Les plats de nouilles de riz vietnamiennes ont attiré 80 000 visiteurs.

Le matin du 11 décembre, lors de la cérémonie de clôture du premier Festival du fil de riz du Vietnam, organisé par l'Association du tourisme de Hô Chi Minh-Ville, les représentants du comité d'organisation ont déclaré que l'événement avait dépassé toutes les attentes malgré des ressources limitées. Le festival a accueilli environ 80 000 visiteurs, avec une forte affluence l'après-midi et en soirée, et a souvent affiché complet, alors même que Hô Chi Minh-Ville accueillait neuf autres événements majeurs le même jour.

« Les invités ont été ravis des espaces d'accueil, notamment des efforts déployés pour intégrer un espace cuisine et la démonstration des techniques traditionnelles de fabrication des nouilles de riz, comme le roulage des cocons de vers à soie, le pressage des vermicelles et le broyage du riz… Les invités internationaux ont apprécié d'observer de près le processus traditionnel de fabrication des nouilles », a confié un représentant du comité d'organisation.

Outre le pho, le hu tieu et le banh canh, des plats uniques comme le bun dot may (nouilles de riz aux jeunes pousses), les nouilles « hu tieu mélangées » et d'autres spécialités du delta du Mékong attirent également les touristes. Parmi eux, le banh tam (soupe de nouilles aux vers à soie) et le banh canh sont les plus populaires. « La richesse et la diversité des plats suscitent l'enthousiasme des visiteurs. Dans le monde culinaire , il faut innover constamment pour fidéliser la clientèle », a déclaré Mme Nguyen Thi Khanh, présidente de l'Association du tourisme de Hô Chi Minh-Ville.

Các món ăn từ sợi gạo Việt thu hút 80.000 khách- Ảnh 1. — Le Vietnam se classe deuxième au monde pour ses plats de nouilles.

D'après le classement 2026 des 100 meilleurs plats de nouilles au monde publié par le magazine Taste Atlas , le Japon arrive en tête avec 26 plats. Le Vietnam y contribue fièrement avec 18 plats, se classant deuxième au niveau mondial. Parmi eux, on retrouve le pho, le hu tieu, le banh canh, le bun rieu, le bun bo nam bo, le mi quang, le cao lau, le banh da cua et de nombreuses autres variantes régionales. Taste Atlas souligne la finesse du travail des ingrédients à base de riz, les techniques artisanales de fabrication des nouilles et la forte identité locale. Le mi quang obtient la meilleure note avec 4,3 points.

Mme Nguyen Thi Khanh a commenté : « Cela prouve la valeur et le dynamisme des plats de nouilles vietnamiens. Lorsque la cuisine vietnamienne est reconnue dans le monde entier, c'est aussi l'occasion pour Hô Chi Minh-Ville et l'industrie touristique vietnamienne de mieux exploiter leurs ressources culturelles culinaires. »

Source : https://thanhnien.vn/cac-mon-an-tu-soi-gao-viet-thu-hut-80000-khach-185251211142018113.htm

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