Le miel est souvent considéré comme un édulcorant entièrement naturel qui peut remplacer le sucre de table et possède également des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires supplémentaires.
Miel - Illustration
Actuellement, de nombreuses informations sur les réseaux sociaux affirment que l'utilisation du miel peut neutraliser les bienfaits du miel pour la santé, comme l'ajout de miel au thé chaud, au café ou à d'autres liquides chauds qui détruira les propriétés bénéfiques et libérera des toxines.
Certains nutritionnistes commencent à s'exprimer. « Il y a beaucoup de désinformation sur le miel sur Internet et les réseaux sociaux », déclare Julie Stefanski, diététicienne à Baltimore et porte-parole de l'Academy of Nutrition & Dietetics.
5 idées fausses sur le miel :
1. Verser du miel dans du thé chaud libérera les toxines
Certains utilisateurs de médias sociaux affirment que verser du miel dans de l’eau chaude ou chauffer du miel à plus de 140 °C (284 °F) libérera des toxines ou des poisons, mais il n’existe actuellement aucune preuve.
Selon le Dr Donald W. Schaffner, professeur émérite, spécialiste de la vulgarisation agricole et directeur du département des sciences alimentaires de l'université Rutgers : « Aucun cas d'intoxication humaine n'a été recensé suite à l'ajout de miel au thé ou au café. Si le miel contenait des toxines, sa vente serait interdite. »
2. Il n’est pas prudent de remuer le miel avec une cuillère en métal.
L'utilisation d'une cuillère en acier inoxydable ordinaire ne gâchera pas le miel et il n'est pas nécessaire d'acheter une cuillère en bois pour mélanger le miel avec du thé ou du café.
Selon le Dr Schaffner, des métaux comme l'argent et le platine peuvent dégrader le peroxyde d'hydrogène, un ingrédient antibactérien du miel, en eau et en oxygène. Cependant, la plupart des gens ne mélangent pas le miel avec des cuillères en argent ou en platine ; ce n'est donc pas un problème, a-t-il ajouté.
3. Le miel peut guérir les allergies
Étant donné que les allergènes varient d’une personne à l’autre et d’une région à l’autre, le miel, de par sa nature même, est incapable de prévenir ou de guérir les allergies saisonnières.
4. Le miel peut guérir les blessures
Le miel doit être de qualité médicale et spécialement traité pour le contact avec les plaies et les brûlures. Sinon, il risque d'aggraver la plaie en provoquant une infection secondaire.
5. Le miel est plus sain que le sucre
Les recettes « saines » recommandent souvent d'utiliser du miel plutôt que du sucre de table. Bien que le miel soit considéré comme un meilleur choix que les autres édulcorants, il n'est pas forcément optimal pour la santé.
« Que l'édulcorant soit naturel (miel ou sucre de fruit) ou raffiné (sucre de table ou sirop de maïs), ce sont tous des glucides », explique Stefanski.
Source : https://tuoitre.vn/can-than-nhung-tin-sai-lech-ve-mat-ong-tren-mang-20250305082448153.htm
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