Les façons les plus délicieuses et irrésistibles de préparer des rouleaux de chou que vous devez garder à l'esprit

GDXH - Des rouleaux de chou frais, riches en nutriments, délicieux, moelleux, sucrés et juteux, accompagnés d'une garniture de viande riche et appétissante, qui plairont à toute la famille. Découvrez comment préparer de délicieux rouleaux de chou dans l'article ci-dessous.

Comment faire des rouleaux de chou à la sauce tomate

Ingrédient

1 gros chou, 400 grammes d'épaule de porc hachée, 3 tomates mûres, 3 échalotes, 1 petit morceau de gingembre, 1 botte d'oignons verts (choisissez des oignons verts longs), épices courantes : sauce de poisson, sel, poudre d'assaisonnement, poivre, huile de cuisson.

Fabrication

Préparation des matières premières

Séparez chaque feuille de chou, retirez la tige dure et lavez-la. Portez une casserole d'eau à ébullition, ajoutez un peu de sel et quelques tranches de gingembre. Ajoutez le chou et faites cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Retirez les feuilles de chou et faites-les tremper dans un bol d'eau froide. Retirez les oignons verts fanés et lavez-les. Blanchissez-en rapidement une partie à l'eau chaude, retirez-la et égouttez-la. Coupez le reste en petits morceaux pour mariner la viande. Pelez les échalotes, lavez-les et émincez-les. À l'aide d'un couteau, incisez les tomates en forme de croix.

Transformation de la viande

Mettre l'épaule de porc dans un grand saladier avec 2 cuillères à café de sauce de poisson, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café d'assaisonnement en poudre, 1 cuillère à café de poivre et 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson ou d'huile d'oignons verts. Ajouter les oignons verts hachés et la moitié des échalotes hachées, puis bien mélanger.

Les rouleaux de chou à la sauce tomate sont un plat délicieux et attrayant.

Rouleaux de chou à la viande

Porter à ébullition, ajouter les tomates et les blanchir 1 à 2 minutes pour les peler facilement. Retirer, peler et hacher finement. Dans la casserole d'eau bouillante, ajouter les oignons verts et les blanchir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis les retirer.

Disposez chaque feuille de chou à plat et déposez une quantité modérée de farce au milieu. Repliez le haut de la feuille et roulez-la fermement, sans cesser de la rouler jusqu'à ce qu'elle soit prête, comme pour un rouleau de printemps.

Fixer avec les feuilles d'oignon vert. Répéter l'opération jusqu'à épuisement des feuilles de chou et de la farce. Faire chauffer la poêle, ajouter les échalotes et les faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient parfumées. Ajouter les tomates concassées et faire sauter. Saler légèrement pour attendrir rapidement.

Faire de la sauce tomate

Plongez chaque morceau de chou farci dans la sauce tomate frémissante, puis réduisez le feu jusqu'à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez à votre goût, puis éteignez le feu. Parsemez de poivre et d'oignons verts hachés. Dégustez encore chaud. Au moment de déguster, trempez-le dans une couche de sauce tomate douce et servez avec du riz blanc.

Comment faire des rouleaux de chou cuits à la vapeur avec de la sauce soja

Ingrédient

1 chou (environ 300 grammes), 200 grammes de porc haché, une demi-carotte, 30 grammes de champignons shiitake, 20 grammes de champignons d'oreille de bois, oignons verts.

Lorsque les rouleaux de chou cuits à la vapeur sont cuits, les feuilles de chou sont encore d'une belle couleur vert jaunâtre, la garniture de viande est juste cuite avec un peu de douceur provenant du chou qui imprègne et très savoureuse.

2 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres, un peu de fécule de maïs, des échalotes, de l'ail séché, des épices courantes : huile de cuisson, sauce de poisson, poivre moulu, sauce soja...

Comment préparer

Préparation des matières premières

Peler les carottes, les laver et les couper en dés. Faire tremper les champignons shiitake et les champignons noirs dans de l'eau tiède jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Couper les racines des champignons, les laver pour enlever la terre et les hacher finement.

Retirez les feuilles fanées, lavez les oignons verts. Coupez une partie en petits morceaux et laissez l'autre partie entière. Retirez le cœur dur du chou, séparez délicatement chaque feuille pour ne pas la déchirer et coupez soigneusement la tige blanche et dure de la feuille.

Transformation de la viande

Ajoutez le porc haché dans un bol avec les carottes coupées en dés, les champignons shiitake hachés, les champignons noirs hachés, les oignons verts hachés et mélangez bien.

Assaisonnez avec 1 cuillère à café d'assaisonnement en poudre, 1 cuillère à café de sauce aux huîtres et un peu de poivre moulu. Mélangez bien et laissez mariner 10 à 15 minutes pour absorber le tout. Portez une casserole d'eau bouillante à ébullition, ajoutez chaque feuille de chou et blanchissez-la environ 3 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre, puis retirez-la.

Faire de la sauce soja

Placer la poêle sur le feu, ajouter l'ail haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé, puis baisser le feu à moyen. Dissoudre 2 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres et un peu de fécule de maïs, puis verser lentement dans la poêle. Assaisonner à votre goût. Cuire jusqu'à épaississement, puis éteindre le feu.

Rouleaux de chou cuits à la vapeur avec sauce soja

Étalez chaque feuille de chou sur une surface plane, prélevez 1 cuillère à soupe de garniture et placez-la au milieu, roulez-la comme des rouleaux de printemps.

Fixez avec les tiges d'oignon vert et disposez-les dans un cuiseur vapeur profond en verre. Faites cuire les rouleaux de chou à la vapeur pendant 15 à 20 minutes. Retirez le couvercle, versez la sauce soja et poursuivez la cuisson 5 à 7 minutes.

Comment faire des rouleaux de chou avec de la chair de crevettes

Matières premières

300 grammes de chou (1 pièce), 200 grammes de longe de porc maigre, 150 grammes de crevettes, 100 grammes d'oignon et de coriandre, 1 carotte, 2 piments frais, 100 grammes d'oignon et d'ail séchés.

Ingrédients pour faire des rouleaux de chou aux crevettes et à la viande.

Comment préparer

Préparation des matières premières

Peler et émincer les échalotes et l'ail. Peler les carottes, tailler les fleurs et les émincer finement. Équeuter les piments et les émincer finement. Retirer les feuilles fanées des oignons verts et les laver. Couper une partie en petits morceaux et utiliser l'autre comme ficelle pour ficeler les rouleaux de chou. Retirer les racines de coriandre et les laver. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, retirer le cœur dur du chou.

Portez une casserole d'eau à ébullition, ajoutez une pincée de sel, ajoutez les feuilles de chou et blanchissez-les 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Lavez les crevettes, retirez la veine noire du dos à l'aide d'un cure-dent, coupez la tête et la queue. Hachez la chair des crevettes.

Lavez la viande maigre, égouttez-la et hachez-la. Mettez-la dans un bol, assaisonnez-la avec 1 cuillère à café d'oignon et d'ail hachés, 2 cuillères à café d'assaisonnement en poudre, 1 cuillère à café de glutamate monosodique, 1 cuillère à café d'huile de cuisson et 1 cuillère à café de poivre moulu. Laissez mariner 15 minutes. Après la marinade, ajoutez la viande et le piment émincé et mélangez.

Rouler le chou et faire cuire la soupe

Disposez chaque feuille de chou à plat, utilisez une cuillère pour prélever suffisamment de crevettes et de chair et placez-la au milieu. Roulez-la fermement comme un rouleau de printemps. Attachez-la avec une ficelle d'oignon vert pour éviter qu'elle ne se détache. Répétez l'opération jusqu'à ce que toute la farce et les feuilles de chou soient utilisées.

Produit fini de soupe rafraîchissante au chou farci aux crevettes et à la viande.

Placer la poêle sur le feu, ajouter 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson, puis ajouter l'oignon et l'ail émincés et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Lorsque l'oignon et l'ail sont parfumés, ajouter 800 ml d'eau et porter à ébullition. Y déposer délicatement chaque chou farci aux crevettes et au porc, puis cuire à feu moyen.

Laissez mijoter la soupe pendant 7 à 10 minutes, jusqu'à ce que les rouleaux de chou et les crevettes soient tendres. Éteignez le feu, parsemez de feuilles de coriandre pour la décoration et assaisonnez à votre goût.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cac-cach-lam-bap-cai-cuon-thit-thom-ngon-kho-cuong-nhat-dinh-phai-bo-tui-172250331163208043.htm