Attention aux fausses informations sur le miel en ligne

Le miel est souvent considéré comme un édulcorant entièrement naturel qui peut remplacer le sucre de table et qui possède également des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.

Miel - Illustration

Actuellement, de nombreuses informations circulant sur les réseaux sociaux affirment que la consommation de miel peut neutraliser ses bienfaits pour la santé, par exemple que l'ajout de miel à du thé chaud, du café ou d'autres liquides chauds détruirait ses propriétés bénéfiques et libérerait des toxines.

Certains experts en nutrition commencent à prendre la parole. « On trouve beaucoup de désinformation sur le miel sur Internet et les réseaux sociaux », déclare Julie Stefanski, nutritionniste basée à Baltimore et porte-parole de l'Académie de nutrition et de diététique.

5 idées fausses sur le miel :

1. Verser du miel dans du thé chaud permet de libérer les toxines.

Certains utilisateurs des médias sociaux affirment que verser du miel dans de l'eau chaude ou chauffer du miel à plus de 140 °C (284 °F) libérerait des toxines ou des poisons, mais il n'existe actuellement aucune preuve à ce sujet.

Selon le Dr Donald W. Schaffner, professeur émérite, spécialiste en vulgarisation agricole et directeur du département des sciences alimentaires de l'université Rutgers : « Aucun cas d'intoxication alimentaire n'a été recensé suite à l'ajout de miel au thé ou au café. Si le miel contenait des toxines, sa vente serait interdite. »

2. Il n'est pas prudent de remuer le miel avec une cuillère en métal.

L'utilisation d'une cuillère en métal ordinaire en acier inoxydable n'altérera pas le miel et il n'est pas nécessaire d'acheter une cuillère en bois pour remuer le miel avec du thé ou du café.

D'après le Dr Schaffner, des métaux comme l'argent et le platine peuvent décomposer le peroxyde d'hydrogène, un agent antibactérien présent dans le miel, en eau et en oxygène. Cependant, la plupart des gens n'utilisent pas de cuillères en argent ou en platine pour remuer le miel ; ce n'est donc pas un problème, précise-t-il.

3. Le miel peut soigner les allergies

Les allergènes variant d'une personne à l'autre et d'une région à l'autre, le miel seul ne permet ni de prévenir ni de guérir les allergies saisonnières.

4. Le miel peut guérir les plaies.

Le miel doit être de qualité pharmaceutique et avoir subi un traitement spécifique pour les plaies et les brûlures. Dans le cas contraire, il risque d'aggraver l'infection.

5. Le miel est plus sain que le sucre

Les recettes « saines » recommandent souvent d'utiliser du miel plutôt que du sucre blanc. Bien que le miel soit considéré comme un meilleur choix que d'autres édulcorants, il n'est pas forcément optimal pour la santé.

« Qu’il s’agisse d’édulcorants naturels (miel ou sucre de fruits) ou raffinés (sucre de table ou sirop de maïs), il s’agit toujours de glucides », explique Stefanski.

Source : https://tuoitre.vn/can-than-nhung-tin-sai-lech-ve-mat-ong-tren-mang-20250305082448153.htm