Quelles graisses présentes dans les aliments sont mauvaises pour le cœur ?

Graisses saturées : La plupart des graisses saturées sont des graisses animales présentes dans les viandes et les produits laitiers. Les sources de graisses saturées comprennent : la graisse de bœuf, le saindoux, la peau de poulet ; produits laitiers tels que le beurre, le fromage, la crème ; huile de coco, huile de palme...

Certaines études ont montré que la consommation de grandes quantités de graisses saturées peut augmenter le mauvais cholestérol (LDL). Des niveaux élevés de LDL peuvent augmenter votre risque de maladie cardiaque. Manger plus de graisses saturées semble entraîner une augmentation du taux de LDL dans le corps. Cependant, des études ont montré que tous les LDL ne sont pas mauvais.

Les graisses animales (comme le saindoux) doivent être utilisées de manière intermittente mais ne doivent pas représenter plus de 10 % de l’apport quotidien en graisses.

Manger beaucoup de viande transformée dans votre alimentation augmente votre risque de maladie cardiaque.

Gras trans : Les gras trans sont des acides gras nocifs présents dans de nombreux aliments transformés. La consommation régulière de ce type de gras augmente le risque de maladies cardiovasculaires, car la structure chimique des gras trans a la capacité d’augmenter le mauvais cholestérol et de diminuer le bon cholestérol.

La plupart des gras trans sont artificiels et se trouvent dans les aliments transformés, les aliments frits, les fast-foods, les produits de boulangerie, les pâtisseries...
Les gras trans se trouvent également en petites quantités dans les produits laitiers, les viandes animales...

Cependant, les gras trans naturels ne sont pas aussi inquiétants que les gras trans artificiels. Ils sont fabriqués à partir de graisses et d’huiles raffinées et apparaissent dans les aliments transformés grâce à l’utilisation d’huiles végétales hydrogénées ou partiellement hydrogénées (friture, pâtisserie, etc.).

Pour éviter les gras trans et limiter les gras saturés, le mieux est de suivre une alimentation saine, en privilégiant les bons gras, en augmentant les légumes verts, les fruits, les céréales complètes... au lieu des aliments transformés et de la restauration rapide.

Source : https://nhandan.vn/chat-beo-nao-trong-thuc-pham-gay-hai-cho-tim-post831765.html