Les nouilles Quang et Cao Lau figurent parmi les 100 meilleurs plats de nouilles au monde en 2026.

VHO - Deux plats rustiques mais uniques de Da Nang – les nouilles Quang et le Cao Lau – continuent de faire leurs preuves puisqu'ils ont été honorés par Taste Atlas dans le Top 100 des meilleurs plats de nouilles au monde en 2026.

Taste Atlas, une plateforme comparable à une « carte culinaire mondiale », est un système d'évaluation et de classement des plats basé sur des recherches approfondies et les commentaires de la communauté internationale. Chaque liste publiée par cette plateforme suscite un vif intérêt auprès des voyageurs du monde entier en quête d'expériences culinaires locales authentiques.

Par conséquent, le fait que les plats vietnamiens soient constamment honorés reflète non seulement la qualité de leurs saveurs, mais témoigne également de la profondeur culturelle des arts culinaires traditionnels.

Nouilles Quang

Cette année encore, les nouilles Quang continuent de séduire les gourmets grâce à leur saveur riche, leurs grosses nouilles dorées, leur bouillon concentré aux cacahuètes grillées, leurs légumes crus et leurs galettes de riz grillées.

Ce plat rustique, indissociable de la vie locale depuis des générations, incarne l'esprit authentique et généreux de la région de Da Nang . Le Cao Lau séduit par la texture unique de ses nouilles, la saveur douce et parfumée de son porc, la fraîcheur de ses herbes et son goût incomparable.

Malgré les nombreuses modifications apportées au fil du temps, ce plat conserve son esprit originel, devenant ainsi l'un des symboles culinaires uniques que les touristes recherchent immanquablement lorsqu'ils viennent à Da Nang.

Cao Lau.

Outre les nouilles Quang et le Cao Lau, de nombreux autres plats de nouilles vietnamiens figurent également dans le Top 100 en 2026, tels que le pho, le bun cha, la soupe de nouilles au bœuf Nam Bo, le bun rieu, le hu tieu, le banh da cua...

Chaque plat représente une région aux saveurs distinctes, contribuant à affirmer la place de plus en plus importante de la cuisine vietnamienne dans les classements internationaux.

Cet honneur fait non seulement la fierté de la cuisine de Da Nang, mais constitue également une opportunité d'attirer l'attention des touristes internationaux.

Selon le Département de la Culture, des Sports et du Tourisme de la ville de Da Nang, la présence des nouilles Quang et du Cao Lau dans ce classement prestigieux contribue à rehausser la position de la cuisine de Da Nang, tout en offrant à la ville l'opportunité de mieux faire connaître ses valeurs culturelles et culinaires uniques.

Venir à Da Nang, c'est partir à la découverte des nouilles Quang, du Cao Lau et des plats locaux, une expérience riche en émotions – où chaque bol de nouilles, chaque saveur rustique raconte une histoire sur la culture, les habitants et l'hospitalité de cette ville côtière dynamique.

Source : https://baovanhoa.vn/du-lich/mi-quang-va-cao-lau-vao-top-100-mon-an-soi-ngon-nhat-the-gioi-nam-2026-186736.html