Ces plats sont non seulement rustiques, mais aussi empreints de saveurs traditionnelles, étroitement liées au quotidien des Vietnamiens. Ils font la fierté de la cuisine vietnamienne et contribuent également à faire découvrir la culture vietnamienne aux visiteurs internationaux.

Taste Atlas est l'un des sites Web culinaires les plus populaires et les plus respectés au monde, avec des critiques approfondies de plats traditionnels du monde entier.

Anh Thu (selon Taste Atlas)

Source : https://www.congluan.vn/hai-mon-an-viet-nam-lot-top-100-mon-an-tu-thit-ga-ngon-nhat-the-gioi-post310809.html