La suppression des glucides peut-elle aider à traiter le diabète ?

Certains pensent qu'une consommation excessive d'amidon fait grimper la glycémie et que réduire sa consommation permet de guérir le diabète. Cependant, selon les experts, cette approche n'est pas recommandée en pratique clinique courante.

Selon le Dr Le Ngo Minh Nhu, spécialiste au Centre médical universitaire de Hô Chi Minh-Ville (antenne 3), les glucides sont transformés en glucose après digestion, ce qui contribue à l'augmentation de la glycémie. Cependant, les glucides ne sont pas la seule cause ; ils constituent une source d'énergie essentielle, représentant environ 50 % de l'apport énergétique quotidien recommandé, même pour les personnes diabétiques.

Les avantages d'une consommation maîtrisée de glucides (en quantité appropriée) incluent une meilleure régulation de la glycémie, une réduction des fluctuations glycémiques et un apport énergétique essentiel à l'organisme. Cependant, une suppression totale des glucides peut entraîner une hypoglycémie, une augmentation des corps cétoniques dans le sang, des troubles du métabolisme lipidique et une carence en fibres.

Par conséquent, l'élimination complète des glucides pour traiter le diabète n'est pas une approche recommandée dans la pratique clinique actuelle. Les recommandations thérapeutiques modernes préconisent plutôt de contrôler la quantité et la qualité de l'apport en glucides, en privilégiant les choix appropriés.

Les patients devraient privilégier les glucides à absorption lente (faible IG), comme le riz brun, l'avoine, les patates douces et le pain complet, afin de mieux contrôler leur glycémie après les repas. Il est important d'adapter les portions à chaque individu. Associer les glucides à des protéines, des lipides et des fibres contribue à ralentir l'absorption du glucose. Il convient également de contrôler son apport énergétique total.

L’élimination complète des glucides peut entraîner une hypoglycémie, une augmentation des cétones sanguines, des troubles du métabolisme lipidique et une carence en fibres.

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Une alimentation adaptée aux personnes atteintes de diabète

Le ministère de la Santé prévoit que d'ici 2045, le nombre de personnes atteintes de diabète au Vietnam atteindra 6,3 millions, soit une augmentation significative par rapport aux quelque 5 millions actuellement recensés. Compte tenu des complications graves qu'il peut engendrer, le diabète devient un problème de santé publique urgent, qui mobilise l'ensemble de la société.

Selon le Dr Le Thao Nguyen de l'hôpital général international de Nam Saigon, pour minimiser les complications causées par le diabète, en plus du respect du traitement médicamenteux, une alimentation appropriée joue un rôle crucial dans le contrôle de la glycémie et l'amélioration de la qualité de vie des patients.

Aliments bénéfiques pour les personnes atteintes de diabète

Les fruits et légumes frais sont riches en fibres : consommez plus de 500 g de légumes verts et moins de 300 g de fruits par jour pour un apport suffisant en fibres, ce qui contribue à ralentir l'absorption du sucre.

Glucides : Privilégiez les options peu transformées ou raffinées comme le riz brun, les céréales complètes, le seigle, le millet et le quinoa pour limiter les pics de glycémie après les repas.

Sources de protéines saines : le poisson, la viande maigre, les blancs d’œufs et les légumineuses sont des sources de protéines de haute qualité qui devraient être régulièrement incluses dans votre alimentation quotidienne.

Poissons gras et noix oléagineuses : des aliments comme le saumon, les cacahuètes, les amandes et les graines de sésame contiennent des oméga-3, qui contribuent à protéger la santé cardiovasculaire et à maintenir le bien-être général.

Choisissez vos aliments en fonction de leur index glycémique.

L'indice glycémique (IG) indique la vitesse à laquelle un aliment fait augmenter la glycémie après sa consommation. Les personnes diabétiques devraient privilégier les aliments à faible IG (IG < 55), consommer avec modération les aliments à IG moyen (56-69) et limiter ceux à IG élevé (IG > 70).

« Bien que les aliments à faible index glycémique (IG) contribuent à la régulation de la glycémie, leur consommation excessive peut entraîner une hausse de la glycémie aussi importante que celle des aliments à IG élevé. Par conséquent, les personnes diabétiques doivent prêter attention à la charge glycémique (CG), qui est un indicateur plus précis de l'impact des portions alimentaires sur la glycémie », a conseillé le Dr Thao Nguyen.

Source : https://thanhnien.vn/cat-tinh-bot-co-giup-tri-duoc-benh-tieu-duong-185250815105134677.htm