Le docteur Dinh Tran Ngoc Mai , du département de nutrition-diététique de l'hôpital universitaire de médecine et de pharmacie d'Hô-Chi-Minh-Ville, a répondu : « L'habitude de manger du riz avec de la soupe, notamment le fait que les parents versent souvent de la soupe dans le riz pour faciliter la déglutition des enfants, n'est pas appropriée. En effet, la soupe dilue le suc gastrique, ce qui fait que les aliments présents dans l'estomac passent dans l'intestin grêle avant d'avoir eu le temps d'être digérés. »
Les parents versent souvent de la soupe dans le riz pour faciliter la déglutition des enfants, ce qui n'est pas approprié.
De plus, bien que la soupe facilite la déglutition, elle a pour conséquence que le riz et les autres aliments arrivent dans l'estomac sans être bien mâchés, ce qui crée une pression et sollicite davantage l'estomac. Si cette habitude persiste, elle augmente le risque de douleurs abdominales.
Il n'est pas raisonnable de manger des fruits immédiatement après avoir mangé du riz pour les raisons suivantes.
Premièrement, les fruits contiennent souvent beaucoup de sucre. En consommer davantage après un repas copieux peut faire augmenter le taux de sucre dans le sang, provoquant une sensation de satiété et des indigestions.
Deuxièmement, consommer davantage de fruits après un repas copieux peut entraîner un excès de nutriments car les fruits, outre les fibres et les vitamines, contiennent également une forte teneur en sucre, notamment les fruits comme le longane, la mangue, le durian...
Il est donc conseillé de consommer des fruits en dehors des repas, soit 1 heure avant, soit 2 à 3 heures après, afin d'éviter un excès d'énergie et de réduire les sensations de satiété et d'indigestion.
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