Le poulet au curry avec citronnelle et piment figure parmi les 100 meilleurs plats de poulet au monde.

D'après le classement publié le 30 août, établi sur la base de 13 029 avis, dont 9 673 ont été validés, le poulet mijoté à la citronnelle et au piment arrive en 80e position avec une note de 4,1/5, tandis que le poulet au curry se classe 89e avec 4/5.

Poulet mijoté à la citronnelle et au piment.

Le poulet mijoté à la citronnelle et au piment est un plat traditionnel populaire, notamment dans la région du delta du Mékong. Ce plat associe harmonieusement des ingrédients rustiques tels que le poulet, la citronnelle, les piments, les échalotes, l'ail, le sucre, le sel, l'huile, le curcuma et la sauce de poisson.

La préparation est à la fois simple et raffinée : le poulet est longuement mariné aux épices, puis mijoté à feu doux jusqu’à ce qu’il soit tendre et parfumé. Ce plat est généralement servi avec du riz blanc et peut être enrichi de lait de coco pour plus de saveur et d’onctuosité.

Le poulet au curry, bien qu'originaire d'Inde, a été revisité avec créativité par les Vietnamiens, qui lui ont donné une saveur unique. Ce plat associe poulet, pommes de terre, carottes, oignons, lait de coco et épices telles que la citronnelle, la sauce de poisson, les feuilles de laurier et le curry en poudre.

D'après les experts culinaires de Taste Atlas, pour obtenir une saveur authentique, il est préférable de faire mariner le poulet toute une nuit avant la cuisson. Ce plat est servi avec du riz blanc ou du pain, illustrant la diversité et le raffinement de la cuisine vietnamienne.

Curry de poulet.

L'inclusion du poulet mijoté à la citronnelle et au piment et du poulet au curry dans Taste Atlas témoigne du rayonnement de la cuisine vietnamienne à l' international . Ces plats, loin d'être de simples mets du quotidien, incarnent des saveurs traditionnelles profondément ancrées dans la vie des Vietnamiens. Ils constituent une source de fierté pour la gastronomie vietnamienne et contribuent à faire connaître la culture vietnamienne à l'étranger.

Taste Atlas est l'un des sites web culinaires les plus réputés et les plus populaires au monde, proposant des critiques approfondies de plats traditionnels du monde entier.

( Par Anh Thu , d'après Taste Atlas)

Source : https://www.congluan.vn/hai-mon-an-viet-nam-lot-top-100-mon-an-tu-thit-ga-ngon-nhat-the-gioi-post310809.html