Est-il bon d’ajouter de la soupe au riz au moment de manger ?

Le docteur Dinh Tran Ngoc Mai , du département de nutrition et de diététique de l'hôpital universitaire de médecine et de pharmacie de Hô-Chi-Minh-Ville, a répondu : « L'habitude de manger du riz avec de la soupe, surtout lorsque les parents versent souvent de la soupe dans le riz pour faciliter la déglutition des enfants, n'est pas appropriée. En effet, la soupe dilue le suc gastrique, ce qui fait que les aliments présents dans l'estomac pénètrent dans l'intestin grêle avant d'avoir le temps d'être digérés. »

Les parents versent souvent de la soupe dans le riz pour que les enfants puissent l’avaler plus facilement, ce qui n’est pas approprié.

De plus, bien que la soupe facilite la déglutition, elle force le riz et les aliments à pénétrer dans l'estomac sans être bien mâchés, créant une pression qui sollicite davantage l'estomac. Si elle est maintenue à long terme, cette habitude augmente le risque de maux d'estomac.

Manger des fruits juste après avoir mangé du riz n’est pas raisonnable pour les raisons suivantes.

Premièrement, les fruits contiennent souvent beaucoup de sucre. Manger plus de fruits après un repas complet peut augmenter la glycémie, provoquant une sensation de satiété et des indigestions.

Deuxièmement, manger des fruits après un repas complet peut entraîner un excès nutritionnel car les fruits, en plus des fibres et des vitamines, contiennent également des niveaux élevés de sucre, en particulier des fruits comme le longane, la mangue, le durian...

Il est donc conseillé de manger des fruits en dehors des repas, 1 heure avant ou 2 à 3 heures après les repas, afin d'éviter l'excès d'énergie et de réduire les sensations de satiété et d'indigestion.

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