1. Ingrédients pour faire des bonbons aux pépites de chocolat
Jus de fruit de la passion : 50 ml
Gélatine : 25 g
Sucre : 100g
2. Comment faire des bonbons aux pépites de chocolat
Étape 1 : Préparez les ingrédients
Ajoutez 50 ml de jus de fruit de la passion dans la casserole, puis ajoutez environ 25 ml d'eau filtrée, 100 g de sucre, remuez bien et attendez encore 5 minutes pour que le sucre se dissolve.
Ensuite, prenez une tasse et ajoutez 125 ml d’eau filtrée et 25 g de gélatine et remuez bien pour laisser la gélatine gonfler.
Étape 2 : Faire bouillir les ingrédients
Placez la casserole de jus de fruit de la passion et de sucre sur le feu et faites cuire à feu doux en remuant constamment pendant la cuisson.
Lorsque le jus de fruit de la passion commence à bouillonner, ajoutez la gélatine essorée et remuez bien pour bien dissoudre le mélange. Évitez qu'il colle au fond de la casserole et ne brûle. Lorsque le mélange bout à nouveau, éteignez le feu.
Étape 3 : Verser dans le moule
Versez le mélange dans le moule pour créer de belles formes attrayantes pour votre bébé.
Étape 4 : Terminer
Après avoir versé la préparation dans le moule, laissez-la refroidir puis placez-la au congélateur pour que les bonbons se solidifient. Une fois les bonbons solidifiés, retirez-les un par un du moule et c'est prêt.
3. Remarques lors de la fabrication de bonbons aux pépites de chocolat
Bien que la fabrication de bonbons aux pépites de chocolat soit assez simple, vous devez garder à l'esprit les points suivants pendant le processus :
Le rapport eau doit être 5 fois supérieur au rapport gélatine en poudre (par exemple : l'utilisation de 50 g de gélatine nécessite 250 ml d'eau) et le dosage correct d'eau pour tremper la gélatine doit être suivi conformément à la formule standard.
Ne faites pas bouillir le mélange de jus. Cela détruirait la capacité de solidification de la gélatine.
La gélatine peut être remplacée par de la poudre d'agar.
En plus du jus de fruit de la passion, vous pouvez utiliser d'autres jus de fruits ou sirops pour parfumer les bonbons tels que : Fraise (rouge), fleur de pois papillon (violet), menthe (vert), café (brun foncé)...
Lorsque vous utilisez du sirop, vous pouvez réduire la quantité de sucre dans la recette selon votre goût.
Le sucre blanc peut être remplacé par du sucre de malt du même poids.
Une fois les bonbons solidifiés, placez-les dans un bocal avec couvercle ou un sachet hermétique. Ils se conservent 4 jours à température ambiante et environ 1 mois au réfrigérateur.
Le produit fini est un bonbon moelleux et croquant au goût acidulé de fruit de la passion et sucré grâce au sucre. Sans conservateurs, ces bonbons faits maison peuvent être consommés sans danger par les enfants.
Ces bonbons moelleux, sucrés et délicieux sont un régal pour les enfants. Leur préparation est rapide et leur recette est simple. Commençons sans plus attendre à les préparer.
Bonne chance!
>> Découvrez chaque jour de nouvelles recettes délicieuses
Comment (0)